Alamin ang tungkol sa asukal na ito ng alak at kung paano gamitin ito sa isang diyeta na mababa ang karbohiya
Ang Erythritol ay ang asukal sa alkohol (polyol) na may hindi gaanong kilala na epekto sa asukal sa dugo. Ginagamit ito ng marami sa isang mababang o walang diyeta na mababa ang karbohi sa asukal. Ang Erythritol ay may halos zero calories, zero carbs, at zero na marka ng glycemic index . Ang dahilan ay medyo iba kaysa sa karamihan ng mga alkohol sa asukal, na bahagyang hinihigop lamang sa maliit na bituka. Hangga't 60 hanggang 90 porsiyento ng erythritol ay nasisipsip sa dugo ngunit pagkatapos ay excreted sa ihi.
Dahil dito, ang erythritol ay may kaugaliang makagawa ng mas mababa sa bituka na pagkabalisa kaysa sa iba pang mga alkohol sa asukal.
Mga Benepisyo ng Erythritol kumpara sa Iba pang mga Alcohol Sugar
- Ang Erythritol ay may 0.2 calories kada gramo, halos zero calories.
- Maraming mga tao ang nararamdaman ng erythritol ang pinakamalapit sa lasa sa mesa ng talahanayan kumpara sa iba pang mga asukal sa asukal tulad ng stevia .
- Ang Erythritol ay hindi nauugnay sa sakit sa tiyan o pagtatae, hindi katulad ng iba pang mga alkohol sa asukal tulad ng sorbitol at xylitol.
- Ang Erythritol ay walang epekto sa alinman sa asukal sa dugo o antas ng insulin.
- Ang Erythritol ay hindi nakakapinsala sa enamel ng ngipin at hindi nag-aambag sa pagkabulok ng ngipin.
Paano Ginawa ang Erythritol
Ang Erythritol ay natural na nangyayari sa mga maliliit na halaga sa ilang mga prutas, tulad ng mais at sa mas malaking halaga sa ilang mga mushroom at iba pang mga fungi, pati na rin sa fermented na pagkain tulad ng alak at toyo. Ang form na ginagamit sa mga pagkain ay karaniwang ginawa ng pagbuburo ng mga sugars ng halaman. Ang ilang mga erythritol ay ginawa mula sa mga sugars ng halaman sa pamamagitan ng isang proseso ng pagdaragdag ng tubig at planta batay sa asukal, na may erythritol na nagreresulta sa isang crystallized na substansiya tulad ng table sugar sa lasa at texture.
Paano Gamitin ang Erythritol sa Iyong Mababang-Carb Diyeta
Ang Erythritol ay may 60 hanggang 80 porsiyento ng tamis ng asukal. Lalo na kapag ginagamit na plain, ito ay may gawi na magkaroon ng isang paglamig epekto sa bibig. Maaari itong magamit sa pagbe-bake, kung saan mayroon din itong ilan sa mga malambot na epekto ng asukal, ngunit ang mga resulta ay hindi eksakto tulad ng asukal.
Maaari itong palitan ng bahagyang bahagyang asukal o artipisyal na sweeteners para sa karamihan ng paggamit. Ito ay lalong kapaki-pakinabang sa kumbinasyon ng tsokolate sa kendi o brownies, dahil ang paggamit ng mga purong artipisyal na sweetener ay gumagawa ng mga hindi kasiya-siya na resulta. Ang ilang mga tao ay pinapalitan ang erythritol one-to-one na may asukal sa mga recipe, ngunit maaari mo ring subukan ang pagdaragdag ng 25 porsiyento mas erythritol kaysa sa halaga ng asukal sa mga recipe ng mga tawag para sa. Sa ganitong paraan binabawasan mo ang mas matamis na lasa kumpara sa kung ano ang inaasahan kapag gumagamit ng asukal.
Paghahanap at Pagbili ng Erythritol
Ang Erythritol ay hindi malawak na magagamit sa mga tindahan sa oras na ito, kaya karamihan ay dapat na mag-order ito online. Baka gusto mong suriin sa mga tindahan ng pagkain sa kalusugan o mga grocery store na mababa ang carb sa iyong lugar. Ito ay may makatuwirang presyo.
Ang Erythritol ay nasa parehong granulated at powdered form. Ang pulbos ay lalong kanais-nais para sa karamihan ng paggamit sapagkat ang granulated form ay tila upang manatili grainy maliban kung dissolved sa tubig. Kung nagtatapos ka sa ilang mga granulated erythritol, patakbuhin ito sa pamamagitan ng blender para sa sandali upang pulverize ito. Hindi mo maaaring gamitin ang processor ng pagkain dahil hindi ito gumagana para sa layunin ng pagpapaputok sa lasa ng granulated erythritol.
> Pinagmulan:
> Mga Sweetener-Sugars. MedlinePlus. https://medlineplus.gov/ency/article/002444.htm.
> Sugar Substitutes. American Academy of Family Physicians. https://familydoctor.org/sugar-substitutes/?adfree=true.