Ang mga mabagal na cooker ay kabilang sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na tool sa kusina. Sila ay perpekto para sa malaking batch ng soup at stews; itakda lamang 'em at kalimutan' em. Ngunit alam mo ba maaari mo ring gamitin ang iyong Crock Pot upang makagawa ng low-calorie macaroni at keso? Narito ang aming slow-cooker mac 'n keso na hindi timbangin ka pababa.
Hakbang 1: Piliin ang Kanan Pasta
Ang aking go-to pasta para sa mac 'n keso ay high-fiber elbow macaroni.
Nakuha mo ang klasikong hugis na may dagdag na bonus ng pagpuno ng hibla. Maghanap ng mga brand na may 2 gramo ng hibla o higit pa sa bawat paghahatid. Kahit na mas mahusay na kung ito ay ginawa sa malusog na buong butil. Ang limang ounces (tungkol sa 1 1/2 tasa) ay isang mahusay na halaga para sa isang 5-serving na slow-cooker meal. Huwag mag-alala kung hindi mukhang sapat na pasta ... Susuriin namin ang ulam na ito sa iba pang mga sangkap!
Hakbang 2: Pakuluan ang Macaroni, ngunit Lamang Halfway
Ang panlilinlang sa masarap na malusog na cooker mac 'n ay upang bahagyang precook ang pasta. Gusto mo itong napaka al dente bago ito pumasok sa mabagal na kusinilya. Mga 4 na minuto sa isang palayok ng tubig na kumukulo ay gagawin ang lansihin. Patuyuin ito ng lubusan, kaya hindi mo ibuhos ang sarsa ng keso.
Hakbang 3: Piliin ang iyong Supersizer
Isa sa aking mga nangungunang trick para sa paggawa ng keso-free mac 'n keso ay supersize ang bahagi sa mga veggies. Ngunit hindi lamang ang anumang mga veggies! Gusto mo ng mga iyon na timpla sa ulam at walang anumang mga distracting flavors.
Ang cubed butternut squash ay may bahagyang matamis na lasa at makinis na texture na gumagana nang mahusay sa mac 'n keso. Ngunit ang aking paboritong gulay na gagamitin sa mac 'n keso ay talagang kuliplor. Ang lasa ay banayad, at ang texture ay katulad ng pasta! Apat na tasa ng mga maliliit na bulaklak na bulaklak ay ang perpektong halaga upang balansehin ang macaroni na iyon.
Sa pamamagitan ng paraan, kuliplor ay din ng isang mahusay na supersizer para sa mashed patatas , at ito ay gumagawa ng perpektong bigas swap !
Hakbang 4: Ihagis ang iyong Keso sa Keso
Ngayon na mayroon kami ng mac bahagi kinuha pag-aalaga ng, sabihin lumipat sa keso ! Ako ay isang fan ng Ang Tumatawa Cow Banayad Creamy Swiss keso. Ito ay mababa sa calories at ang perpektong base para sa isang creamy sarsa keso. Limang wedges ay gagawin ang bilis ng kamay. Ang pinababang-taba na cheddar (3 hiwa) at grated Parmesan (isang kutsara lamang o kaya) ay mahusay ding mga karagdagan. Susunod, magdagdag ng isang maliit na gatas, tungkol sa 1/2 tasa. Pumunta para sa gatas na walang taba na walang taba upang panatilihing mababa ang mga calorie. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga tablespoons ng light sour cream para sa creaminess, at ilang mga seasonings para sa lasa. Gusto naming panatilihing simple ang asin, paminta, at isang maliit na piraso ng tinadtad na bawang.
Kung hindi ka makakakuha ng sapat na keso, subukan ang malusog na meryenda na lalampas ng mga mahilig sa keso.
Hakbang 5: Mabagal na Cook Ito!
Idagdag ang al dente pasta, veggie supersizers, at sauce sa keso sa iyong mabagal na cooker, pagkatapos ay bigyan ito ng banayad na paghalo. Takpan at magluto ng mataas sa loob ng 3 hanggang 4 na oras o mababa sa loob ng 7 hanggang 8 oras, hanggang ang mga veggies ay malambot at pasta ay ganap na niluto.
Ngayon mayroon kang isang kumpletong recipe para sa Butternut Squash Mac & Keso, na ginawa gamit ang parehong kuliplor at butternut kalabasa!
Higit pang mga Ideya sa Recipe
Spice up ito. Kung gusto mo ang isang maliit na sipa, idagdag ang ilang mga manipis na hiwa ng jalapeño peppers (binubura ang mga buto) sa iyong mac 'n keso.
Gawin itong veggie-rific. Bilang karagdagan sa cauliflower at / o butternut squash, inihaw ang ilang broccoli o Brussels sprouts upang idagdag sa iyong mac 'n keso. Ito ay sobrang supersized, at ang inihaw na veggies ay magdagdag ng higit pang lasa!
Gumawa ng mac 'n cheeseburger. Magdagdag ng raw na sandalan na pabo ng pabrika o raw na extra-lean ground beef sa mabagal na kusinilya bago mo lutuin ito. Ito ay tulad ng isang krus sa pagitan ng mac 'n keso at isang makatas burger!
Para sa mga recipe ng walang kasalanan, paghahanap ng pagkain, mga tip sa trick, at higit pa, mag-sign up para sa libreng araw-araw na email o bisitahin ang Hungry Girl!