Masarap na mga alternatibo sa farina para sa mga gluten-free
Ang farina ay gluten-free, o naglalaman ba ito ng gluten? Ano ang ginawa nito at kung ano ang iba pang mga produkto ay maaaring alalahanin? Anong masarap na alternatibo ang magagamit?
Ano ang Farina at Ito ba ay Walang Gluten?
Ang Farina ay isang sikat na hot breakfast cereal na kadalasang ginawa mula sa semolina. Ang Semolina ay ang matigas, magaspang na butil na natitira pagkatapos ng paggiling ng harina sa trigo.
Samakatuwid (dahil ang trigo ay ang pinaka-popular na gluten-naglalaman ng butil), farina pinaka-tiyak ay hindi gluten-free.
Kung mayroon kang sakit sa celiac o hindi sensitibo sa gluten, kailangan mong mahigpit na maiwasan ang farina. Kung ito ay disappointing, patuloy na pagbabasa ng parehong upang malaman kung ano pa ang dapat mong iwasan, at kung ano ang maaari mong kapalit kung talagang tangkilikin ang iyong Farina.
Ano Iba Pa ang Naglalaman ng Farina o Semolina?
Ang pag-iwas sa farina ay maaaring medyo nakakalito dahil ito ay nagpapalabas sa ilalim ng ilang iba't ibang mga pangalan. Sa kaso ng isang sikat na pangalan-Cream ng Trigo-ito ay medyo madali upang makita ang gluten. Ang isa pa, Malt-o-Meal, ay hindi masyadong halata, bagaman maraming tao na sumusunod sa gluten-free na pagkain ay alam na maging maingat sa mga pagkain at sangkap na naglalaman ng salitang "malt."
Ang iba pang mga alternatibong pangalan para sa farina ay ang semolina pudding (na talagang isang ulam na ginawa mula sa farina) at harina del negrito (isang porma ng popular na farina bilang isang cereal ng almusal sa Dominican Republic.) Sa India at Pakistan, ang mga lutuin ay gumagamit ng sooji at rawa, malapit mga kamag-anak ng farina, sa mga breakfast dish, dessert, at batter.
Madalas, ang mga lutuin ay maaaring makihalubilo sa ilang mga farina sa mainit na siryal na sinisingil ng sinigang, kahit na ang tradisyonal na sinigang ginawa gamit ang oatmeal, kaya laging nagbabayad upang tanungin kung ano ang talagang nasa iyong sinang lugaw.
Ngunit Ano Kung Farina Ay (Okay, Was) My Favorite Cereal?
Bagaman maraming mga tao ang nakatuon sa mga pagkain na batay sa trigo para sa almusal, lalo na pagdating sa cereal, talagang may ilang mga mahusay na gluten-free na mga alternatibo.
Ano ang iyong mga pagpipilian?
- Grits: Ang mga ubas, halimbawa, ay katulad ng pagkakahabi sa mainit na cream ng trigo, at tikman lamang ang isang maliit na cornier. Maraming mga tatak ng grits ay ligtas sa gluten-free na diyeta. Alamin ang tungkol sa kung anong mga uri ng mga ubas ay gluten-free at kung saan ay hindi.
- Oatmeal: Ang Oatmeal ay kumakatawan sa isa pang pagpipilian. Hindi lahat ng may celiac o gluten sensitivity ay maaaring kumain ng oatmeal nang walang pagkabalisa. Kung ikaw ay may multa sa oats, maaari kang maging malapit sa pag-duplicate sa parehong lasa at pakiramdam ng farina sa otmil. Alamin kung anong mga tatak ng oatmeal ang ligtas sa isang gluten-free na diyeta .
- Mga libreng pagkain na walang gluten : Ang mga tagagawa ng gluten-free na pagkain ay lumikha ng isang kalabisan ng mga ligtas na opsyon na kinabibilangan ng higit pang mga exotic na walang gluten na mga butil at alternatibong butil, tulad ng quinoa at brown rice. Tandaan na ang Red Mill ni Bob, isang tanyag na tagagawa ng mga produkto ng gluten-free na butil, ay nag-uutos ng dalawang ng kanyang mga hot cereal na nakabatay sa bigas bilang "farina" -at oo, ang mga ito ay itinuturing na gluten-free (tiyakin lamang na huwag kunin ang maling pakete !). Matuto nang higit pa tungkol sa maraming mga pagpipilian para sa gluten-free hot cereal lover .
Galugarin ang Iyong Mga Opsyon sa Cereal-Free na Gluten-Free
Kapag ikaw ay unang pumunta gluten-free, maaari mo lamang na sinusubukan upang mahanap ang mga produkto na katulad ng kung ano ang iyong dati tangkilikin, ngunit sa halip gluten.
Habang gumugol ka ng mas maraming oras na gluten-free, gayunpaman, ang bilang ng mga pagpipilian sa pagkain na magagamit sa iyo ay tila mabilis na tumaas. Bahagi ng mga ito ay ang bagong paglipat para sa mga tindahan ng grocery upang magdala ng gluten-free na mga pagpipilian, ngunit ang isa pang bahagi ay maaaring ang iyong sariling interes sa pagsisiyasat ng mga bago, at posibleng maging mas malusog na mga pagpipilian sa pagkain. Ano ang nasa labas?
Kung sinusubukan mong dagdagan ang hibla sa iyong diyeta, na kung minsan ay isang hamon kapag ikaw ay unang pumunta gluten-free, tingnan ang ilan sa mga mataas na hibla, prutas lasa ng mga pagpipilian sa cereal . Maaari ka ring sumali sa marami pang iba na may celiac disease at gluten sensitivity na natagpuan na ang cereal ay hindi dapat limitado sa almusal, ngunit maaari ring gumawa ng mabilis na dinnertime na pagpipilian sa pagkain.
At kung ang dessert ay talagang gusto mo, at ang mga baril na krispis ng bigas ay kung ano ang iyong minamahal kaagad, alamin ang tungkol sa mga gluten-free rice krispies cereals at treat na makakalimutan mo na kailangan mo ng espesyal na diyeta.
Ika-Line sa Mga Pagpipilian sa Hot Cereal Kung Iniibig Mo si Farina
Si Farina, bilang trigo, at sa gayon ang pinakasikat na gluten na naglalaman ng butil, ay walang gluten-free. At habang medyo madaling sumumpa sa farina, mahalagang malaman na ang farina, o semolina, ay isang sangkap sa maraming iba pang mga produkto.
Kung ikaw ay isang taong nagsimula ng maraming araw sa isang mainit na mangkok ng farina bago mag-gluten-free, dapat kang makahanap ng isang kapalit na parehong nagbibigay-kasiyahan at ligtas na walang gluten. Karamihan sa mga tindahan ng grocery ngayon ay nagbibigay ng isang bilang ng mga gluten-free na mga pagpipilian, at karamihan sa mga packaging, hindi bababa sa para sa mga produkto na tunay na gluten-free, ay malinaw na minarkahan.
> Pinagmulan:
> Marchioni, Beery, R., at J. Birk. Sinusuri ang Mga Kaugnay na Karamdaman sa Trigo: Paggawa ng Grain of Sense. Mga Review ng Dalubhasa sa Gastroenterology at Hepatology . 2015. 9 (6): 851-64.