Gluten-Free Vegetarian at Vegan List ng Pagkain

Oo naman, ang mga produkto ng hayop at ilang mga butil ay lumalabas, ngunit marami pa rin ang makakain

Kapag sinusunod mo ang gluten-free vegetarian o vegan diet, alam mo na may malawak na swath ng grocery store na kailangan mo lamang iwasan: ang counter ng karne, karamihan sa seksyon ng pagawaan ng gatas (kung ikaw ay vegan o walang pagawaan ng gatas) , ang pasilyo ng tinapay at karamihan sa mga maginoo na pasta, sopas at frozen na pagkain.

Ngunit sa kabila ng mga paghihigpit sa pandiyeta, mayroong maraming makakain ka rin. Kailangan mo lamang na pumili ng maingat ... at huwag kalimutang i-double check ang mga sangkap at mga label kapag namimili ka.

Narito ang aking listahan ng gluten-free at vegetarian o vegan na pagkain. Inayos ko ito sa seksyon ng tindahan upang gawing mas madali para sa iyo na mamili sa iyong diyeta. Gayunpaman, kung naghahanap ka para sa karagdagang impormasyon tungkol sa kung ano ang ligtas at kung ano ang wala sa iyong diyeta, tingnan ang komprehensibong listahan ng libreng gluten na pagkain , kasama kung paano makita ang mga nakatagong dairy ingredients sa mga label ng pagkain.

Kasama ko rin ang maraming mga link sa mga sumusunod na pahina sa mga listahan ng mga partikular na pagkain (sa tingin: chips, salad dressings at frozen pizzas) na vegetarian o vegan pati na rin ang gluten-free.

Ang pagiging gluten-free at vegetarian o Vegan ay maaaring maging mahirap, dahil ang karamihan ng aming pagkain ay naglalaman ng isa o ang iba pang ... kung hindi pareho. Inaasahan namin na ang listahan na ito ay tutulong sa iyo na gawin ang paglipat ng maayos, at tangkilikin ang iyong bagong pamumuhay.

1 - Mga Prutas at Gulay

Ano ang maaari mong kainin sa isang gluten-free vegetarian o vegan diet? Napakaraming !. Getty Images / Anthony Bradshaw

Bilang isang gluten-free na vegetarian o vegan, ang seksyon ng paggawa ng grocery store ay dapat na ang iyong ginugugol sa pinakamaraming oras - halos lahat ng iyong nakikita ay may parehong gluten-free at vegan.

Kasama sa ilang mga eksepsiyon ang mga naprosesong pagkain, tulad ng mga lalagyan ng refrigerated salad dressing (karamihan ay naglalaman ng pagawaan ng gatas, na kung saan ay multa kung ikaw ay isang lacto-ovo vegetarian ngunit hindi gagana kung ikaw ay Vegan o iwasan lamang ang mga produkto ng gatas) at Ang mga garapon ng prutas na may syrup ay idinagdag (ang karamihan ay pinong, ngunit ang double check).

Maaari ka ring makahanap ng mga pinalitan ng mga refrigerated meat sa seksyon na ito, at madalas kang maubusan ng mga problema sa mga ito-hindi mula sa vegetarian o vegan point of view (maliwanag na nilalayon nila ang market na iyon), ngunit mula sa isang gluten-free point ng tingnan. Sa kasamaang palad, marami sa mga produkto ng karne na ito ang naglalaman ng mga sangkap na nakuha ng trigo na hindi ligtas sa gluten-free na diyeta. Kailangan mong subaybayan ang iyong paggamit ng protina upang makakuha ng sapat na protina sa gluten-free vegetarian o vegan diet .

Pagdating sa frozen o de-latang prutas o gulay, ang mga solong produkto ay tiyak na magiging vegetarian / vegan. Maaaring hindi sila ligtas na gluten-free, gayunpaman, depende sa kung gaano ka sensitibo ang pagsubaybay sa gluten. Kailangan mong basahin ang mga etiketa nang maingat upang tumingin para sa mga babala na ang produkto ay na- proseso sa isang pasadyang pasilidad o sa mga kagamitan na ibinahagi sa trigo .

Sa wakas, ang frozen o de-latang prutas at gulay na may maraming sangkap ay maaaring o maaaring hindi gluten-free at / o vegetarian / vegan-kailangan mong i-scan ang mga label para sa mga hindi ligtas na sangkap.

2 - Mga Bread, Snack at Pasta

Ang gluten-free, dairy-free flax bread ay dapat na angkop sa iyong gluten-free vegetarian o vegan diet. Getty Images / Jessica Boone

Tiyak na ikaw ay bibili ng gluten-free bread, pasta at snack products (ipagpapalagay na kumain ka ng mga ito) kung sinusundan mo ang gluten-free vegetarian o vegan diet. Ngunit kailangan mong panatilihing mabuti ang iyong mga label, lalo na kung ikaw ay vegan, dahil maraming gumagawa ng mga produktong walang gluten ang gumagamit ng mga sangkap tulad ng mga itlog at gatas.

