Ang tsokolate ay gawa sa kakaw, na naglalaman ng polyphenols , na maaaring magtrabaho bilang antioxidants na mas mababa ang LDL cholesterol (masamang uri) at mabawasan ang presyon ng dugo. Iminumungkahi ng ilang eksperto na ang pagkain ng ilang tsokolate araw-araw ay maaaring mabawasan ang iyong panganib ng mga sakit sa cardiovascular.
Ang Cocoa ay naglalaman ng epicatechins at catechins, na katulad ng polyphenols na matatagpuan sa green tea ; at quercetin, na matatagpuan sa mga prutas at gulay.
Ang madilim na tsokolate ay may higit na antioxidant kaysa sa tsokolate ng gatas dahil ang ilang mga paraan sa pagpoproseso ay nag-aalis ng mga polyphenols, na may mapait na lasa.
Pananaliksik sa Chocolate
Ang mga pag-aaral ng pananaliksik na malayo sa 2006 ay tumingin sa pagkonsumo ng tsokolate at kung paano ito nauugnay sa panganib ng cardiovascular disease sa mga malalaking populasyon at, sa katunayan, natagpuan nila ang isang ugnayan. Ang mga tao na kumain ng mas maraming tsokolate sa anumang uri ay may mas mababang panganib ng cardiovascular disease. Ito ay kagiliw-giliw na impormasyon, ngunit ang problema sa mga ganitong uri ng pag-aaral sa nutrisyon ay ang malaking posibilidad ng mga nakakalito na mga kadahilanan. Kung ang mga taong kumakain ng tsokolate ay gumagawa din ng iba pang mga bagay na bumababa sa kanilang panganib ng mga sakit sa cardiovascular, ang mga mananaliksik at mga reporters ay maaaring dumating sa maling konklusyon.
Mas mahusay na magkaroon ng randomized control trials, na kung saan ay pag-aaral kung saan ang isang partikular na therapy (sa kasong ito tsokolate o kakaw) ay pinag-aralan sa isang paraan na ang mga kadahilanan ng confounding ay nawala o hindi bababa sa pinaliit.
Lumilitaw na ang cocoa ay may kapaki-pakinabang na mga epekto sa pag-andar ng mga daluyan ng dugo, kaya posible na ang tsokolate ay makatutulong sa mga taong may mataas na presyon ng dugo. Ang ilang mga pag-aaral sa epekto ng tsokolate sa presyon ng dugo ay nakumpleto na, at marami (ngunit hindi lahat) sa kanila ay nagpapakita ng pagbaba ng presyon ng presyon ng dugo para sa mga paksa na may mataas na presyon ng dugo.
Mga Problema sa Mga Pag-aaral na ito
Sa kasamaang palad, may ilang mga problema. Ang mga pag-aaral na nagpapakita ng pagbaba sa presyon ng dugo ay kadalasang bukas-label na mga pag-aaral. Iyon ay nangangahulugang ang mga paksa at mga mananaliksik ay alam kung ano ang kanilang tinatanggap at kung bakit sila kumukuha nito. Iyon ay isang malaking isyu dahil kapag alam ng mga tao na ang sangkap na kanilang ginagawa ay maaaring mapabuti ang kanilang kalusugan, mas malamang na magpakita sila ng mga pagpapabuti sa kalusugan na walang kinalaman sa sangkap na iyon (tinatawag itong placebo effect). Karamihan sa mga pag-aaral na pag-aaral ng double-blind (hindi rin alam ng mananaliksik o ang mga paksa kung sila ay kumukuha ng tunay na tsokolate o placebo) ay hindi nagpapakita ng parehong pagbaba sa presyon ng dugo.
Ang isa pang problema sa mga pag-aaral na ito ay ang iba't ibang mga tatak ng tsokolate na ginamit sa iba't ibang mga pag-aaral. Ang mga paraan ng pagproseso ay maaaring mag-iba nang malaki mula sa kumpanya patungo sa kumpanya (at kadalasan ang mga pamamaraan ay lihim), kaya maaaring magkakaiba ang kalidad at halaga ng mga antioxidant.
