Ang mga liryo, tulad ng mga limon, ay ginagamit upang mapalakas ang lasa ng isang ulam nang walang pagdaragdag ng labis, kung mayroon man, karbohidrat. Ang juice ng apog ay maaaring gamitin sa mga salads, soup, at dips sa halip ng mga dressings na maaaring may mataas na bilang ng carb.
Carbohydrate at Fiber Counts
Madalas mong gamitin ang juice ng dayap kaysa sa buong dayap, kaya ang mga halaga para sa parehong ay ibinigay.
- 1 kutsarang sariwang dayap juice: 1 gramo epektibo (net) carbohydrate plus 0 gram fiber at 4 calories.
- Juice ng 1 medium lime (isang maliit na higit sa 1.5 ounces): 4 gramo epektibo (net) karbohidrat plus 0 gramo hibla at 11 calories.
- 1 buong dayap (mga 2 pulgada ang lapad): 5 gramo epektibo (net) karbohidrat plus 2 gram fiber at 20 calories.
Glycemic Index at Glycemic Load
Walang pang-agham na pag-aaral ng glycemic index ng lime juice, na karaniwang para sa maraming di-matamis na prutas at di-pormal na gulay. Ito ay dahil naglalaman ang mga ito ng kaunting karbohidrat at hindi inaasahang magkaroon ng maraming epekto sa iyong asukal sa dugo. Kinakalkula ng glycemic load ang halaga ng pagkain na kinakain at kung paano ito nakakaapekto sa iyong asukal sa dugo at tugon sa insulin. Ang halaga na mas mababa sa 10 ay itinuturing na mababa. Narito ang mga tinatayang halaga para sa juice ng dayap:
Glycemic Load:
- 1 Tablespoon dayap juice: 0
Juice ng 1 katamtamang apog: 1
Mga Benepisyo sa Kalusugan at Nutrisyon
Ang mga lime at lemon, tulad ng lahat ng mga bunga ng sitrus, ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C.
Isang maliit na dayap ang nagtatabi ng isang katlo ng araw - araw na inirerekumendang halaga ng Bitamina C para sa mga matatanda. Ang mga lime ay kinikilala din para sa kanilang mga katangian ng antioxidant pati na rin ang pagbibigay ng bioflavonoids. Upang makakuha ng isang malaking halaga ng nutrients mula sa dayap juice, kailangan mong gumamit ng mas maraming juice kaysa karaniwan. Gayunpaman, 1/4 tasa ng juice ng dayap ay isang napakahusay na pinagmumulan ng bitamina C, at mayroong maraming malusog na phytonutrients sa limes.
Low-Carb Eating
Maaari kang gumawa ng isang mabilis at malusog na matamis at maasim apog salad dressing sa pamamagitan ng whisking magkasama dayap juice, langis ng oliba, asin, paminta, at pangpatamis. O, iwan ang pangpatamis para sa maasim na dressing. Ang ilang mga tao kahit na pigilin ang langis at damit gulay lamang sa isang lamir ng dayap juice at seasonings.
Ang isang kalso ng dayap o isang pisilin ng dayap juice sa tubig o seltzer ay maaaring pasiglahin ang iyong salamin o masakop ang lasa ng mainip na tubig ng tap. Ang dayap juice ay ang batayan ng maraming mga mababang karbohi na cocktail na maaari mong ihalo at magsaya.
Ang dayap juice ay ang base para sa marinades para sa karne ng baka o manok fajitas o para sa Mexican na inihaw na manok. I-save ang ilang mga wedges para sa isang pangwakas na pisilin sa ibabaw ng inihaw na karne o gulay bago mo ibalik ang mga ito sa tortilla at magsaya. Magdaragdag ka ng maliwanag na lasa at magandang dosis ng bitamina C.
> Pinagmulan:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International Tables of Glycemic Index at Glycemic Load Values: 2008. Pangangalaga sa Diyabetis . 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> USDA National Nutrient Database para sa Standard Reference, Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.