Pagdating sa gluten-free bread, baka gusto mong isaalang-alang ang mga produkto ng Ener-G at Schar-parehong mga tatak kasama ang walang gluten, walang pagawaan ng gatas at mga pagpipilian sa itlog-free. Maaari ka ring makahanap ng gluten-free vegetarian at vegan bagel at English muffin mula sa gluten-free na mga tagagawa.

Kung ikaw ay naghahangad ng mga cookies, marami sa mga mas popular na gluten-free na mga opsyon na binili ng tindahan ay vegetarian o vegan-suriin lamang ang listahan ng mga sangkap upang matiyak. Kung kailangan mo ng cookies ng vegan, Mga Cooky ni Lucy, Masiyahan sa Buhay, Dream ng Andean at lahat ng mga pagpipilian ng alok ni Nana.

Samantala, ang gluten-free na vegetarian at vegan meryenda ay medyo madali upang mahanap, dahil maraming mga conventional chips at gluten-free cracker na ligtaan ang pagawaan ng gatas at itlog.

Para sa gluten-free vegetarian o vegan pasta, ang iyong mga opsyon ay lumalaki nang higit pa, dahil ang mga ingredients ng pasta ay kadalasang kasama lamang ang isang timpla ng mga flours, posibleng may isang uri ng panali. Tingnan ang quinoa pasta ng Ancient Harvest, na ginawa sa isang timpla ng quinoa at organic, non-GMO corn flours, o pasta ng pasta ng Pagkain, na ginawa lamang ng kayumanggi kanin at tubig. Ang parehong ay ginawa sa gluten-free na mga pasilidad, at ang Jovial Foods produkto ay sertipikadong gluten-free .

Gumagawa rin ang mga tagagawa ng gluten-free bagels , gluten-free English muffins at gluten-free crackers sa vegetarian at vegan options.

3 - Sopas, Frozen Pizza at Higit pa

Oo, mayroong ilang frozen at pre-pack na gluten-free vegan na pagkain. © Bold Organics

Gaya ng maaari mong isipin, karamihan sa mga maginoo na inihanda na pagkain-isipin ang pizza, frozen na hapunan at mga naka-sabong sabaw-hindi na ligtas sa isang gluten-free vegetarian o vegan diet. Ngunit kung mamimili ka ng seksyon ng pagkaing pangkalusugan kumpara sa mga regular na aisle ng grocery, magkakaroon ka ng ilang mga disenteng pagpipilian.

Nakilala ko ang ilang mga gluten-free vegan na frozen na alternatibong pizza sa merkado, kasama ang isa pang dakot na angkop sa iyo kung kumain ka ng itlog ngunit hindi pagawaan ng gatas. Bilang kahalili, palagi kang maaaring gumawa ng iyong sariling pizza gamit ang iyong pagpili ng mga toppings at isang gluten-free vegan crust.

Kung kumain ka ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, makakahanap ka ng frozen o nakakahiping na gluten-free vegetarian macaroni dish-ang bawat isa ay gumawa ng Glutino at Amy, gaya ng Pasta ng Conte. Bilang karagdagan, ang "lang magdagdag ng tubig" na mga entrees mula sa Thai Kitchen ay nakalista bilang vegan at gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ). Gumagawa rin ang Amy ng ilang mga gluten-free vegan na "bowls," kabilang ang Indian entrees-lahat ay itinuturing na gluten-free na mas mababa sa 20 bahagi kada milyon (magbasa pa dito sa trace gluten: Bakit Mga Bahaging Gluten sa Milyun na Mga Numero Matter)

Samantala, ang ilan sa mga boxed soup mula sa Pacific Natural Foods at Imagine Foods ay nakalista bilang vegan at gluten-free (muli, sa ibaba 20 bahagi bawat milyon), at ang Gluten-Free at GlutenFreeda ng Udi ay gumawa ng gluten-free vegetarian frozen burritos (GlutenFreeda gumagawa din ng isang vegetarian at walang pagawaan ng gatas).

Sa wakas, higit sa kalahati ng isang dosenang mga kumpanya ay dumating out sa gluten-free vegetarian at vegan veggie burgers .

4 - Paghalo ng Paghalo at Mga Supply

Maraming mga flours at harina ang sumasaklaw sa isang gluten-free vegetarian / vegan diet. Getty Images / Kathleen Brennan

Bilang isang gluten-free vegetarian o vegan shopping para sa baking mixes, maliwanag na ikaw ay bibili lamang ng "gluten-free" na naka-sign na mga pakete. Ngunit kakailanganin mo ring panoorin ang mga sangkap ng hayop ... at sa kasamaang-palad para sa mga vegan sa partikular, marami sa iba't ibang posibilidad ang naglalaman ng alinman sa gatas o itlog.

Gayunpaman, ang mga vegan ay may ilang mga pagpipilian. Isinasaalang-alang ng Cherrybrook Kitchen ang buong linya ng gluten-free mixes na maging Vegan, at karamihan sa mga pamatay ng Pamela's Products ay Vegan din-ang mga posibilidad ay kinabibilangan ng mga cake, brownie, cookies at pancake batter. Ang Glutino ay may vegan brownie mix, at lahat ng bagay na Ginagamitan ng Chow ay gluten-free at vegan.

