Ang restaurant dining kapag sinusunod mo ang gluten-free diet ay maaaring mukhang intimidating, lalo na sa una. Subalit ang isang makabuluhang pagtaas sa kamalayan ng sakit na celiac at sensitivity ng hindi-celiac gluten, kasama ang demand ng mga mamimili para sa mas mahusay na mga pagpipilian sa restaurant na walang gluten, ay humantong sa isang virtual gluten-free renaissance sa restaurant dining.
Posible na ngayon na makakuha ng gluten-free na pagkain sa halos bawat lungsod o mas malaking bayan, dahil lamang sa maraming mga restaurant ng chain na nag-aalok ng gluten-free na mga pagpipilian.
At maraming mga lokal na restaurant ang nais na maglingkod sa gluten-free na mga parokyano, pati na rin - marahil ang mga restoran ay napagtanto na marami sa atin ang gumagawa ng mga tapat na mga customer, o na may posibilidad kaming magdala ng mga pagpipilian sa restaurant ng maraming tao bukod sa ating sarili.
Saan Dapat Mong Magsimula?
Upang kumain ng gluten-free, kailangan mo munang magkaroon ng isang magandang ideya kung ano ang kailangan mong gawin upang masiguro ang isang ganap na gluten-free na pagkain - kahit na nagtatampok ang isang restaurant ng malawak na gluten-free na menu, hindi mo maaaring ipalagay ang iyong pagkain ay mananatiling libre mula sa cross-contamination.
Mahigpit kong inirerekumenda na direktang kausapin ang chef, kung maaari, at i-stress ang pangangailangan upang maiwasan ang kontaminasyon sa pag-cross. Kapag nasa restaurant ako, palagi kong binibigyang diin na sensitibo ako sa gluten, at hilingin sa server at chef na mag-ingat ng aking pagkain. Ito ay parang tulong.
Maaari mo ring isaalang-alang ang pagdadala ng gluten-free restaurant card. Ipinapaliwanag ng mga kard na ito ang gluten-free na pagkain, kaya hindi mo kailangang gawin ito, at magagamit ang mga ito sa isang malawak na hanay ng iba't ibang mga wika.
Naghahanap ng isang Gluten-Free Restaurant
Susunod, baka gusto mong makahanap ng isang restaurant. Para sa na, mayroon kang ilang mga pagpipilian.
Ang mga restawran ng US na nag-advertise ng mga pagpipilian sa gluten-free menu ay kailangang sundin ang mga panuntunan ng pederal na Pagkain at Drug Administration sa gluten-free na pag-label .
Ang mga araw na ito, ang kadena ng mga restaurant ay madalas na nag-aalok ng gluten-free na mga pagpipilian.
Kakailanganin mong matangkad nang maingat sa ilan sa mga pagpipiliang ito, dahil maaaring responsibilidad mo na sabihin sa server na alisin ang isang naglalaman ng gluten na naglalaman ng gluten-free dish.
Kung bumibisita ka sa isang hindi kilalang lungsod, o hinahanap mo ang isang bagong lokal na opsyon, maaari mong subukan ang pagbabasa ng isang listahan ng mga gluten-free na direktoryo ng restaurant - ang ilan sa mga mapagkukunan na ito ay nagtatampok ng mga maliit na kilala ngunit mahusay na mga restawran na magsilbi sa gluten- libreng karamihan ng tao.
Posible pa ring makahanap ng gluten-free na mga opsyon sa mga fast food restaurant , bagaman upang kumain ng ligtas sa isa sa mga ito, kailangan mong lalo na malaman ang posibilidad ng cross-contamination.
Etniko Pagkain Gluten-Free
Kapag nakuha mo ang hang ng gluten-free dining out, makikita mo ang partikular na lutuing etniko na angkop sa gluten-free na pagkain na mas mahusay kaysa sa iba. Samakatuwid, ang mga etniko restaurant ay gumawa ng magandang gluten-free na mga pagpipilian. Halimbawa, ang mga restawran ng Thai, Indian at Hapon ay nagtatampok ng maraming natural na gluten-free na pagkain, habang ang ilang mga Chinese at Italian restaurant ay maaaring gumawa ng mga adaptation sa kanilang mga pinggan upang maging angkop sa iyo.
Ang mga Italyano na restaurant ay maaaring hindi mukhang gusto nilang maging napaka gluten-free friendly, ngunit ang ilang mga establishments ay magbibigay-daan sa iyo upang dalhin ang iyong sariling pasta upang maglingkod sa kanilang mga sauces at ligtas na pinggan.
At kung gusto mo ang Intsik na pagkain, dapat kang makakita ng mga tip para sa pagpapanatiling gluten-free sa isang Chinese restaurant na kapaki-pakinabang.
Staying Safe Habang May Kasayahan
Anuman ang mahusay na rekomendasyon ng isang restaurant o kung gaano kahusay ang hitsura ng gluten-free na menu, kakailanganin mong panatilihin ang iyong bantay nang higit pa kaysa sa isang taong kainan nang walang isang makabuluhang pagkain na hindi nagpapahintulot.
Nakakatulong na malaman ang mga termino ng menu na nangangahulugang gluten, dahil maaari mong makita ang isang problema bago ang iyong server. Matutulungan ka rin nito na matutunan ang ilan sa mga lugar ng sneakier na maaaring itago ng gluten - Tumakbo ako sa maraming mga server at kahit na ang ilang mga chef na hindi alam ang mga pagkaing maaaring maglaman ng gluten.
Gayunpaman, sa sandaling nagawa mo na ang iyong araling-bahay - ibig sabihin, pinili ang tamang restawran, sinalita sa chef at piniling mabuti ang iyong pagkain - ang mga posible ay mabuti na maaari kang umupo at masiyahan sa iyong pagkain nang hindi na mag-alala nang labis.