Kumakain ka ba ng sapat na veggies? Inirerekomenda ng mga alituntunin sa pagkain na makakakuha kami ng hindi bababa sa limang servings ng gulay araw-araw. Ngunit kung ikaw ay tulad ng maraming mga dieters, kailangan mong pilitin ang iyong sarili upang kumain ng mga ito. Iyon ay, hanggang ngayon. Simula ngayon, maaari kang gumawa ng mas mahusay na lasa ng gulay at upang malaman kung paano matamasa ang mga pagkain na mabuti para sa iyo.
1. Hatiin ang Mga Luma na Pag-uugali at Subukan ang Mga Bagong Varietyo
Maaaring hindi mo gusto ang mga gulay dahil hindi mo natagpuan ang iba't-ibang na naaangkop sa iyong panlasa.
Kung ang iyong karanasan sa mga veggies ay limitado sa hindi mapagtatanggol na Brussels sprouts casserole ng iyong ina, pagkatapos ay oras na upang magpalabas. Bisitahin ang market ng iyong lokal na magsasaka at siyasatin ang mga bagong lasa. Magsalita sa mga lokal na grower at alamin kung aling mga gulay ang nasa panahon. Makukuha mo ang pinakamahusay na lasa mula sa mga pagkaing nauuslad sa isang lugar at pumili ng sariwa.
Kung walang merkado ng magsasaka sa iyong lugar, kausapin ang tagapangasiwa ng paggawa sa iyong lokal na grocery store. Ang mga veggie pros ay masaya na magbahagi ng mga tips sa pagbibili at mga ideya sa paghahanda na maaaring maging mas mahusay ang lasa ng gulay. Maraming mga tindahan ng grocery ang nagbibigay din ng mga recipe card na may mga bagong ideya para sa pagluluto .
2. Siyasatin ang Mga Bagong Paraan ng Pagluluto
Mahirap na tangkilikin ang mga veggies kapag sila ay steamed o pinakuluang. Maraming mga gulay ang lumalabas at malambot kapag sila ay handa na paraan. Kaya bakit hindi subukan ang mga bagong paraan ng pagluluto upang pagandahin ang lasa?
Halimbawa, alamin kung paano guluhin ang mga gulay sa mantikilya, langis ng oliba, o alak upang mas mahusay ang lasa sa kanila.
O kung mas gusto mong panatilihing mas mababa ang calorie count, maaari mong tumalon veggies sa stock ng manok . Ang mga gulay ay nakukuha sa lasa ng stock upang mas mahusay ang lasa nila.
Kaya anong gulay ang pinakamainam para sa pag-ihi? Maaari mong igisa ang halos anumang veggie, ngunit ang mga leafy greens ay lalong mabuti. Subukan ang kale, mustard gulay, o chard.
Magpahid ng keso ng Parmesan o keso ni Manchego sa tuktok ng tapos na ulam upang magdagdag ng lasa.
3. Ipagtanto ang Lasa na May Mga Herbal at Spice
Maaari mo ring pagtakpan ang lasa ng mga gulay kung hindi mo maaaring tiyan ang lasa. Isipin ang mga pagkaing natutuwa mo. Anong mga seasoning ang ginagamit upang ihanda ang mga ito? Maaari mong gamitin ang mga pampalasa at seasonings upang gawing mas mahusay ang lasa ng gulay.
Halimbawa, nagnanais ka ba ng mga tacos at nachos? Pagkatapos ay iwisik ang cumin, cayenne, o Tabasco sa hiwa na zucchini o dilaw na kalabasa, at inihaw ang mga veggie para sa isang side dish ng Mexican-style. Nagustuhan mo ba ang French food? Punitin ang sariwang damo tulad ng tarragon at itapon sa isang kutsarita ng langis ng oliba. Paliitin ang brush sa asparagus at inihaw. Kung mas gusto mo ang Indian food, isablig ang kari sa talong o ibang soft vegetable at grill o inihaw.
Kapag inihaw mo ang mga gulay na may mga damo at panimpla, nagiging mas malakas ang lasa ng pampalasa. Subukan ang batayang pamamaraan para sa inihaw na asparagus . Ang parehong pamamaraan ay maaaring gamitin sa iba pang mga veggies pati na rin. Subukan ang isa sa mga timpla sa itaas o mag-eksperimento sa mga lasa mula sa isa pang rehiyon ng pagkain.
4. Itago ang Veggies sa Iyong Paboritong Pagkain
Kung nabigo ang lahat ng iba at hindi mo mapagparaya ang lasa ng mga gulay, subukan itago ang mga ito. Ito ay isa sa aking mga paboritong paraan upang gawing mas mahusay ang lasa ng gulay.
Halimbawa, maaari mong i-chop ang steamed broccoli sa maliliit na piraso at idagdag ang mga ito sa mababang-taba meatloaf ng pabo. Ang pinaghalong mga seasoning sa tinapay ay magtatakip ng lasa ng broccoli, at makakakuha ka ng isa o dalawang servings na nagkakahalaga ng gulay sa loob ng isang masarap na pagkain.
At alam mo ba na maaari kang gumawa ng pizza crust out ng cauliflower? Ito ay talagang gumagana at kagustuhan din. Itaas ang iyong pizza sa iyong mga paboritong sarsa, keso, at karne at hindi mo malalaman kung nakakain ka ng veggies.
Maaari ka ring magdagdag ng mga gulay sa iyong mga paboritong matamis na recipe ng smoothie at hindi mo malalaman na naroroon ang mga ito. Halimbawa, kapag ang mga karot ay idinagdag sa isang presa o raspberry mag-ilas na manliligaw ay idinagdag nila ang tamis at kulay.
At ang lunas na malinis na resipe na ito (malapit sa dulo ng artikulo) ay naglalaman ng isang malusog na dosis ng spinach at hindi mo na matitikman ang gulay.
At sa wakas, ang mga recipe ng sopas ay isang mahusay na paraan upang kumain ng higit pang mga gulay. Maraming mga mag-atas sopas recipe isama ang mga gulay tulad ng kuliplor para sa texture. Bago mo alam ito ay magiging isang veggie pro.