Ang mga polyphenols tulad ng mga natagpuan sa tsokolate ay maaaring makapagpababa ng kolesterol. Ang mga natuklasan sa pananaliksik mula sa dalawang magkaibang mga pag-aaral na inilathala noong 2010 ay nagpakita ng ilang pangako na ang kakaw ay maaaring mabawasan ang LDL cholesterol at dagdagan ang HDL cholesterol (magandang uri).
Ngunit sila ay maliit na pag-aaral. Kailangan ng mas malaking pag-aaral upang makita kung gaano kalaki ang naaapektuhan ng cocoa sa mga antas ng kolesterol.
Ang Cocoa ay naglalaman din ng maliit na halaga ng xanthines (theobromine, theophylline, at caffeine ) at isa pang tambalang tinatawag na phenylethylamine. Ngunit dahil ang tsokolate ay naglalaman lamang ng mga maliliit na dami ng mga compound na ito marahil ay walang epekto sa iyong kalusugan.
Posible na ang pagkain ng kaunting tsokolate (ang dark chocolate ay ang pinaka-antioxidant) ay maaaring makatulong na mabawasan ang iyong presyon ng dugo (kung mayroon kang mataas na presyon ng dugo), ngunit ang katibayan ay hindi lahat na malakas. Kaya kapag balansehin mo na may dagdag na taba at asukal na natagpuan sa mga ginagamot ng tsokolate, kailangan mong panoorin ang halagang kinakain mo.
Ang isang maliit na dami ng madilim na tsokolate (mas mababa sa 100 hanggang 200 calories batay sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan) ay pagmultahin, ngunit huwag isipin ito bilang gamot at asahan ito upang babaan ang iyong presyon ng dugo; maaaring mayroong maraming iba pang mga paraan ng pamumuhay at pandiyeta na kasangkot.
Pinagmulan:
Almoosawi S, Fyfe L, Ho C, Al-Dujaili E. "Ang epekto ng polyphenol-rich dark chocolate sa pag-aayuno sa buong glucose ng dugo, kabuuang kolesterol, presyon ng dugo at glucocorticoids sa malusog na sobrang timbang at napakataba na mga paksa.". Br J Nutr. 2010 Mar; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- ang presyon ng dugo-at-glucocorticoids-sa-malusog-sobra sa timbang-at-napakataba-na mga paksa / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
Buitrago-Lopez A, Sanderson J, Johnson L, Warnakula S, Wood A, Di Angelantonio E, Franco OH. 'Pagkonsumo ng tsokolate at cardiometabolic disorder: sistematikong pagsusuri at meta-analysis. "J Nutr, 2010 Mar; 103 (6): 842-50, BMJ, 2011 Agosto 26, 343: d4488, doi: 10.1136 / bmj.d4488. //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
Egan BM, Laken MA, Donovan JL, Woolson RF. "Ang madilim na tsokolate ay may papel sa pag-iwas at pangangasiwa ng hypertension ?: komentaryo sa katibayan." Hypertension. 2010 Hunyo 55 (6): 1289-95. http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289.long.
Erdman JW Jr, Carson L, Kwik-Uribe C, Evans EM, Allen RR. "Mga epekto ng cocoa flavanols sa mga kadahilanang panganib para sa cardiovascular disease." Asia Pac J Clin Nutr. 2008; 17 Suppl 1: 284-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357.
Mellor DD, Sathyapalan T, Kilpatrick ES, Beckett S, Atkin SL. "Ang high-cocoa polyphenol-rich chocolate ay nagpapabuti ng HDL kolesterol sa mga pasyente ng Type 2 diabetes." Diabet Med. 2010 Nobyembre 27 (11): 1318-21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113.
Njike VY, Faridi Z, Shuval K, Dutta S, Kay CD, West SG, Kris-Etherton PM, Katz DL. "Mga epekto ng asukal-matamis at asukal-free cocoa sa endothelial function sa sobrang timbang na mga matatanda." Int J Cardiol. 2011 Mayo 19; 149 (1): 83-8. Http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract.