Sweet and Tangy Grilled Veggie Salsa

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 48

Taba - 3g

Carbs - 6g

Protina - 1g

Kabuuang Oras 16 min
Prep 10 min , Cook 6 min
Servings 6 (1/2 tasa bawat isa)

Narito ang isang makulay na paraan upang i-up ang iyong veggie paggamit: magwiwisik ng isang bit ng ito inihaw na kalabasa, paminta, at sibuyas salsa sa pagluluto protina tulad ng inihaw na salmon at manok, o magpasaya ng iyong plato sa ito bilang isang gilid. Ito ay isang medyo simple na ulam na nangangailangan ng kaunti kaysa sa kung ano ang tawag sa pangalan nito para sa-zucchini, kampanilya paminta, isang sibuyas, bawang, lemon juice, at isang gitling ng asin at paminta ang lahat ng kailangan mo. At kung wala kang grill, ang ulam ay magkasama nang mahusay sa isang grill o saute pan, na ginagawang mas madaling magdagdag ng mga antioxidant, hibla, at iba pa sa iyong diyeta na kumain ng cholesterol.

Mga sangkap

• 1 daluyan dilaw na kalabasa, hiwa sa kalahating pulgada round
• 1 daluyan berde zucchini, hiwa sa kalahating pulgada round
• 1 medium red pepper pepper, hiwa sa kalahati
• 1 daluyan Vidalia sibuyas, peeled at nagtatapos trimmed, hiwa sa dalawang piraso
• 1 kutsarang langis ng oliba
• 4 cloves bawang, gadgad o pino ang tinadtad
• 1 kutsarita kosher asin
• 1/2 kutsarita ng itim na paminta
• 1 kutsarang lemon juice

Paghahanda

1. Painitin ang grill sa daluyan (maaari mo ring gamitin ang isang grill o regular na kawali ng kawali sa mababa hanggang katamtamang init).
2. Ihagis ang hiwa ng zucchini, paminta ng kampanilya, at mga sibuyas ng sibuyas na may langis ng oliba sa isang maliit na mangkok. Ayusin ang mga hiwa sa grill o pan at lutuin hanggang bahagyang hinaan at grill marks ay nakikita, mga 2 hanggang 3 minuto bawat panig.
3. Alisin mula sa init at hayaan ang bahagyang malamig, mga 10 minuto.
4. Dice ang mga gulay sa maliit na cube.

1. Ihagis ng asin, paminta, at lemon juice bago kumain.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Ang parehong dilaw na kalabasa at berde na zucchini ay mga kalabasa ng tag-init. Ang mga ito ay maihahambing sa nutrisyon at lasa upang magamit nang magkakaiba. Kung mas gusto mo ang isa sa iba (ang iba't ibang maaaring mas mura), huwag mag-atubiling gamitin ang dalawa sa pareho. Ang iyong salsa ay hindi magiging makulay ngunit magkakaroon pa rin ng maraming malusog.

Ang Vidalias ay isa sa mga masarap na sibuyas na sibuyas-sila ay mas mababa sa pyruvic acid (na nangangahulugang walang teary na mata!) At kadalasang natutuwa raw. Maaari mo ring gamitin ang mga puting sibuyas o mga sibuyas sa perlas (ihaw ang mga ito nang buo, nang walang pagputol sa kalahati). Piliin ang iyong mga paborito o ang pinaka-mapagkumpitensya pagpipilian.

Ayusin ang lemon sa panlasa.

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Ang salsa na ito ay gumagana bilang isang sahog sa ibabaw ng salmon , may lasa ng dibdib ng manok , o spiced chicken thighs . Maaari mo ring ibigay ito bilang isang bahagi.

Ang kalahati ng limon ay magbubunga tungkol sa isang kutsarang sariwang lamat na lemon juice.

Gumamit ng de-boteng lemon juice kung ito ay mas maginhawa.