Ang white table sugar ay ang pinaka makikilala na anyo ng granulated sugar, ngunit ang brown sugar ay isang anyo ng granulated asukal. Ang isang kutsarita ng granulated sugar ay may 16 calories mula sa 4 gramo ng simpleng carbohydrates, ngunit, sa kasamaang palad, walang karagdagang nutritional value sa granulated sugar. Habang ang asukal ay maaaring hindi isang bagay na malusog, maaari mong isama ang maliit na halaga ng asukal sa iyong diyeta, at may ilang beses na maaaring makatulong ito.
| Granulated Sugar Nutrition Facts | |
|---|---|
| Paghahatid ng Laki 1 tsp (4 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calorie 16 | |
| Mga Calorie mula sa Fat 0 | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Saturated Fat 0g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sosa 0mg | 0% |
| Potassium 0mg | 0% |
| Carbohydrates 4.2g | 1% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| Sugars 4.2g | |
| Protein 0g | |
| Bitamina A 0% · Bitamina C 0% | |
| Kaltsyum 0% · Iron 0% | |
| * Batay sa isang 2,000 calorie diet | |
Ang Pagsira ng Nutrisyon
Ang asukal ay maaaring itinuturing na higit pa sa isang pandiyeta na masama sa isang bayani sapagkat ito ay sinabi na magkaroon ng "walang laman na calories," ibig sabihin wala nang iba pang nutritional value. Sa kasamaang palad, totoo iyan. At totoo rin ang mga diyeta na mataas sa asukal at mataas na fructose corn syrup ay nauugnay sa mga problema sa kalusugan tulad ng labis na katabaan at sakit sa puso. Ngunit hindi malinaw kung gaano karami ng asosasyong iyon ang dahil sa espesipikong sugars o sa katunayan na ang mga diet na mataas sa asukal ay halos palaging mataas sa calories.
Sa maliit na halaga, ang asukal ay maaaring maging kapaki-pakinabang kapag ito ay ginagamit upang maakit ang isang picky mangangain o mapabuti ang gana ng isang tao na nangangailangan upang makakuha ng timbang.
Halimbawa, ang isang simpleng mangkok ng oatmeal ay maaaring mukhang mapurol, ngunit ang isang kutsarang puno ng asukal ay maaaring mapabuti ang lasa at palatability.
Mga Rekomendasyon sa Diyeta
Ito ay okay upang ubusin hanggang sa tungkol sa 10 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na kinakailangan sa calorie sa anyo ng asukal. Kasama sa rekomendasyon ang lahat ng uri ng idinagdag na sugars, kabilang ang mataas na fructose corn syrup, granulated sugar, turbinado, honey, at iba pang mga sweeteners.
Kaya kung kailangan mo ang tungkol sa 1,500 calories bawat araw, halos 150 calories ang dapat dumating mula sa sugars (dahil gusto mong makuha ang karamihan sa iyong mga calories mula sa malusog na masustansiyang pagkain).
Tandaan na ang granulated sugar na iyong iwisik sa iyong cereal ay isang uri lamang ng asukal. Kabilang din sa 10 porsiyento na ito ang mga idinagdag na sugars na ginagamit bilang sangkap sa mga pagkaing tulad ng mga soft drink, salad dressing, cereal ng almusal, at ketset, pati na rin ang matatamis na pagkain at kendi.
Idinagdag at Iba Pang Uri ng Sugars
Ang pagdagdag ng asukal ay anumang uri ng pangpatamis na ginagamit bilang isang sangkap sa mga pagkaing naproseso. Ang mga karaniwang idinagdag na sugars ay kinabibilangan ng granulated sugar, mataas na fructose corn syrup, dextrose, pulot, honey, at maple syrup. Ang asukal sa prutas ay pangunahing fructose. Ngunit kapag kumain ka ng prutas nakakakuha ka rin ng maraming hibla, bitamina, at mineral. Ang hibla ay mahalaga sapagkat ito ay nagpapabagal sa pagsipsip ng asukal sa prutas. Ang sariwang prutas ay pinakamahusay dahil ang hibla ay hinuhugasan kapag ang prutas ay naging juice. Ang nutritionally, mataas na fructose corn syrup at granulated sugar ay pareho dahil pareho silang binubuo ng glucose at fructose sa magkatulad na sukat.
Ang mga alkohol sa asukal tulad ng xylitol at sorbitol ay maaari ring magamit upang mapangalagaan ang ilang pagkain, kadalasang gum o asukal na walang kendi.
Ang mga ito ay mas mabagal upang digest at absorb, at sila ay mas mababa sa calories kaysa sa granulated asukal, ngunit hindi sila zero-calorie sweeteners. May posibilidad silang magsanhi ng ilang mga problema sa panunaw na napipili ng maraming tao na huwag gamitin ang mga ito.
Nutritionally, ang iba pang mga sugars tulad ng asukal sa kayumanggi, turbinado (o raw na asukal), at asukal sa matamis (o pulbos) ay may parehong nutritional profile na puting asukal.
Mga Paraan upang Kunin Bumalik sa Sugar
May mga paraan upang matamasa ang mga matatamis na lasa nang hindi lumabis ang iyong idinagdag na paggamit ng asukal . Maaari kang magdagdag ng mga sariwang hiwa ng prutas o berries sa iyong morning cereal o oatmeal sa halip na pagwiwisik sa asukal. Kunin ang isang mansanas, peras o orange sa halip ng isang kendi bar o cookie.
At laktawan ang mga matamis na soft drink at uminom ng tubig sa halip, pagdaragdag ng limon o apog na hiwa para sa isang maliit na lasa.
Mahalaga rin na basahin ang mga label kapag bumili ka ng naprosesong pagkain at pumili ng mga brand na may hindi bababa sa halaga ng asukal.