Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 390
Taba - 12g
Carbs - 43g
Protein - 24g
Kabuuang Oras 40 min
Prep 15 min , Cook 25 min
Servings 2
Ang Sardines ay nakakakuha ng isang masamang reputasyon, ngunit ito ay isang masarap, mayaman na protina na mayaman sa omega-3 na mga taba , na may mga anti-inflammatory benefits. Ang pagpapares sa mga sardine na may maalat na kalamata olibo at mga sibuyas na sibuyas ay nagdaragdag ng isang matamis at maalat na balanse ng lasa na lumilikha ng kasiya-siya na ulam.
Sa halip na isang puting harina na harina, ang pizza na ito ay gumagamit ng socca. Ang Socca ay pinagtibay ng mga chickpea (tinatawag na chickpea harina) at puno ng protina, hibla , at antioxidant upang panatilihing matatag ang asukal sa dugo at labanan ang cellular damage.
Mga sangkap
- 1 tasang chickpea harina
- 1 tasa ng tubig
- 1/8 kutsarita asin
- 1 maliit na pakurot na itim na paminta
- 2 kutsaritang langis ng oliba
- 1/2 tasa thinly sliced red sibuyas
- 1, 4.4 onsa lata na puno ng langis ng oliba, walang buto, walang balat na sardinas, pinatuyo at halos nabali
- 1/4 tasa oliba kalamata, halos tinadtad
- 1/4 tasa flat dahon perehil
Paghahanda
1. Kumilos nang sama-sama ang harina ng harina, tubig, asin, paminta, at 1 kutsarita ng langis ng oliba at hayaang umupo ng 30 minuto hanggang isang oras.
2. Heat broiler sa mataas at ilagay ang 10-inch cast iron skillet (o iba pang oven safe skillet) 4 hanggang 6 pulgada mula sa broiler. Pahintulutan na magpainit sa ilalim ng broiler hanggang sa mainit ang lahat, tungkol sa 5 minuto.
3. Alisin ang mainit na kawaling mula sa broiler at ibuhos sa batter ng chickpea.
Bumalik sa broiler at mag-ihaw hanggang sa magsimulang brown ang socca, mga 3 minuto.
4. Sa isang kawaling sa katamtamang init, dalhin ang mga sibuyas sa natitirang kutsarita ng langis ng oliba na may isang pakurot ng asin at paminta, hanggang sa gintong at malambot, mga 6 na minuto.
5. Alisin ang socca mula sa kawali at tuktok na may sibuyas na sibuyas, sardinas, olibo, at perehil.
6. Pinuputol ng slice ang socca sa 4 na piraso upang maglingkod.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Kung wala kang panahon upang makagawa ng socca, ipalit sa halip ng buong butil na pita o tortilla. Magpalitan ng mga berdeng olibo o capers para sa mga oliba kalamata, at kung ikaw ay hindi lamang isang tagahanga ng sardinas ay gumagamit ng naka-kahong tuna o salmon sa halip.
Para sa isang vegetarian option, gumamit ng crumbled tempeh o scrambled egg sa lugar ng sardines.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Ang pagpapaalam sa chickpea batter sit ay nagpapahintulot sa harina ng chickpea na lubos na maunawaan ang tubig, ngunit kung wala kang oras na maaari mong laktawan ang hakbang na iyon. Maaari mo ring gawin ang socca maagang ng panahon at muling init sa oven o isang kawali bago topping.