Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 125
Taba - 4g
Carbs - 18g
Protein - 6g
Kabuuang Oras 40 min
Prep 10 min , Cook 30 min
Servings 8 (1 tasa bawat isa)
Nakarating na ba sinubukan ang paggawa ng homemade na sauce sa Bolognese? Ito ay karaniwang tumatagal ng isang mahabang panahon, na may isang grupo ng mga simmering, at tungkol sa isang libra ng karne ng baka o iba pang mga pulang karne . Bagaman masarap at gawa sa mga simpleng sangkap, ang tunay na Bolognese ay hindi ang pinakamadaling hapunan sa hating gabi at kung minsan ay puno ng puspos na taba, depende sa uri ng karne na ginamit.
Ang malusog na bersyon ng Bolognese ay gawa sa mayaman na lentils at mushroom sa halip ng karne para sa isang masarap na sarsa na simmers para sa mga 30 minuto lamang. Masarap, pagpuno, at perpektong sahog sa ibabaw para sa pasta o sa iyong mga paboritong gulay "noodles." Tuktok na may isang sprinkle ng magandang kalidad na keso at isang side salad para sa isang walang pagkain pagkain anumang gabi ng linggo.
Mga sangkap
- 2 tablespoons extra virgin olive oil
- 1 medium dilaw na sibuyas, diced
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 1 tangkay kintsay, diced
- 1 malaking karot, diced
- 1 tasa mushroom, hiwa
- 1 (28-ounce) ay maaaring mababa-sosa durog mga kamatis
- 3 kutsarang balsamic vinegar
- 1 3/4 tasa ng tubig
- 1/4 tasa flat-dahon perehil, tinadtad
- 1 kutsarang pinatuyong oregano
- 2 teaspoons tuyo rosemary
- 1/2 kutsarita sariwang basag na paminta
- 3/4 tasa dry lentils
Paghahanda
- Sa isang malaking kasirola, ang init ng langis sa mababang init. Magdagdag ng sibuyas, bawang, kintsay, at karot. Cook, pagpapakilos hanggang malambot, mga 5 minuto. Magdagdag ng mga mushroom at pukawin.
- Magdagdag ng natitirang mga sangkap at pukawin. Takpan at kumulo sa mababang init ng 30 minuto, o hanggang lentils ay luto sa pamamagitan ng.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Kung hindi mo gagamitin ang natitirang bahagi ng pangkat ng perehil, baka gusto mong mag-opt para bumili ng tuyo na perehil.
Gumamit ng kutsara ng tuyo na perehil sa lugar ng sariwa at i-save ang natitira para magamit sa hinaharap.
Gumamit ng isang maliit na maaaring mushroom, pinatuyo at kinain, sa lugar ng sariwang kung kinakailangan.
Kung luto na ang iyong mga lentya, lisanin ang tubig. Paghahanda ng isang batch ng lentils maagang ng panahon, tulad ng sa simula ng linggo upang magamit sa salad at sa recipe na ito, maaaring makatipid ng oras at pagsisikap sa araw ng pagluluto.
Para sa isang maanghang na bersyon, magdagdag ng isang kutsarita durog red pepper flakes.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Lagyan ng tsek ang sarsa paminsan-minsan at idagdag ang tubig kung kinakailangan bilang lentils absorb ang likido. Idagdag ang tungkol sa dalawang tablespoons sa isang pagkakataon.
Paglilingkod ang sarsa sa buong spaghetti ng trigo, niluto spaghetti squash, o mga noodle ng zucchini. Magpahid ng kaunting magandang kalidad, sariwang gadgad na parmesan na keso.