Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 233
Taba - 7g
Carbs - 44g
Protina - 4g
Kabuuang Oras 45 min
Prep 15 min , Cook 30 min
Servings 2 (1 1/4 tasa bawat isa)
Kung malamig man o hindi sa labas, ang butternut squash na sopas ay isang warming treat-at hindi lamang dahil sa pinainit nito bago magsilbi. Sa ganitong butternut squash na sopas recipe, pampalasa tulad ng kanela, sambong, at nutmeg pagsamahin sa inihaw na root gulay upang mag-alok ng isang mix ng nutty, matamis, at natural na umaaliw flavors.
Ang sopas na ito ay nakaaaliw din sa nutrisyon. Ang nag-iisang paghahatid ay nagbibigay sa iyo ng 9 gramo ng cholesterol-fighting fiber (iyon ay tungkol sa 37 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na target). Ang mga potasa , kaltsyum , at bitamina C ay nasa kahanga-hangang bahagi din. Sa wakas, ang sopas na ito ay umaapaw sa bitamina A , na kung ano ang mga orange na veggies na tulad ng butternut squash at karot ay pinakamahusay na kilala para sa, kaya plato ito at magsaya!
Mga sangkap
- 4 1/2 tasa butternut squash, cubed
- 2 medium carrots, cubed
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 tasa asin
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 1/2 kutsara kanela
- 4 sambong dahon, makinis tinadtad
- 1/4 kutsarita nutmeg
- karagdagang asin at paminta sa panlasa
- 1 kutsarang kulay-gatas o yogurt sa Griyego, para sa dekorasyon, opsyonal
- 1 kutsarang buto ng kalabasa, para sa palamuti, opsyonal
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 350F.
- Magaan ang grasa ng isang malaking baking sheet at ayusin ang cubed squash at karot dito. Paghaluin ang mga piraso sa paligid na may langis at budburan ng asin. Inihaw hanggang madaling ma-pierced sa isang tinidor, mga 25 hanggang 30 minuto.
- Idagdag ang mga inihaw na veggies sa isang food processor kasama ang tubig, kanela, sambong, at nutmeg. Blend, pagdaragdag ng karagdagang tubig sa pamamagitan ng kutsara kung kinakailangan.
- Swirl sa mga opsyonal na garnishes.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Gumamit ng gulay stock sa halip ng tubig para sa ibang profile ng lasa, ngunit maging maingat sa sosa nilalaman kapag bibili ng iyong stock. Ihambing ang mga label ng nutrisyon at piliin ang tatak na nag-aalok ng pinakamababang sosa sa bawat paghahatid.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Ang pagpapakain sa mga gulay ay isang mahalagang hakbang-tumutulong ito na ilabas ang natural na lasa ng mga gulay. Ang butternut squash sa partikular ay nag-aalok ng masarap na lasa profile, isang perpektong halo ng nutty at natural na tamis.
Bigyan ang mga inihaw na gulay ng ilang minuto upang palamig bago pa-blending ang mga ito, upang mas madaling mapanghawakan ang mga ito. Masarap ang sopas kapag mainit ito, ngunit maaari ring maging malamig.