Ang tsokolate ay ginawa mula sa mga halaman, na nangangahulugang naglalaman ito ng maraming mga benepisyo sa kalusugan ng mga madilim na gulay bilang bahagi ng iyong anti-aging diet. Ang mga benepisyo ay mula sa flavonoids , na kumikilos bilang antioxidants. Protektado ng mga antioxidant ang katawan mula sa pag-iipon na dulot ng mga libreng radikal, na maaaring maging sanhi ng pinsala na humahantong sa sakit sa puso. Ang madilim na tsokolate ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga antioxidant (halos 8 beses ang bilang na natagpuan sa mga strawberry).
Tumutulong din ang mga flavonoid na magrelaks sa presyon ng dugo sa pamamagitan ng paggawa ng nitric oxide at balansehin ang ilang mga hormone sa katawan.
Sa katunayan, ang mga produkto ng kakaw at tsokolate ay ginagamit bilang gamot sa maraming kultura sa loob ng maraming siglo.
Mga Benepisyo sa Puso ng Puso ng Madilim na Tsokolate
Madilim na tsokolate ay mabuti para sa iyong puso. Ang isang maliit na bar nito araw-araw ay maaaring makatulong na panatilihin ang iyong puso at cardiovascular system na tumatakbo na rin. Ang dalawang benepisyo sa kalusugan ng puso ng madilim na tsokolate ay:
- Mas mababang presyon ng dugo: Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang pag-ubos ng isang maliit na bar ng dark chocolate araw-araw ay maaaring mabawasan ang presyon ng dugo sa mga indibidwal na may mataas na presyon ng dugo.
- Mas mababang kolesterol: Madilim na tsokolate ay ipinakita upang mabawasan ang LDL cholesterol (ang masamang kolesterol) hanggang 10 porsiyento.
Iba Pang Mga Benepisyo
Ang tsokolate ay nagtataglay din ng mga benepisyo bukod sa pagprotekta sa iyong puso:
- Masarap ang panlasa
- Pinasisigla nito ang produksyon ng endorphin, na nagbibigay ng kasiyahan
- Naglalaman ito ng serotonin, na gumaganap bilang isang anti-depressant
- Naglalaman ito ng theobromine, caffeine at iba pang mga sangkap na stimulants
Hindi ba ang Chocolate ay May Maraming Taba?
Narito ang ilang mas magandang balita: ang ilan sa mga taba sa tsokolate ay hindi nakakaapekto sa iyong kolesterol. Ang mga taba sa tsokolate ay 1/3 oleic acid, 1/3 stearic acid at 1/3 palmitic acid:
- Ang Oleic Acid ay isang malusog na monounsaturated na taba na matatagpuan din sa langis ng oliba .
- Ang Stearic Acid ay isang saturated fat ngunit ang isa kung saan ang pananaliksik ay nagpapakita ay may neutral na epekto sa kolesterol.
- Ang Palmitic Acid ay isang saturated fat, ang isa na nagtataas ng kolesterol at panganib sa sakit sa puso.
Ang ibig sabihin nito na 1/3 lamang ng taba sa madilim na tsokolate ay masama para sa iyo.
Balansehin ang Calorie
Ang impormasyong ito ay hindi nangangahulugan na dapat kang kumain ng isang libra ng tsokolate sa isang araw. Ang tsokolate ay isang mataas na calorie, mataas na taba na pagkain. Karamihan sa mga pag-aaral ay nagamit na hindi hihigit sa 100 gramo, o mga 3.5 ounces, ng madilim na tsokolate sa isang araw upang makuha ang mga benepisyo.
Ang isang bar ng madilim na tsokolate ay may humigit-kumulang na 400 calories. Kung kumain ka ng kalahati ng isang bar ng tsokolate sa isang araw, dapat mong balansehin ang 200 calories sa pamamagitan ng pagkain ng mas kaunting iba pang bagay. Gupitin ang iba pang mga Matatamis o meryenda at palitan ang mga ito ng tsokolate upang mapanatili ang iyong kabuuang mga calorie.
Tikman ang Chocolate
Ang tsokolate ay isang kumplikadong pagkain na may higit sa 300 compounds at mga kemikal sa bawat kagat. Para tamasahin at pinahahalagahan ang tsokolate, maglaan ng oras upang tikman ito. Ang mga propesyonal na chocolate tasters ay bumuo ng isang sistema para sa pagtikim ng tsokolate na kasama ang pagtatasa ng hitsura, amoy, pakiramdam at panlasa ng bawat piraso.
Pumunta para sa Dark Chocolate
Ang madilim na tsokolate ay may higit pang mga antioxidant kaysa sa gatas o puting tsokolate. Ang mga iba pang dalawang tsokolate ay hindi maaaring gumawa ng anumang mga claim sa kalusugan.
Ang dark chocolate ay may 65 porsiyento o mas mataas na nilalaman ng kakaw .
Laktawan ang Nougat
Dapat kang tumingin para sa purong madilim na tsokolate o maitim na tsokolate na may mga mani, orange peel o iba pang mga flavorings. Iwasan ang anumang bagay na may karamelo, nougat o iba pang mga fillings. Ang mga fillings na ito ay pagdaragdag lamang ng asukal at taba na burahin ang marami sa mga benepisyo na nakuha mo mula sa pagkain ng tsokolate.
Iwasan ang Gatas
Maaaring magkaroon ng lasa mabuti ngunit ang ilang mga pananaliksik ay nagpapakita na ang paghuhugas ng iyong tsokolate down na may isang baso ng gatas ay maaaring maiwasan ang mga antioxidants na hinihigop o ginagamit ng iyong katawan.