Ang saging ay isang mahusay na pinagkukunan ng nutrients, ngunit din ay mataas sa carbohydrates
Kung sinusubukan mong mabawasan ang carbohydrates o asukal sa iyong diyeta, maaari kang magtaka kung ang saging ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa prutas. Habang ang isang malusog na pagpipilian, ang mga hinog na saging ay likas na matamis. Alamin ang tungkol sa carbs, asukal, at glycemic effect ng saging .
Carbohydrate, Fiber, at Sugar Counts for Sanan
Ang saging ay may kaunting asukal. Narito ang mga numero:
- 1/2 cup sliced saging: 15 gramo epektibo (net) carbohydrate , 2 gram fiber, 9 gramo ng asukal, at 67 calories.
- 1 medium banana (7 pulgada hanggang 7 3/4 pulgada ang haba): 27 gramo epektibo (net) carbohydrate, 3.1 gramo hibla, 14 gramo ng asukal, at 105 calories.
- 1 malaking saging (8 pulgada hanggang 8 7/8 pulgada ang haba): 31 gramo epektibo (net) karbohidrat, 3.5 gramo hibla, 17 gramo ng asukal , at 121 calories.
- 1 extra-large banana (9 pulgada o higit pa): 35 gramo epektibo (net) carbohydrate, 4 gramo hibla, 19 gramo ng asukal, at 135 calories.
Kung sinusunod mo ang isang diyeta na mababa ang karbete, maaari mong limitahan kung gaano karaming mga saging ang iyong kinakain at sukatin ang iyong mga bahagi dahil ang isang medium-sized na saging ay hindi masyadong malaki. Sa katunayan, ang karamihan sa mga bananas na nakabili ng tindahan ay mas malaki.
Glycemic Index para sa mga saging
Ang glycemic index (GI) ay isang tagapagpahiwatig kung gaano kabilis ang pagkain ay nagpapataas ng iyong asukal sa dugo, na may dalisay na glucose na may GI ng 100. Ang glycemic index ng mga saging ay depende sa kung paano hinog ang mga saging.
Ang isang pulutong ng karbohidrat sa mga berdeng saging ay nagmumula sa anyo ng isang uri ng lumalaban na almirol kung saan ang mga tao ay kulang sa enzyme na dumukot. Habang ang prutas ay ripens, ang almirol ay binago sa mga madaling magagamit na sugars.
Ang isang pag-aaral ng "under-ripe na saging" ay dumating sa isang glycemic index na 30. Ang isa sa "bahagyang hinog na saging" na "dilaw na may berdeng mga seksyon" ay gumawa ng isang GI ng 42, habang ang isa pang "sobrang hinog" na saging ay 52.
Gayunpaman, ang karamihan sa mga pag-aaral ng mga saging ay hindi tinukoy ang pagkahinog at may mga GI mula sa 46 hanggang 70. Ang isang average na 52 ay karaniwang nakatalaga sa mga saging.
Glycemic Load of Bananas
Ang glycemic load ng isang pagkain ay isinasaalang-alang ang halaga ng pagkain na kinakain. Ang mababang glycemic load na pagkain ay mas mababa sa 10, at ang medium range ay 11 hanggang 19. Na may iniisip, ang mga saging ay nasa mababang saklaw.
- 1/2 tasa ng hiwa saging: 6
Saging (7 pulgada hanggang 7 3/4 pulgada ang haba): 10
Nutrisyon ng Saging
Ang mga saging ay isang masustansiyang pagpili. Ang isang medium-sized na saging ay may humigit kumulang na 1.3 gramo ng protina. Ang mga saging ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bitamina B6 at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C , potasa, at mangganeso. Ang isang daluyan ng saging ay may 17 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga ng bitamina C, isang bitamina na tumutulong sa iyong paglaki at pagkumpuni ng tissue pati na rin ang pagpapagaling ng mga sugat at pagpapanatili ng kalusugan ng buto at ngipin. Tinutulungan din ng bitamina C ang katawan na gumawa ng collagen, isang mahalagang protina para sa paggawa ng balat, kartilago, tendon, ligaments, at mga daluyan ng dugo. Ang green, o unripe, ang mga saging ay naglalaman din ng lumalaban na almirol, na ipinakita upang magbigay ng malusog na bakterya sa colon.
Ang Banana Peel
Bagaman hindi ito nakapagtataka, nakakain ang balat ng saging. Ang mga banana peels ay masustansiya at naglalaman ng mataas na antas ng bitamina B6, B12, magnesiyo, at potasa.
Ang mga banana peels ay hindi kasing ganda ng prutas ng saging ngunit maaari itong kainin sa parehong paraan na makakain ka sa loob ng isang saging. Kahit na maaari mong kumain ng alisan ng balat raw, karamihan sa mga tao ginusto na lutuin ito.
Pag-imbak ng mga saging
Alam mo ba na ito ay isang gawa-gawa na ang mga saging ay dapat palaging malinis sa temperatura ng kuwarto? Ang industriya ng saging ay sinubukan na hindi tama upang itama ang maling impormasyon na ito sa loob ng maraming taon. Kahit na ang mga balat ng saging ay magiging itim sa refrigerator, ang prutas ay mas mabilis na masira kung ito ay palamigan.
> Pinagmulan:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index at Glycemic Load Values: 2008. Pangangalaga sa Diyabetis . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database para sa Standard Reference, Release 28.