Tanong: Ang hemp ay gluten-free? Ligtas bang kumain ng mga produkto na may abaka sa kanila kapag sumusunod sa gluten-free na pagkain?
Sagot: Aba - isang napakalapit ngunit di-psychoactive kamag-anak sa cannabis planta na kilala bilang marihuwana na nakakuha ng isang reputasyon bilang isang kalusugan pagkain sa mga nakaraang taon - ay gluten-free sa dalisay na form nito . Ito ay hindi lubos na nauugnay sa gluten grain wheat, barley, at rye.
Ngunit sa kasamaang palad, hindi ito ang katapusan ng kuwento para sa abaka, na isang mahalagang pinagkukunan ng fiber, magnesium at mahahalagang mataba acids. Kaya sa lahat ng ganitong kagalingan at nutrisyon na nakapaloob sa abaka, ano ang catch pagdating sa gluten-free diet?
Ang catch na may abaka, tulad ng maraming iba pang mga butil at butil-tulad ng mga produkto, ay na abaka madalas ay lumago sa pag-ikot sa iba pang mga pananim, kabilang ang gluten butil (lalo na trigo). At madalas na ginagamit ng mga magsasaka ang parehong kagamitan upang anihin, tipunin at kunin ang hemp habang ginagawa nila ang mga butil ng gluten. Iyon ay kung paano abaka ay maaaring makakuha ng kontaminado.
Hindi garantisado na ang abaka ay magiging kontaminado sa gluten , siyempre. Sa kasamaang palad, mayroong isang magandang magandang pagkakataon na ito. Ang ilang mga pag-aaral ay natagpuan ang mga bakas ng gluten protein sa mga sample ng hemp harina, sa hindi bababa sa isang kaso na rin sa itaas ng US legal na limitasyon ng mas kaunti sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten .
Ano ang Magagawa Mo upang Masisiyahan ang Abaka?
Upang maiwasan ang problema sa gluten na ito, dapat kang tumingin para sa mga tagagawa ng hemp na gumagawa ng dagdag na hakbang sa pagtiyak na ang kanilang mga pinagkukunan ng abaka ay "malinis" hangga't maaari pagdating sa gluten.
Mahirap ito, at hindi bababa sa isang tagagawa (Manitoba Harvest Hemp Foods) na partikular (at totoong totoo) ang nagsasabi na hindi nito magagarantiya na ang mga produkto nito ay gluten-free.
Inirerekumenda ko ang pag-iwas sa mga produktong nakabatay sa hemp na hindi tumutukoy sa gluten (o mga tagagawa na lantaran na hindi nila magagarantiya na nakakatugon sila ng gluten-free na mga pamantayan).
Sa halip, dapat kang manatili sa mga produktong naka-label o sertipikadong "gluten-free." Ang mga tagagawa ng mga produkto na may label na gluten-free ay dapat matugunan ang mga legal na pamantayan na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten, at ang mga tagagawa ng mga produkto na sertipikadong gluten-free ay dapat na gumawa ng dagdag na hakbang upang matiyak na ang mga hilaw na materyales na ginagamit nila ay walang krus -karumihan.
Hindi nito magagarantiyahan ang gluten-free-ness ng lahat ng hemp na kinakain mo, ngunit dapat itong makatulong. Narito ang mga pares ng mga produkto ng hemp na nakita ko na mga label na gluten-free:
- Pacific Foods hemp gatas . Ang "gatas" ay nasa plain plain, unsweetened plain, vanilla, vanilla, at tsokolate. Tulad ng iba pang mga boxed non-dairy products ng Pacific Foods (maliban sa kanyang Oat at 7-Grain "milks"), ang gatas ng hemp ng kumpanya ay may label na gluten-free. Kung ikaw ay partikular na sensitibo sa pagsubaybay sa gluten , dapat mong malaman na ang kumpanya ay gumagawa ng lahat ng milks nito - kasama ang trigo-at barley na naglalaman ng 7-Grain na mga produkto - sa parehong kagamitan bilang gatas ng abaka.
- Rejuvenative Foods hemp butter . Ang binhi mantikilya na ito, tulad ng iba pang mga nuts at seed butters ng Rejuvenative Food, ay ginawa sa isang dedikadong gluten-free na pasilidad, at itinuturing ito ng mga Rejuvenative Food na maging gluten-free. Gayunpaman, ang kumpanya ay hindi sumusubok sa mga hilaw na sangkap para sa gluten, kaya gusto kong mag-ingat.
Bilang abaka ay nagiging mas popular, maaari naming makita ang higit pang mga produkto na batay sa hemp na partikular na inaning maging ligtas para sa mga sa amin na may celiac sakit at non-celiac gluten sensitivity. Hanggang pagkatapos, gusto kong maging mas maingat sa mga abaka at mga pagkain na nakabatay sa abaka.