Samantala, kung kumain ka ng mga produkto ng gatas o mga itlog, maaari mong gamitin ang halos anumang gluten-free na mga produkto ng mix sa merkado-tiyaking i-double check ang mga sangkap.

Kapag ang pagluluto mula sa simula, malamang alam mo na ang mga supply ng pagluluto tulad ng gawgaw at gluten-free na harina ay katanggap-tanggap na vegetarian at vegan. Ngunit hindi lahat ng baking supplies ay nilikha pantay sa gluten-free na pagkain: ang ilan ay itinuturing na gluten-free, habang ang iba ay hindi. Halimbawa, hindi lahat ng oatmeal ay gluten-free , at ang ilang mga pagpipilian ng asukal ay mas mahusay kaysa sa iba .

5 - Mga Condiments at Inumin

Ang paghahanap ng gluten-free vegetarian (at kahit vegan) ay hindi dapat maging isang hamon. Getty Images / Eric Futran - Chefshots

Ang pagbili ng mga condiments at inumin ay medyo madali kapag ikaw ay gluten-free at vegetarian, lalo na kung kumain ka ng pagawaan ng gatas at itlog. At ito ay hindi masyadong maraming problema kahit na ikaw ay isang gluten-free vegan, alinman.

Ang ketsap , salsa at mustasa ay bihirang naglalaman ng anumang mga sangkap na nakuha ng hayop, kaya kailangan mo lamang na panoorin ang kanilang katayuan ng gluten-free. Ang anumang pampalasa ng hayop na may lasa ay malamang na malinaw na may label na tulad nito (panoorin ang para sa pampalasa ng mix ng mix), kaya i-double-check ang iyong mga pagpipilian para sa idinagdag gluten (oo, ang ilan ay magkakaroon na).

Ang mga tunay na mayayot na dressing salad ay hindi gumagana para sa mga vegans (malamang na ito ay naglalaman ng mga itlog at posibleng gatas na sangkap), ngunit gagana ang mga ito para sa mga vegetarians na kumakain ng mga sangkap na ... at mayroong maraming iba't ibang posibilidad ng gluten-free salad dressings sa palengke.

Samantala, ang mga vegans na hinahangaan ng gluten-free mayonnaise ay maaaring maging Vegenaise, kung saan ang kumpanya ay isinasaalang-alang ang gluten-free, o maaaring gamitin ang isa sa gluten-free-na-label na oil-and-vinegar based na dressings sa merkado.

Sa mga inumin: maraming di-alkohol na inumin sa merkado ang itinuturing na gluten-free. Kabilang dito ang malawak na seleksyon ng juices , soda , iced tea , sports drink , at energy drinks . Marami rin ang itinuturing na angkop para sa mga vegans (at sa pamamagitan ng extension, vegetarians), kahit na ang ilan ay maaaring maglaman ng gulaman, cochineal (isang kulay na red food na ginawa mula sa durog na beetle) o shellac (gawa mula sa materyal na itinatapon mula sa insekto ng lac).

I-double-check ang iyong mga label para sa mga sangkap, at maghanap ng gluten ingredients nang sabay-sabay - karamihan sa mga di-alkohol na inumin ay gluten-free, ngunit ang ilan ay hindi.

At sa wakas, kung gusto mong matamasa ang isang alkohol na inumin, nakakaharap ka ng ilang mga pitfalls. Hindi lahat ng alak ay gluten-free . Ang maginoo na serbesa ay isang malinaw na halimbawa ng isang non-gluten-free na inumin, ngunit ang ilang mga tao ay tumutugon din sa distilled alcohol na nagmula sa gluten grains.

At kahit na ang inumin na nakikita mo ay gluten-free, maaaring hindi ito vegetarian o vegan-maraming mga serbesa at mga produktong alak ang nilinaw gamit ang mga sangkap na nakuha ng hayop tulad ng gelatin, itlog na albumen at kasein (gatas protina), at maaaring maglaman ang ilan cream (sa tingin Irish cream whisky) o honey.

Sa kabutihang palad, mayroong maraming mga vegan wines sa merkado (maaaring kailangan mong tawagan ang mga tagagawa upang kumpirmahin ang katayuan ng vegan ng isang partikular na alak), at kahit na ilang gluten-free vegan beers, kabilang ang Green's Gluten-Free Green at Harvester Brewing.

6 - Isang Salita mula sa

Kung ikaw ay isang gluten-free na vegetarian o vegan, maaaring mukhang paminsan-minsan na ang karamihan sa mga pagkain ay mga limitasyon sa iyo. Ngunit mayroong talagang maraming makakain ka (kahit na kailangan mong gumawa ng mas maraming pagluluto kaysa sa karamihan ng mga tao). Tandaan lamang na suriin nang maingat ang mga sangkap, at panoorin ang iyong paggamit ng protina upang matiyak na nakakakuha ka ng sapat.

> Pinagmulan:

> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.