Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 280
Taba - 12g
Carbs - 41g
Protina - 5g
Kabuuang Oras 70 min
Prep 10 min , Cook 60 min
Servings 4 (1 patatas + 1/4 abukado bawat isa)
Kumain ng isang Hasselback na patatas bilang bahagi ng tanghalian o hapunan kapag ikaw ay naghahangad ng isang bagay na malutong at kasiya-siya. Hindi ito mukhang tunog na payo sa nutrisyon, ngunit ito ay para sa dalawang dahilan.
Una, ang ganap na pagbalewala sa iyong mga pagnanasa ay hindi makapagpapalakas sa iyo. Mas malamang, ito ay makapagpapadama sa iyo ng kahabag-habag at naka-set up ka para sa greysing o binge sa pagkain mamaya. Magiging mas mahusay ka sa pagbibigay kasiyahan sa iyong pita sa isang balanseng, kinokontrol na paraan.
Pangalawa, binibigyang-diin nito ang kahalagahan ng pag-navigate sa paligid ng karaniwang mga alamat ng pagkain. Ang patatas ay hindi ang diyablo sa pagtakpan. Mayroon silang isang lugar sa isang malusog na pagkain-kahit isang ibig sabihin upang makatulong na pamahalaan ang mataas na kolesterol. Kahit na sila ay starchy, isang medium-sized na tuber din nag-aalok ng 4 gramo ng hibla (kung panatilihin mo ang mag-alis ng balat), 4 gramo ng protina, halos double ang potasa ng isang saging, at malaking halaga ng B at C bitamina, magnesium, posporus, bakal, tanso, at higit pa.
Sige at tamasahin ang bawat solong crispy paprika, bawang, asin, at itim na paminta pinahiran ng slice ng patatas na ito. Ito ay lutong, hindi pinirito, kaya mas mababa sa mga taba na hindi kasing ganda para sa iyo. Nagdaragdag ka ng ilang malusog na malusog na taba sa guac sa itaas. Kung ipares mo ang recipe na ito na may taba na protina, magkakaroon ka ng kumpletong pagkain.
Mga sangkap
- 4 medium russet patatas
- 2 tablespoons langis ng oliba
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita ng itim na paminta
- 1/2 kutsarita asin
- 1 maliit na abukado
- 2 tablespoons lemon juice
- 1/4 kutsarita asin
- 2 tablespoons tinadtad cilantro dahon (opsyonal)
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 425F at ihanda ang may linya ng baking sheet.
- Hugasan ang mga patatas na rin, pinapanatili ang balat. Hiwain ang bawat isa sa 1/8-inch na mga hiwa, pinanatili ang mga hiwa sa buod ng base ng patatas (sa ibang salita, huwag iwanan ang lahat ng paraan).
- Pagsamahin ang langis, bawang pulbos, itim na paminta, at asin sa isang maliit na mangkok.
- Maglagay ng mga patatas sa linya ng pagluluto ng basura at sipilyo ng langis sa bawat isa, siguraduhing magsipilyo din sa bawat slice.
- Maghurno para sa isang oras, pag-check sa paligid ng 45 at 50 minuto upang matiyak na hindi sila sumunog.
- Alisin mula sa oven at hayaan ang cool. Habang pinapalamig, ihanda ang guacamole. Hukay at alisin ang laman mula sa abukado. Mash ito sa isang tinidor at pukawin sa lemon juice at asin.
- Itaas ang bawat patatas na may isang kapat ng guacamole. Magpahid sa dahon ng cilantro kung ninanais.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Maaari mong subukan ang recipe na ito na may matamis na patatas . Ang mga hiwa ay maaaring hindi tumaas ng mas maraming, ngunit masisiyahan ka sa isang sweeter profile ng lasa at ang antioxidant beta-carotene .
Ang guacamole topping dito ay sobrang simple-tatlo lamang na sangkap-kaya maraming sangkap upang ipasadya batay sa iyong mga kagustuhan. Magdagdag ng isang kutsarita ng mainit na sarsa para sa ilang init, o magdagdag ng ilang mga makinis na tinadtad na mga kamatis.
Maaari mo ring ganap na laktawan ang guac at itaas ang bawat patatas na may mas mahusay na pagkalat ng protina na nakabatay sa protina, tulad ng edamame dip o curried white bean at cashew dip .
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Dahil pinapanatili mo ang balat sa (na malulutong na maayos), gugustuhin mong lubusan na hugasan ang mga patatas. Kuskusin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, o mas mabuti pa, mamuhunan sa isang veggie brush at kuskusin ang mga ito pababa.
Narito ang isang lansihin para sa mga perpektong hiwa ng patatas: Ilagay ang patatas sa pagitan ng dalawang sipit ng Intsik o skewer.
Mapipigilan nila ang iyong kutsilyo mula sa pagputol sa lahat ng paraan sa pamamagitan ng at iwanan ang bawat patatas slice naka-attach sa base nito.