Recipe ng Gluten-Free Lower-Carb Lemon Bar

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 262

Taba - 21g

Carbs - 15g

Protein - 6g

Kabuuang Oras 65 min
Prep 30 min , Cook 35 min
Servings 12 (1 square bawat isa)

Mayroong dalawang uri ng lemon bars sa mundong ito. Una ay ang mga maliliwanag na dilaw na kadalasang may maraming limon at maraming asukal (gaya ng 3 1/2 tasa ng asukal para sa 13x9-inch pan ng limon bar). Pagkatapos ay may mga lemon bar na may liwanag na dilaw na kulay, tulad ng isang ito. Ang mga dessert na bar na ito ay ang pagdaragdag ng gatas o cream, na nagsisilbing maliwanag na kulay ng limon. Ang gatas o cream ay binubuo ng katiting ng limon, na nangangailangan ng mas kaunting asukal sa recipe habang pinapanatili ang maraming lasa ng lemon.

Ang sariwang lemon juice ay mas mahusay kaysa sa bote para sa recipe na ito (at sa pangkalahatan), at ang lubos na kasiyahan ng limon ay nagdaragdag ng mas maraming lasa. Dagdag dito, ang mga lemon bar na ito ay nagtatampok ng isang crust na harina ng almond na ginagawa itong gluten-free. Ngunit huwag isiping mararamdaman mo ang deprived-ito ay isang rich dessert sigurado upang masiyahan ang isang lover ng lover.

Mga sangkap

• 1 3/4 tasa harina ng almendras
• 1/2 tasa pulbos na asukal
• 1/2 kutsarita asin
• 1 stick (1/2 tasa) malamig, unsalted na mantikilya
• 2/3 sa 3/4 tasa sariwang lemon juice (mga 5 lemon)
• Sapat na tubig upang makagawa ng kabuuang 1 1/4 tasa na likido kapag idinagdag sa lemon juice
• 2 hanggang 3 teaspoons lemon zest (isang microplane grater ang pinakamahusay na gumagana para dito)
• 5 medium na itlog
• 1/2 tasang cream
• 1/2 tasa na may pulbos na asukal, dagdag pa sa palamuti kung ninanais
• 1/4 tasa harina ng almendras
• 1/8 kutsarita kosher asin

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 350 F.
2. Maghanda ng isang 13 X 9-inch pan-alinman sa mantikilya ito nang mahusay, o i-linya ito sa greased parchment paper o palara.
3. Para sa crust, ilagay ang harina ng almendras, pulbos na asukal, at asin sa mangkok ng isang processor ng pagkain at pulso hanggang ang mga bugal ay nawala. Bilang kahalili, gumamit ng mangkok at kumusta.
4. Gupitin ang malamig na mantikilya sa mga medium cubes (16 cubes ay tungkol sa kanan). Magdagdag ng ilang sa isang pagkakataon sa pinaghalong, alinman sa pulsing ang processor ng pagkain o, kung naghalo sa pamamagitan ng kamay, gamit ang isang pastry blender o dalawang talahanayan ng talahanayan. Haluin hanggang sa ang halo ay mukhang isang punong pagkain.

1. Ibuhos ang timpla sa inihanda na kawali. Makinis sa iyong kamay hanggang sa maging ang crust, pagkatapos ay pindutin hanggang firm.
2. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 15 minuto, ngunit magsimulang mag-check sa 10 minuto, bilang isang beses ito ay nagsisimula sa kayumanggi ito napupunta mabilis. Alisin ang pan, pagkatapos ay i-on ang hurno pababa sa 300 F.
3. Palamigin ang tinapay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay i-pop ito sa ref para sa 5 hanggang 10 minuto, hanggang matatag (ngunit hindi ganap na malamig).
4. Para sa pagpuno, paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender, at ibuhos sa ibabaw ng tinapay.
5. Maghurno hanggang sa pagpuno ay naka-set (ang sentro ay dapat bahagyang mag-ugoy kapag malumanay kalugin ang pan). Ito ay dapat tumagal ng mga 15 hanggang 20 minuto.
6. Alisin mula sa hurno at palamig hanggang sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator at chill ganap bago pagputol (hindi bababa sa 2 oras). Kung gusto mo, iwiwisik ang karagdagang may pulbos na asukal sa ibabaw (itaasin sa isang salaan).