Kailan ito nangyari na ang isang plain ole cuppa Joe (zero carbs, zero calories) ay morphed sa isang puting chocolate mocha na may whipped cream - may 58 gramo ng carb at 510 calories para sa isang "daluyan" 16 ans? Yikes! Ang mga tindahan ng kape ay naging mga lugar na puno ng mga landmine na naghihintay na sumabog sa mga katawan ng mga customer na nakakamalay sa pagkain. Ang mga splurges na dating nakalaan para sa mga espesyal na dessert ay naging araw-araw na karanasan para sa sinuman sa paningin ng isa sa mga tindahan ng kape, mula sa mga multi-pambansang chain sa maliit na mga lokal na cafe.
Ano ba ang Lahat ng Mga Inumin sa Kape?
Oo, maaari ka pa ring makakuha ng plain tasa ng kape sa anumang tindahan ng kape. O maaari kang makakuha ng mga fancy roasts, flavored coffees, at custom blends mula sa buong mundo. Mula sa isang nutritional point of view, kung nagsasalita ka tungkol sa mocha java o Maxwell House, ito ay pa rin ng kape, na may mga bale-wala na calories at carbohydrate. Ang mga magarbong inumin na gumagawa ng labis na pera para sa mga coffee chain tulad ng Starbucks ay hindi lamang ginawa mula sa kape, ang mga ito ay gawa sa espresso.
Ano ba ang espresso?
Ang Espresso ay isang paraan ng Italyano na nagpipilit ng mainit na tubig sa pamamagitan ng mabagal na inihaw, makinis na mga coffee beans. Ang resulta ay isang makapal, matinding inumin na popular na inumin sa Italya sa kanyang sarili sa napakaliit na tasa. Sa US espresso ay mas madalas ang base para sa iba pang mga inumin ng kape (madalas HINDI ginawa sa mga tradisyonal na paraan ng Italyano) tulad ng:
- Cappuccino: Espresso na may ilang gatas at maraming gatas na foam, minsan may kanela o tsokolate pulbos na sinabog sa itaas
- Latte: Espresso na may maraming gatas sa loob nito
- Mocha: Latte na may tsokolate at (kadalasan) ay pinalo ng krema sa tuktok
- Americano: Si Espresso ay may sapat na mainit na tubig upang punan ang tasa
- Macchiato: Si Espresso ay binaril na may isang maliit na halaga ng frothed milk
Ang mga Carbs at Calories ay nasa Mga Inumin sa Kape
Ang isang shot ng espresso (hindi bababa sa US) ay isang onsa (2 tablespoons) ng likido.
Isipin 2 tablespoons sa ilalim ng iyong tasa - ito ay hindi magkano! Kaya ang iba pang tasa ay puno ng iba pang bagay. Ang kuskusin, kasing layo ng mga carbs at calories na pumunta, ay kung ano ang iba pa. Kung gatas, 11.4 gramo ng carbohydrate bawat tasa at 146 calories para sa buong gatas, o 11.9 gramo ng carb at 86 calories para sa gatas na walang taba. Half at kalahati ay 10.4 gramo bawat tasa - muli, hindi maraming pagkakaiba sa carbs, ngunit doble ang calories at tatlong beses ang puspos na taba ng buong gatas. At cream? Ang isang tasa ng mabibigat na cream ay may 6.6 gramo ng carbohydrate, at (maghanda para dito) 821 calories at 55 gramo ng taba ng puspos.
Tulad ng iyong nabanggit, ang nutritional impormasyon para sa mga inumin ng kape na pangunahing espresso at gatas ay hindi nag-iiba mula sa shop hanggang mamili, ngunit sa sandaling simulan mo ang pagdaragdag ng mga bagay tulad ng asukal, whipped cream, at tsokolate, mayroong higit pang pagkakaiba-iba.
- Cappuccino -
- 12 ans - 10 gramo carb, 80-120 calories depende sa gatas (higit pa para sa kalahati at kalahati)
- 16 ans - 15 gramo carb, 100-180 calories
- 20 ans - 17 gramo carb, 130-210 calories
- Latte -
- 12 ans - 16 gramo carb, 120-200 calories
- 16 ans - 21 gramo carb, 160-260 calories
- 20 ans - 27 gramo carb, 210-340 calories
- Mocha -
- 12 oz - 28-37 gramo carb, 170-358 calories (ang Dunkin Donuts '10 oz mocha ay may 37 gramo ng carbs para sa isang lamang na 10 oz na inumin)
- 16 ans - 33-42 gramo carb, 210-433 calories
- 20 oz - 43-56 gramo carb, 260-490 calories
Ang iba pang mga flavorings ay maaaring magdagdag ng iba't ibang mga halaga ng carbohydrates at calories. Ang mga magarbong inumin tulad ng caramel extravaganzas ay maaaring magdagdag ng mas maraming carbs at calories. Kahit na ang mga may sirang syrups ay tumagal ng kanilang mga toll. Ang isang "bomba" ng pampalasa mula sa mga syrup na may asukal ay may tungkol sa 5 gramo ng carb at 20 calories. Karaniwan, 3 ng mga "pump" na ito ay inilalagay sa isang 12 na kape na inumin ng kape, 4 sa isang 16 na inumin na inumin, at 5 sa isang 20 na ektaryang inumin. Kaya ang pagdaragdag ng lasa ng syrup ay maaaring magdagdag ng 25 gramo ng karbohidrat at 100 calories sa isang malaking inumin. Sa kabilang banda, ang mga sugar-free syrups ay hindi nagdaragdag ng anumang carbs o calories.
Mga Mungkahi sa Mababang-Asukal
Paano mo masisiyahan ang iyong kape at hindi lumampas sa mga idinagdag na sugars ?
Malinaw na ang pinakamagandang bagay ay uminom lamang ng regular na kape, paglagay ng kaunting gatas o pangpatamis dito. Ang isang plain espresso, cafe Americano o Macchiato (tingnan sa itaas) ay iba pang mga pagpipilian. Kung gusto mo ng isang bagay na may kaaya-aya, ang mga cappuccino ay may hindi bababa sa idinagdag na mga carbs, at maaari ka pang magdagdag ng isang sugar-free syrup para sa mas maraming lasa. Kung ikaw ay gumagawa ng mga latte sa bahay o nais na magdala ng mga dagdag na sangkap kapag lumabas ka, subukan ang unsweetened soy milk. Mayroon itong 2-3 gramo ng carb kada tasa. (Ang toyo ng gatas sa mga tindahan ng kape ay halos palaging pinatamis na may maraming idinagdag na asukal.) Maaari kang mag-order ng plain espresso, na madalas ay nagmumula sa isang 10 tasa na tasa, at idagdag ang iyong sariling unsweetened soy milk at zero-carb sweetener.
Marahil ang pinakamahalagang bagay na maaari mong gawin ay ang malaman kung paano nila ginagawa ang mga inumin sa iyong mga paboritong kape na kinain. Makipagkaibigan sa barista, at alamin kung paano nila ginagawa ang mga bagay at paano mo mapipinsala ang iyong "exposure sa asukal" habang tinatangkilik ang mga inumin ng kape.