Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 96
Taba - 7g
Carbs - 7g
Protina - 3g
Kabuuang Oras 80 min
Prep 75 min , Cook 5 min
Servings 4 (1 tasa bawat isa)
Ay pasta sa iyong ipinagbabawal na listahan ng pagkain dahil sinusubukan mong i-cut down sa calories at carbohydrates ? Buweno, maaari mong ilagay ang mga pasta dish pabalik sa menu gamit ang "zoodles" sa halip na semolina o buong wheat pasta. Ang mga pagkaing pasta ay mawawala ang mga calorie at nakakakuha ng nutritional value kapag ang mga noodle ng zucchini-na tinatawag na "zoodles" -ang ginagamit.
Ang lansihin sa pagsasama ng zucchini pasta sa iyong mga regular na pasta dish ay nakakakuha ng perpektong texture kaya hindi masarap. Tinutulungan ka ng resipe na ito na mapreserba ang mga noodles ng zucchini upang mas gusto nila ang fettuccine o linguine, depende sa kung gaano kalawak ang iyong pinutol. Pumunta sila lalo na mahusay sa pesto sarsa bilang isang bahagi ulam o bilang isang pangunahing kurso.
Upang gumawa ng mga zucchini noodles , kakailanganin mo ang alinman sa isang gulay, mandolin, o spiralizer. Ang spiralizer ay gumagawa para sa hindi bababa sa halaga ng trabaho (kung nakakuha ka ng isang mahusay na tool sa kalidad) na nangangailangan ito sa iyo upang i-rotate ang hawakan o i-twist ang tuktok hanggang sa ikaw ay naiwan sa isang magandang tumpok ng mga curl zucchini.
Mga sangkap
- 1 pound dilaw na zucchini
- 1 pound green zucchini
- 2 teaspoons asin (lupa Himalayan)
- 2 tablespoons langis ng oliba
Paghahanda
- Kung gumagamit ng isang gunting na gulay, mga piraso ng balat ng zucchini , nagtatrabaho ka sa palibot ng squash (kaya umiikot ang kalabasa habang nagliliyab ka). Maaari silang maging mas malawak o masikip hangga't gusto mo. Panatilihin ang pagpunta hanggang sa maabot mo ang buto (ilang buto ay hindi mahalaga, ngunit hindi mo nais na ito ay masyadong mabuto). Maaari mo ring gamitin ang isang mandolin o spiralizer para dito, kasunod ng mga tagubilin ng iyong gadget.
- Ilagay ang mga piraso ng zucchini sa isang colander o strainer, magwiwisik ng isang liberal na halaga ng asin, at itapon ang amerikana. Ilagay ang colander sa isang mangkok at ilagay ang isang maliit na plato sa itaas upang pisilin ang juice. Upang pabilisin ang mga bagay, ilagay ang ilang uri ng timbang sa plato tulad ng isang lata ng pagkain. Maaari mong iwanan ito tulad ng ito para sa 1 oras, o hanggang sa 24 na oras (nakakakuha sila ng mas matatag sa paglipas ng panahon, ngunit karamihan ng pagkilos ang mangyayari sa unang oras). Kung iniisip mo ito, itapon ang mga piraso gamit ang iyong mga daliri sa isang punto upang matiyak na ang lebadura ay maayos na ibinahagi.
- Hugasan ang asin at alinman sa pindutin ang labis na tubig (maaari mo lamang ibalik ito sa pag-setup ng colander / plate) o i-spread ang "noodles" sa isang cotton dish towel (hindi terry cloth, o maaari kang makakuha ng lint).
- Ang pasta ng zucchini ay handa na ngayon upang kumain (hindi talaga kailangan ng pagluluto) ngunit mas gusto ang pasta kung malumanay ang pag-init; igisa sa langis ng oliba na pinainit sa daluyan-mataas para sa 1 hanggang 5 minuto. Kung lutuin mo ito mas mahaba, maaaring magkasama ito o maging malambot.
Pasta Dish Ideas
Nagtataka kung ang iyong karaniwang mga pagkaing pasta ay magiging mahusay sa mga zucchini noodles? Subukan ang mga kumbinasyon na ito upang lumikha ng perpektong veggie pasta dish, o maaari kang magdagdag ng karne o pagkaing-dagat sa iyong obra maestra ng pasta ng zucchini.
- Sarsa ng Alfredo na may sariwang bawang
- Feta cheese, mga kamatis ng ubas, at mga walnuts na may splash of olive oil
- Sun-dried tomatoes, red bell pepper strips, basil leaves, and mashed avocado
- Bumili ng Thai peanut sauce (o gumawa ng iyong sarili sa peanut butter, red pepper flakes, bawang, luya, at isang splash ng sesame oil