Ang mga claim sa kalusugan tungkol sa mga benepisyo ng mga buto ng chia ay patuloy na nagpapakain sa kanilang katanyagan. Totoo ba ang mga claim na ito?
Hindi mo kailangang umasa sa mga alingawngaw para sa maaasahang impormasyong chia. Narito ang isang pagtingin sa sinasabi ng klinikal na pananaliksik, pati na rin ang ilang mga ideya kung paano isama ang mga buto ng chia sa iyong pang-araw-araw na diyeta.
1 - Sigurado Chia buto Healthy?
Ang mga sinaunang Aztecs ay nakakuha ng mga buto ng chia mula sa planta ng Salvia hispanica at ito ang kanilang pangunahing pinagkukunan ng pagkain sa loob ng maraming siglo. Ang mga buto ng Chia ay masustansiya at nag-aalok ng:
- Mataas na nilalaman ng hibla , na kilala upang i-promote ang kahabaan ng buhay
- Omega-3 mataba acids, na kung saan ay kapaki-pakinabang para sa puso function at pagbawas ng edad-accelerating pamamaga
- Ang mga antioxidant , kabilang ang mga nutrients ng halaman, tulad ng quercetin at caffeic acid
2 - Chia Seeds and Weight Loss
Pinagkalooban bilang isang himala na pagbaba ng timbang upang matulungan, ay talagang makatutulong sa iyo ang chia na mawalan ng timbang?
Ang isang pag-aaral na inilathala sa Nutrition Research na napanood na kumakain ng tungkol sa 6 na kutsarang butil ng chia araw-araw sa loob ng 12 linggo ay hindi nagreresulta sa pagbaba ng timbang para sa 76 sobrang timbang o napakataba na mga kalalakihan at kababaihan. Ang mga resulta ay nagpapakita habang ang mga kalahok ay tila nawalan ng isang maliit na timbang sa simula ng pag-aaral, mabilis silang inangkop sa nadagdagan na natutunaw na hibla , na walang makabuluhang pangmatagalang epekto sa pagbaba ng timbang .
Ang mga buto ng Chia ay nakakakuha ng tungkol sa 10 beses ang kanilang timbang sa tubig, gayunpaman, ginagawa itong uri ng pagkain na mayaman sa tubig na maaaring makadama ng pakiramdam mo na puno at nasiyahan .
3 - Will Chia Seeds Boost My Energy and Endurance?
Ang mga runner ng Ultra-distansya ng katutubong tribu ng Tarahumara ng Mexico ay karaniwang kumakain lamang ng mga buto ng chia sa tubig bilang kabuhayan sa panahon ng kanilang mga treks. Kaya maaari mong masigasig ang binhi ng chia, kung nagpapatakbo ka man ng marapon, o tumatakbo lamang?
Ang isang maliit na pag-aaral na inilathala sa Journal of Strength and Conditioning Research ay nagpapahiwatig ng mga buto ng chia sa likido na nagbibigay ng parehong benepisyo sa enerhiya bago mag-ehersisyo bilang sports drink, na may mas kaunting asukal.
4 - Dapat Ko Kumain ng Chia Seeds Ground o Whole?
Ang isang pag-aaral na inilathala sa The Journal of Alternative and Complementary Medicine ay natagpuan na pagkatapos ng 10 linggo ng pagkain ng buong buto ng chia, lupa (milled) buto, o isang placebo, tanging ang mga kalahok na nakakain ng mga buto ng chia ay may mas mataas na antas ng malusog na omega-3 mataba acids eicosapentaenoic acid (EPA) at docosahexaenoic acid (DHA).
Ang nakaraang pananaliksik sa pamamagitan ng parehong pangkat ng mga siyentipiko ay natagpuan din na nakakagiling mga buto ng chia na nagbibigay-daan sa iyong katawan na mag-ani ng higit na pakinabang mula sa kanila. Ang mga natuklasan ay pareho sa na sa mga nakaraang pag-aaral sa buong vs lupa flaxseed .
5 - Paano Gumupit ng Mga Buto ng Chia
Ang mga spinning chia seed para sa ilang segundo sa isang coffee grinder o high-speed blender ay gilingin ang mga ito para gamitin sa smoothies o sa salad. Mag-ingat na huwag gumiling ang mga ito ng masyadong mahaba, o makakapunta ka sa isang malagkit na gulo, salamat sa mataas na langis na nilalaman ng binhi.
Upang makuha ang kape ng kape mula sa iyong gilingan, patakbuhin ang isang maliit na bigas sa pamamagitan nito muna.
6 - Dapat Ako Pumili ng White o Black Chia Seeds?
May isang napakaliit na nutritional pagkakaiba sa pagitan ng itim na chia buto at puting chia buto. Iwasan ang anumang mga kayumanggi buto na matatagpuan mo sa halo. Ang mga ito ay karaniwang mga buto mula sa isang iba't ibang mga species ng halaman o hindi pa luma chia buto.
7 - Paano Kumain ng Mga Buto ng Chia
Tulad ng flax, abaka at iba pang malusog na buto sa puso, maaari mong isama ang mga buto ng chia sa iyong pang-araw-araw na pagkain, halimbawa:
- Magpahid sa iyong umaga na mainit o malamig na cereal
- Maglagay ng 1-2 tbsp sa isang fruit o vegetable smoothie
- Paghaluin ng tubig, lemon o lime juice at ilang pangingisda bilang Chia Fresca
- Na pinaghalong may harina o buong butil sa baking at casseroles
Dahil ang mga buto ng chia ay may napakaliit na lasa, maaari mong ihalo ang mga ito sa iba pang mga pagkain nang hindi naaapektuhan ang lasa.
Pinagmulan:
Coates, Wayne. Chia: Ang Kumpletong Gabay sa Ultimate Superfood. Sterling Publishing. 2012.
Illian TG, et al. "Ang Omega-3 Chia Seed Naglo-load bilang isang Means ng Nilo-load ng Carbohydrate." J Strength Cond Res. 2011.
Morris, Emily at Morris, Carole MySeeds Chia Test Kitchen: Ang Chia Seed Cookbook. Skyhorse Publishing. 2013.
Nieman, et al. "Ang buto ng Chia ay hindi nagpo-promote ng pagbaba ng timbang o nagbago ng mga kadahilanan sa panganib ng sakit sa sobrang timbang na mga adulto." Nutr Res. 2009.
Rolls, Barbara at Hermann, Mindy. Ang Pinakamataas na Diyabetis ng Diyeta. HarperCollins. 2012. Panayam sa Barbara Rolls na isinasagawa Abril 30, 2013.