Ang mga malulusaw na bitamina ay ang mga nakakalat at nakatago sa taba. Ang mga bitamina A, D, E, at K ay mga bitamina-matutunaw na bitamina. Ang ilang mga phytonutrients , tulad ng mga karotenoids (hal. Beta-carotene) ay likas na natutunaw. Ang mga nutrients na ito ay kinakailangan upang matiyak ang tamang pagpapanatili ng mga tisyu gayundin ang normal na paggana ng katawan at paglago.
Ipinaliwanag ang Taba na Natutunaw na Bitamina
Ang mga bitamina na natutunaw na bitamina ay naka-imbak sa katawan.
Dahil maaari silang bumuo ng higit sa matagal na panahon ng oras, posible upang bumuo ng isang toxicity mula sa over-consumption. Ito ay malamang na hindi mangyayari mula sa pagkonsumo ng pagkain (o sa kaso ng Bitamina D , pagkakalantad sa araw), ngunit maaaring mangyari sa pamamagitan ng pag-ubos ng malalaking halaga sa "mega" na mga bitamina sa bitamina. Ang pag-inom ng taba na naglalaman ng mga pagkain ay nakakatulong sa pagsisipsip ng mga bitamina at matabang mga bitamina at phytonutrients, gayunpaman lamang ang maliit na halaga ng taba ay kinakailangan para sa layuning ito.
Bitamina A
Ang bitamina A, na kilala rin bilang retinol, ay isang bitamina-matutunaw na taba. Ang pinaka-aktibong pro-bitamina form na Vitamin A ay matatagpuan sa beta-carotene. Ang bitamina A ay matatagpuan sa mga pagkain na nagmumula sa mga mapagkukunan ng hayop, tulad ng mga langis ng isda, atay, mantikilya, itlog yolks at cream at tinatawag na preformed vitamin A, habang ang mga carotenoids na natagpuan sa prutas at gulay ay tinatawag na pro-vitamin A dahil sila ay naging bitamina A sa katawan (bagaman mas mahusay ang ilang katawan ng mga tao sa paggawa nito kaysa sa iba).
Ang mga taong may sakit na iniwan sa kanila ng taba malabsorption, ie sakit sa celiac, Crohn's disease, pancreatic disorder, ay maaaring maging bitamina A na kulang. Ang bitamina A ay may mga pakikipag-ugnayan sa bakal at sink at mga deficiencies sa mga mineral na ito ay maaaring makaapekto sa bitamina A metabolismo sa katawan.
Bitamina K
Ang bitamina K, na kilala rin bilang phylloquinone, ay tumutulong sa normal na blood clotting ng katawan pati na rin ang transportasyon ng calcium.
Ang mga Amerikano ay nakakakuha ng kanilang bitamina K sa pamamagitan ng berdeng malabay na gulay. Bagaman mahirap matutunaw, tulad ng iba pang mga taba na natutunaw na mga bitamina, kumakain ng berdeng malabay na gulay tulad ng spinach na may taba, tulad ng mantikilya o langis ng oliba ay maaaring makapagtaas ng pag-upa ng bitamina ng higit sa 3 beses. Ang bitamina K ay ipinahiwatig sa kalusugan ng buto upang panatilihing kainin ang mga leafy greens.
Bitamina E
Kapansin-pansin, ang mga Amerikanong nangungunang pinagmumulan ng bitamina E ay nagmumula sa ilang di-nakapagpapalusog na pagkain tulad ng pizza, chili, spaghetti sauce at french fries. Ang bitamina E ay mula sa tocopherols. Ang mas malusog na mapagkukunan ng bitamina E ay kinabibilangan ng mga kamatis, itlog, at mga mani at buto.
Bitamina D
Ang bitamina D, na tinatawag na calciferol, ay natagpuan lamang sa ilang mga pagkain na ang mga Amerikano ay hindi kumain ng napakahusay na kasama ang, mga langis ng atay ng isda, mataba na isda, mushroom, yolks ng itlog at atay. Kahit na ang araw-araw na pagkakalantad sa araw ay sapat upang mapanatili ang malusog na antas ng bitamina D, karamihan sa mga Amerikano ay nakakakuha ng karamihan sa kanila mula sa pinatibay na pagkain tulad ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at iba pang pinatibay na pagkain sa almusal at orange juice. Tinutulungan ng bitamina D ang katawan na maunawaan ang kaltsyum at posporus sa pamamagitan ng pagkilos bilang isang hormon sa maliit na bituka.
Carotenoids
Ang mga carotenoids ay pula at dilaw na mga kulay na matatagpuan sa mga prutas at gulay na mga nutrients na matutunaw din sa taba.
Ang mga Amerikano ay nakakonsumo sa pagitan ng 40 at 50 ng higit sa 700 na magagamit sa kalikasan. Ang ilan sa mga pangunahing pinagmumulan ng carotenoids ay kulay-kulay na prutas at gulay tulad ng mga mangga, karot, at mga pumpkin.
Ang Bottom Line
Ang mga taba na natutunaw na bitamina ay isang paalala na ang taba sa pandiyeta ay isang mahalagang bahagi ng aming mga diyeta at kinakailangan para sa aming mga katawan na sumipsip ng ilang mga bitamina at nutrients. Sa pamamagitan ng siguraduhin na kumain ka ng sapat na dami ng taba, malabay na mga gulay, prutas at gulay at karne, itatayo mo ang iyong sarili upang makagawa ng mga bitamina na natutunaw na walang taba.
Pinagmulan
Mga Centers for Disease Control. Ulat sa Nutrisyon: Mga Bitamina at Mga Nutrino na Matutunaw.