Ang mga pinakinang o Pinatibay na Pagkain ay Karaniwan sa Maraming Diet
Ang isang enriched na pagkain ay isang produkto kung saan ang mga nutrients ay naidagdag. Kadalasan, ang mga dagdag na sustansya ay nasa pagkain sa orihinal na anyo nito, ngunit inalis sa isang punto sa panahon ng pagproseso. Ang puting tinapay ay isang halimbawa ng isang enriched na pagkain dahil ang ilang mga bitamina ay idinagdag pagkatapos na mapawi ang proseso ng pagpapaputi.
Mga halimbawa: Ang pasta na ginawa sa mayaman na puting harina ay isang enriched na pagkain.
Ano ang Mga Pinagpapalusog na Pagkain?
Ang mga pinahusay na pagkain ay malusog. Ang salitang "mayaman" ay mukhang parang isang espesyal na bagay na idinagdag sa pagkain upang gawin itong mas mahusay. Ang kahulugan ng mga enriched na pagkain ay hindi mali. Ngunit hindi ganap na tumpak, alinman.
Maraming enriched na pagkain ang inalis ng mga sangkap at pagkatapos ay idinagdag pabalik. Halimbawa, ang mga gumagawa ng pagkain ay maaaring magdagdag ng mga bitamina B o bakal na nawala sa panahon ng proseso ng paggawa ng pagkain. Maraming tao ang nakakalito sa mga mayaman na pagkain na may pinatibay na pagkain. Ayon sa Unibersidad ng Chicago, ang pinatibay na pagkain ay mga pagkain kung saan ang mga sustansya ay idinagdag lamang, hindi pinalitan.
Ayon sa Academy of Nutrition and Dietetics, ang enriched na pagkain at iba pang mga functional na pagkain " may potensyal na kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan kapag natupok bilang bahagi ng iba't-ibang pagkain sa isang regular na batayan sa epektibong mga antas batay sa makabuluhang mga pamantayan ng katibayan." Sa madaling salita, nangangahulugan ito na ang mga mayaman na pagkain ay maaaring bahagi ng isang malusog na diyeta na kinabibilangan ng iba't ibang uri ng pagkain.
Mga Fortified at Enriched Food Examples
Upang makita kung ang pagkain na kinakain mo ay naglalaman ng mga sangkap na enriched, suriin lamang sa ibaba ang Nutrition Facts Label at i-scan ang listahan ng mga sangkap. Maghanap ng mga sangkap na kasama ang salitang "mayaman." Maraming enriched na pagkain ang ginawa gamit ang enriched harina. Ang mga butil ay maaaring pinayaman sa bakal o maaari mong makita na ang iyong tinapay ay ginawa na may mga sangkap na enriched.
Ang mga pasta at tortillas ay maaaring maging mga enriched na pagkain.
Maaari mo ring makita ang salitang "pinatibay" sa harap ng pakete. Halimbawa, ang iyong orange juice ay maaaring mag-advertise na ito ay "pinatibay na may kaltsyum" o ang iyong cereal ay maaaring magpahambog na ito ay "pinatibay na bakal." O maaari mong makita ang mas pangkalahatang paghahabol "pinatibay na may mga mahahalagang bitamina at mineral." Ang mga pahayag na ito ay nangangahulugan na ang mga sangkap ay naidagdag upang madagdagan ang nutritional value ng pagkain.
Sigurado Pinagmumultuhan Pagkain Malusog?
Ang mga pagkaing mayaman ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na pagkain , ngunit ang mga pagkaing mayaman ay hindi kinakailangan o laging malusog. At ang mga mayaman na pagkain ay maaaring hindi mas mabuti para sa iyong diyeta kaysa sa mga pagkain na hindi pinayaman.
Halimbawa, maaaring mahanap mo ang iyong sarili sa pasilyo ng panaderya ng iyong grocery store na nagsisikap na pumili ng isang malusog na tinapay. Maaari kang pumili ng isang puting tinapay na gawa sa mayaman na harina o maaari kang pumili ng buo kung anong tinapay na ginawa ng buong butil. Ang enriched bread ay maaaring magkaroon ng ilang mga nutrients idinagdag pagkatapos ng pagproseso. Ang mga nutrients na ito ay maaaring maging malusog para sa iyong katawan. Ang buong butil ng butil ay hindi maaaring maging enriched, ngunit iyon ay malamang dahil ang mga nutrients ay hindi nakuha ng tinapay sa panahon ng pagproseso. Kaya ang mga nutrients ay hindi kailangang idagdag sa likod.
Kung nakakakuha ka ng sapat na bitamina at mineral sa iyong diyeta, maaaring hindi mo kailangan ang enriched na pagkain.
Ang buong grain grain na nabanggit sa halimbawa sa itaas ay maaaring maging isang mas mahusay na pagpipilian para sa maraming mga healthy eaters dahil pinapataas nito ang iyong araw-araw na paggamit ng hibla .
Tulad ng inirerekomenda ng Academy of Nutrition and Dietetics statement, ang mga functional na pagkain tulad ng enriched na mga produkto ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta. Ngunit ito ay ang buong diyeta at hindi lamang isang pagkain na nagtataguyod ng mabuting kalusugan at kabutihan.