Alamin ang mga diskarte upang maiwasan ang nakatagong gluten habang ipagdiriwang ang holiday
Ang Thanksgiving ay isang oras para sa mga pamilya at mga kaibigan na sumali sa isang table ng hapunan at magpasalamat sa lahat ng mayroon sila. Ngunit kung sinusunod mo ang isang gluten-free na pagkain, ang Pasasalamat ay maaaring makaramdam na parang ito ay puno ng panganib.
Ang tradisyonal na Thanksgiving na pagkain ay kadalasang mabibigyan ng gluten-kumain - sa tingin ng mga roll ng hapunan, pabo ng pabo, sarsa at pie. At maraming tao ang naglalakbay para sa bakasyon, inalis ang mga ito mula sa kaligtasan ng kanilang sariling kusina at sa dining room ng isang kamag-anak o kaibigan na maaaring o hindi maaaring maunawaan ang mga intricacies ng gluten-free cooking.
Gayunpaman, maraming mga tao na may sakit sa celiac at non-celiac gluten sensitivity ang namamahala upang mag-navigate sa pamamagitan ng Thanksgiving matagumpay.
6 Mga Tip upang Manatiling Walang Gluten-Free sa Thanksgiving
Ang mga ideyang ito ay dapat magpapahintulot sa iyo na ipagdiwang ang holiday na walang malaking panganib ng mga pangit na sintomas ng glutening sa Black Friday at higit pa:
- Magluto sa bahay, at gawin ang lahat gluten-free. Sa ngayon, ang pinakamadaling paraan upang masiguro ang isang gluten-free Thanksgiving ay ang lutuin ang pagkain sa iyong sarili sa bahay na may ganap na ligtas na sangkap. Paggamit ng gluten-free Thanksgiving recipes o naghanda ng gluten-free Thanksgiving na pagkain at sangkap , madali mong muling lilikha ng mga tradisyonal na mga pagkaing Thanksgiving. Kung ang lahat sa lamesa ay ligtas para sa iyong makakain, maaari kang magrelaks at masiyahan sa pagkain nang hindi nababahala na ang iyong tiyahin Suzy ay mag-cross-contaminate ang iyong mga gulay sa gravy ladle. At ganap na posible na gumawa ng gluten-free na pagkain na magiging kasiya-gluten-eaters .
- Bawasan ang gluten na naglalaman ng mga pagkain mula sa gluten-free na pagkain. Kung ang iyong mga tradisyon ng Thanksgiving ay kasama ang ilang mga gluten-naglalaman ng mga pagkaing mayroon lamang ang iyong pamilya, maaari ka pa ring gumawa ng mga hakbang upang maiwasan ang cross contamination. Subukan ang paghahatid ng lahat ng buffet style, at ilagay ang gluten-containing foods sa isang hiwalay na table, ang layo mula sa iyong gluten-free na seleksyon ng pagkain. Gayundin, tiyaking nauunawaan ng iyong mga bisita na hindi sila maaaring lumipat sa paghahatid ng mga spoon sa pagitan ng mga pinggan.
- Mag-ambag ng gluten-free dishes sa hapunan. Kung ang isang tao sa iyong bilog ay laging nagluluto sa Thanksgiving, maaari kang magdala ng ilang gluten-free dishes upang ibahagi. Sa ganoong paraan, tiyak kang magkaroon ng isang bagay na maaari mong kainin, kahit na ang lahat ng iba pa ay naglalaman ng gluten. Mag-ingat ka lamang: Sa pagmamadali ng kusina, ang iyong mga maingat na pagkaing maayos ay maaari pa ring magdusa mula sa gluten cross-contamination habang pinapainit mo sila o nilabasan sila. Ue isang double layer ng aluminum foil sa ibabaw at sa ilalim ng anumang bagay na inilalagay ko sa oven (lalo na kung may gluten roll o pie heating up doon), at laging magtanong sa host o hostess kung maaari mong ilagay ang gluten-free na pagkain sa isang hiwalay na talahanayan upang maglingkod.
- Dalhin ang iyong sariling pagkain sa hapunan. Kung nakatakda ang menu ng Thanksgiving at hindi ka maaaring mag-ambag ng mga pinggan para sa lahat, maaaring kailangan mong dalhin ang iyong sariling pagkain. Pagkatapos ng lahat, ang punto ng kapistahan ay magkakasama, na hindi kailangang magsama ng pagkain ng parehong pagkain. Magluto ng Cornish game hen o kalahati ng isang manok, gumawa ng pan ng gluten-free stuffing at anumang mga pinggan side gusto mo, at pack ang lahat ng ito upang dalhin.
- Tulungan ang iyong host o hostess cook. Kung hindi ka makakapagdala ng pagkain sa Thanksgiving (marahil naglalakbay ka sa labas ng bayan at walang access sa isang kusina), maaari mong subukan na panatilihing ligtas ang mga bahagi ng pagkain sa pamamagitan ng pagtulong upang lutuin ito sa iyong sarili. Hindi ko gusto ang pagpipiliang ito maliban kung labis akong pamilyar sa kusina na pinag-uusapan (kasama ang iba't ibang mga pagkakataon para sa cross contamination), ngunit sa pagsusumikap, maaari kang lumikha ng gluten-free na pagkain sa kusina ng ibang tao. Kung nagpasya kang subukan ito, maaaring gusto mong magdala ng ilang mga ingredients na walang gluten kasama ka sa iyong mga bagahe (paghahalo ng mix at bouillon cubes na dumating sa isip), o mail-order ng isang pie na ihahatid sa iyong patutunguhan.
- Lumabas ka upang kumain. Bagaman maraming mga tao ang nag-iisip ng Thanksgiving bilang isang araw na nasa bahay (o sa bahay ng isang miyembro ng pamilya), ang iba't ibang mga restawran ay naglilingkod ng napakahusay na Thanksgiving meal. Sa ilang mga naunang pagpaplano, dapat mong mahanap ang isa na maaaring hawakan ang gluten-free meal habang ang natitirang bahagi ng iyong party gorges sa kanilang gluten-naglalaman ng mga paborito. Karamihan sa mga taon, dumadalo ang aking grupo sa labis na buffet sa isang magandang restaurant. Dahil ang karamihan sa menu ay gluten-free, nakasalalay ako sa marami sa parehong mga pagkain-ngunit pinalabas sa kaligtasan ng kusina, kung saan hindi sila maaaring tumawid na kontaminado ng iba pang mga bisita. Isang babala lamang: kung nagpasiya kang lumabas upang kumain, gawing maaga ang iyong mga pagpapareserba. Dahil ang ilang mga restawran ay nanatiling bukas para sa Thanksgiving dinner, ang mga may posibilidad na mag-book nang mabilis. Kapag nagreserba ka, hilingin na makipag-usap sa isang tagapamahala o kahit sa chef tungkol sa iyong mga pangangailangan ng gluten.
Mayroong maraming iba pang mga paraan upang tamasahin ang isang ligtas, gluten-free Thanksgiving holiday. Kung ano man ang ginagawa mo sa Thanksgiving, huwag kumain ng gluten-stuffed turkey o kumain ng pagpuno ng isang gluten pie crust!