Ang pino carbohydrates, o refined carbs, ay mga produktong butil na pinoproseso ng isang tagagawa ng pagkain upang ang buong butil ay hindi na buo. Ang proseso ng pagdalisay o paggiling ay nag-aalis ng pandiyeta na hibla, bitamina, at mineral. Kung ang mga sustansya ay idinagdag sa likod, ang pinong butil o pino carbohydrates ay tinatawag na enriched na butil.
Ano ang mga pino Carbohydrates?
Sa maraming mga nutritional setting, maririnig mo ang mga eksperto na makipag-usap tungkol sa pino na butil o pino carbs.
Ito ay maaaring isang nakakalito na term dahil ang terminong "pino" ay malusog. Ngunit ang kahulugan ng pino carbohydrates ay nakakalito. Ang pinong butil ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta, ngunit maaaring hindi palaging ang pinakamainam na pagpipilian.
Ang mga tagagawa ng pagkain ay madalas na pinipino o nagpaproseso ng mga butil upang lumikha ng produktong pagkain na mas malambot at mas mababa. Ang tinapay na puti ay gawa sa pinong butil at isang halimbawa ng pinong karbohidrat na pagkain. Ang puting tinapay ay mas malambot at mas madaling kumain kaysa sa napakalaki na butil ng tinapay at mas gusto ng maraming mga mamimili ang lasa at pagkakayari.
Gayon ba ang puting tinapay ay mas malusog kaysa sa buong tinapay na butil? Maaari itong maging. Ang mga tagagawa ng pagkain ay maaaring magdagdag ng mga sustansya pabalik sa pino carbohydrates tulad ng puting tinapay upang "pagyamanin" ang nutritional value ng pagkain. Makikita mo ang mga salitang "mayaman na harina" o ginawa sa mayaman na mga butil " sa mga label na ito ng pagkain. Ngunit ang mga pinong karbohidrat ay kulang pa sa malusog na hibla-isang pagkaing nakapagpapalusog na ibinibigay ng buong mga butil.
Ayon sa USDA, ang mga produkto ng enriched grain ay maaaring magbigay ng ilang mga benepisyo sa nutrisyon, ngunit hindi kapag overeat namin ang mga ito. Ang pino na karbohidrat na pagkain ay kadalasang mataas sa calories at naglalaman ng solid na taba at idinagdag na sugars (tinatawag na "SoFAS"). Inirerekomenda ng samahan na palitan mo ang pinong karbohidrato na may buong pagkaing butil para sa pinabuting kalusugan.
Listahan ng Pinong Karbohidrat
Maraming naproseso na carbohydrates ang pinagkukunan ng pino carbs. Makikita mo ang marami sa mga produktong ito sa seksyon ng tinapay ng grocery store at din sa mga aisle na naglalaman ng mga snack food at pasta produkto.
Mga Karaniwang Pagmumulan ng Pinong Karbohidrat (Listahan)
- Pasta (lalo na puting pasta)
- puting kanin
- Mga meryenda ng palay
- Crackers
- Mga cake
- Mga Cookie
- Bagels
- Donuts
- Muffins
- Soft sandwich bread
- Matamis na tinapay
- Inihurnong dessert
- Mga pastry
- Pizza kuwarta
- Hamburger o hot dog buns
- Pancakes
- Waffles
Hindi lahat ng pagkain sa listahang ito ay naglalaman ng pinong butil. Ang pinakamahusay na paraan upang malaman ay upang suriin ang mga ingredients listahan sa ilalim ng Nutrition Facts Label . I-scan ang listahan ng mga sangkap sa ibaba ng label. Kung nakikita mo na ang pagkain ay naglalaman ng enriched harina, pagkatapos ay ang mga carbohydrates ay pino.
Paano Mag-cut Bumalik sa pino Carbohydrates
Kaya paano mo i-cut pabalik sa iyong paggamit ng pino carbs upang mapabuti ang iyong kalusugan? Ang unang hakbang ay upang matukoy ang mga ito sa iyong diyeta. Tulad ng makikita mo mula sa listahan ng pinong karambola, maaari silang nagtatago sa mga lugar na hindi mo naisip. Halimbawa, ang puting sanwits tinapay ay marahil ang pinaka-karaniwang pinagkukunan ng pino carbs. Maaari mong malaman upang makagawa ng isang mas malusog na sandwich na may buong grain grain o kahit na sa pamamagitan ng pagkuha ng malikhain sa mga gulay.
Ngunit ano ang tungkol sa pino butil na matatagpuan sa iba pang mga karaniwang pagkain. Upang mapabuti ang iyong pagkain, palitan ang pinong butil na may buong butil. Pumili ng crackers na ginawa sa buong trigo o isang breakfast cereal na ginawa gamit ang buong butil. Makakahanap ka rin ng pasta na gawa sa buong butil.
Sa pamamagitan ng pagpapalit ng iyong pino carbohydrates na may buong butil, pinapataas mo ang iyong dietary fiber intake. Ang pagkain ng mas maraming hibla ay nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan , lalo na kung sinusubukan mong mawalan ng timbang. Ang pagpapalakas ng iyong paggamit ng hibla ay makatutulong sa iyo na mas mahaba ang pakiramdam at kumain ng mas mababa sa buong araw .
> Pinagmulan:
> Mga Alituntunin para sa Pagkain para sa mga Amerikano. Kabanata 3: Pagkain at Mga Bahagi ng Pagkain upang Bawasan. Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos.
> ChooseMyPlate. Lahat ng Tungkol sa Grains Group. Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. https://www.choosemyplate.gov/grains
> ChooseMyPlate. Paglilingkod Higit Pang Buong Grains para sa isang Healthier School Meal. Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. https://www.fns.usda.gov/sites/default/files/jtf_grains.pdf