Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga mainit na aso, mga hamburger, at mga steak - ang pag-ihaw ay maaaring maging isang nakapagpapalusog na pamamaraan para sa pagluluto ng iba't ibang pagkain dahil hindi mo kailangang magdagdag ng dagdag na taba at calories. Isda, manok, gulay at kahit ilang mga prutas ay maaaring maging handa sa iyong panlabas na grill.
Iba Pang Mga Pagkain na Maaari Mong Magluto sa Grill
Para sa isang mas malusog na bersyon ng fries ng Pranses , spray ko ang loob ng isang lumang metal cake pan na may isang non-stick na pagluluto spray, pagkatapos ay scatter thinly cut piraso ng raw patatas sa kawali.
Nagdagdag ako ng isang maliit na asin at paminta at ilagay ang pan sa grill sa isang mababang apoy. Ako ay babalik at palitan ang patatas paminsan-minsan hanggang malambot at handang maglingkod.
Ang paborito kong paraan upang magluto ng isda ay ilagay ang isang fillet sa isang malaking sheet ng aluminum foil na may ilang mga sariwang damo, isang maliit na bawang, ilang mga hiwa ng limon at isang splash ng white wine. Maingat kong tiklupin ang aluminum foil sa isang pakete at ilagay ito sa grill at magluto hanggang ang isda ay tapos na.
Gustung-gusto ko ang inihaw na matamis na mais, at napakadaling maghanda sa iyong grill. Kumuha ng ilang mga tainga ng mais na may mga husks pa rin at alisin ang tassels sutla. Ibabad ang mga tainga ng mais sa tubig para sa mga 30 minuto, at pagkatapos ay ilagay ang mais, husks at lahat, sa grill para sa lima hanggang sampung minuto. Hilahin ang mga husks at maglingkod sa isang liwanag na patong ng mantikilya at isang maliit na asin.
Sa wakas, nag-ihaw ako ng hiwa ng pinya para sa dessert. Ang isang ito ay napaka-simple. Nagbibili ako ng isang lata ng hiwa ng pinya at ilagay ang mga hiwa sa grill at lutuin ang mga ito hanggang sa sila ay pinainit, ilang minuto lamang.
Paglingkuran ang mga singsing na pinya na may kaunting frozen na yogurt at isang patubigan ng mga mani.
Mga Tip para sa Healthy Grilling
- Panatilihin ang iyong panlabas na grill malinis at mahusay na pinananatili.
- Hugasan ang mga grates tuwing gagamitin mo ang iyong grill o gamitin ang mga liner ng grill.
- Panatilihin ang mga perishable sa refrigerator o palamigan hanggang oras ng pagluluto.
- Panatilihin ang mga raw na karne na hiwalay sa luto na pagkain at sariwang prutas at gulay.
- Magluto ng karne sa tamang temperatura - gumamit ng isang thermometer ng karne upang makatiyak.
- Huwag madaig ang iyong karne at alisin ang anumang mga itim na itim na bahagi.
- Sagutin ang labis na taba bago magluto upang mabawasan ang panganib ng mga flare-up na sumunog sa karne.
- Pumili ng lean cuts ng karne ng baka, isda, manok o laro karne sa halip ng mainit na aso, mataas na taba hamburger, at sausages.
- Magpakalat ng karne bago mag-ihaw upang mabawasan ang pagbuo ng mga heterocyclic amine (mula sa charring) at upang magdagdag ng lasa.
- Magdagdag ng mga sarsa sa dulo ng oras ng pagluluto upang maiwasan ang pagsunog.
- Kumain ng gulay tulad ng patatas, pipino, peppers, at talong.
Pinagmulan:
Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. "Barbecue at Kaligtasan ng Pagkain." http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/barbecue-and-food- kaligtasan / CT_Index.