Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 91
Taba - 6g
Carbs - 9g
Protina - 3g
Kabuuang Oras 60 min
Prep 15 min , Cook 45 min
Servings 5 (1/2 tasa bawat isa)
Ang recipe na ito ay naglalaman ng malusog na sangkap tulad ng talong, na mababa sa calories at carbs at isang magandang pinagkukunan ng hibla at potasa . Dagdag pa, ang pistachios, na nag-aalok ng bitamina E , ay puno ng malusog na unsaturated fats, protina, at carotenoids lutein at zeaxanthin, na para sa pangkalahatang kalusugan ng selula.
Ang sobrang-birhen na langis ng oliba ay nagdaragdag sa pag-iisip ng pagpapahusay sa daan-daang mga potent antioxidants at anti-inflammatory compound, pati na rin ang malusog na taba . Tandaan na ang pagdaragdag ng langis pagkatapos ng pagluluto ay nakakatulong na mapanatili ang mga katangian ng pagpapaganda ng kalusugan nito, dahil ang pagpainit na ito ay masyadong mataas ay maaaring sirain ang mga pinong nutrients na nakabatay sa halaman.
Mga sangkap
- 1 daluyan talong, hugasan at gupitin sa maliit na chunky piraso
- ΒΌ tasa ay may maliit na salted pistachios, hindi masikip tinadtad
- 3 sprigs sariwang rosemary, hugasan at makinis diced
- 1 kutsara ang pinausukang paprika
- 1 kutsara ng sobrang-birhen na langis ng oliba
Paghahanda
- Painitin ang hurno sa 400 degrees.
- Ihagis ang lahat ng sangkap, maliban sa langis ng oliba, sa isang daluyan ng ligtas na mangkok ng oven. Malumanay ihalo nang sama-sama hanggang sa pinagsama. Ilagay sa oven at magluto ng 45 minuto hanggang 1 oras.
- Suriin at pukawin tuwing 20 minuto. Sa sandaling malambot at browned ang talong, alisin mula sa oven at hayaang umupo sa loob ng 5 minuto. Kislap na may langis at ihagis malumanay sa amerikana.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Sa halip na pinausukan na paminton, maaari kang gumamit ng curry powder, sriracha, o pepper paminta.
Ang bawat spice ay nag-aalok ng isang naka-bold na lasa sa sarili nitong paraan, pati na rin ang malakas na anti-namumula properties. Dagdag pa, ang capsaicin-ang planta ng tambalan na nagbibigay ng sriracha at cayenne pulbos ang kanilang init-ay maaaring mapalakas ang metabolismo nang bahagya .
Maaari ka ring magdagdag ng sariwang bawang upang mapalakas ang bitamina C , isang mahalagang antioxidant, pati na rin ang pagtaas ng pagsipsip ng bitamina B1 o thiamin, na nagpapanatili ng sirkulasyon at malusog na puso. Ang mga Shallot ay maaari ring magdagdag ng mas agresibong lasa, kasama ang isang super star para sa nutritional value. Ang mga maliit at purplish na mga sibuyas ay naglalaman ng quercetin , isang compound na maaaring maiwasan ang sakit sa puso, uri ng 2 diyabetis, at ilang mga kanser.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Maglingkod nang mainit sa isang yogurt ng plain yogurt upang maputol ang init ng kaunti. Paglilingkod sa tabi ng inihaw na salmon o dibdib ng manok, kasama ang isang mixed salad ng gulay.
Maaari mong balutin at i-save ang natitirang talong sa refrigerator magdamag. Ang mga lasa ay magkakadugtong nang mahusay kapag palamigan.
Ang kailangan mo lang gawin ay magpainit sa microwave sa loob ng 30 segundo o sa oven sa loob ng 10 minuto sa 350 degrees upang masiyahan muli ang ulam.