Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calorie - 106
Taba - 3g
Carbs - 15g
Protein - 6g
Kabuuang Oras 40 min
Prep 5 min , Cook 35 min
Servings 8 (1/4 tasa bawat isa)
Ang mga lentil ay mayaman sa antioxidant , protina, at may hibla . Sa ibang salita, ang mga ito ay isang pang-aabuso sa pagkain na panaginip. Nagluluto din sila ng mas mabilis kaysa sa beans. Ang mga lasa sa ulam na ito ay nagmula sa veggies, herbs, at pampalasa, na nangangahulugang ang buong ulam ay hindi overloaded na may sodium.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Subukang gumamit ng mga lentils na pre-luto kapag sobra ka masikip sa oras. Upang gawin ito lutuin ang sibuyas at kintsay sa 1 kutsaritang langis ng oliba hanggang malambot, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga sangkap sa blender, gamit ang maligamgam na tubig o sabaw ng gulay sa manipis kung kinakailangan. Magdagdag ng isang 1/2 kutsarita ng pulbos ng kari bago magpadami para sa isang palay ng kari.
Para sa higit pang limon lasa (at bitamina C!) Taasan ang halaga ng limon zest at / o juice, ang paglubog ay maaaring talagang hawakan ito!
Para sa isang pagsabog ng init, magdagdag ng isang gitling ng paminta sa paminta. Ang Cayenne pepper ay naglalaman ng isang tambalang tinatawag na capsaicin, na tumutulong din sa paglaban sa pamamaga. Maaari ka ring magdagdag ng isang dash ng pinausukang paprika para sa isang mausok lumangoy.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Lutuin ang mga lentil ng kaunti nang higit pa kaysa sa maaari mong normal, dahil gusto mo ang mga ito ay napaka-malambot at pinagsasama-magagawang. Maaari mong i-serve ito bilang isang sawsaw na may crudites at buong wheat pita tinapay. O, ito ay masarap na ginagamit bilang isang pagkalat ng sanwits. Dahil naglalaman ito ng protina, maaari itong magamit bilang isang vegetarian source ng protina sa mga sandwich.
Mga sangkap
- 1 tasa green lentils (uncooked)
- 1/2 daluyan dilaw na sibuyas (tinadtad)
- 1 medium stalk celery (tinadtad)
- 1.5 tablespoons langis ng oliba (hinati)
- 1/4 tasa tinadtad perehil (plus higit pa para sa palamuti)
- 2 tablespoons lemon juice
- Lemon zest (mula sa 1 limon)
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/4 kutsaritang itim na paminta (lupa)
Paghahanda
1. Sa isang malaking palayok, takpan ang mga lentil, sibuyas, at kintsay na may 2 ½ tasa ng tubig.
2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa pagkatapos ay i-down ang init upang dalhin ang tubig sa isang kumulo.
3. Magluto ng lentils para sa 30 minuto, o hanggang lentils ay malambot. Mag-alis at magreserba ng anumang natitirang pagluluto likido.
4. Sa isang processor ng pagkain o high-speed blender, maghalo ng lentils na may 1 kutsarang langis ng oliba, perehil, lemon juice, 3/4 ng zest, asin, pulbos ng bawang, at itim na paminta hanggang sa makinis.
Magdagdag ng nakareserbang sabaw na pagluluto sa 1 kutsara na palugit upang makinis kung kinakailangan.
5. Palamuti na may karagdagang perehil at lemon zest, at ambon sa natitirang kutsaritang langis ng oliba bago ihain.