Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)
Calories - 165
Taba - 9g
Carbs - 22g
Protina - 4g
Kabuuang Oras 55 min
Prep 35 min , Cook 20 min
Servings 4 (1 tainga bawat isa)
Ang sariwang, matamis na mais sa pulbos ay nag-aalok ng maraming benepisyo: ito ay isang madaling makahanap ng buong grain na maraming nalalaman sapat na upang kumain ng raw o luto, sa kanyang sarili o sa salad at salsas. Ito ay isang abot - kayang pagpipilian- dahil sa kasaganaan ng tag-init, maaari mong madalas na bumili ng ilang mga tainga para lamang sa isang dolyar o dalawa.
Kahit na ang mais ay hindi madalas na naisip ng isang buong butil, ang mga butil nito ay naglalaman ng lahat ng tatlong masustansiyang patong : ang bran, mikrobyo, at endosperm. Mula sa kanila ay nakakakuha ka ng hibla, antioxidants, malusog na taba, kumplikadong carbohydrates, at higit pa, ang lahat ng mahalaga sa isang diyeta ng cholesterol-friendly.
Tangkilikin ang mga nutrients na naka-pack na ito sa mausok, sikat na meryenda sa kalye ng Mexico. Nag-aalok ito ng mga tradisyonal na sangkap tulad ng dayap, chili pepper, at cilantro, at mas magaan sa keso upang mapanatili ang mga calorie at taba ng nilalaman sa tseke.
Mga sangkap
- 4 medium na tainga ng mais
- 2 tablespoons avocado oil
- 1/2 kutsaritang sili pulbos
- 1/2 kutsaritang paprika
- 1 kutsaritang tuyo na mga natuklap na cilantro
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 1 kutsara na gadgad ng parmesan na keso
- 1/2 apog, gupitin sa wedges
Paghahanda
- Painitin ang grill sa daluyan.
- Ibabad ang tainga sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig hanggang sa 30 minuto.
- Patungo sa dulo ng kanilang pambabad, ihanda ang damong halo sa isang maliit na mangkok. Pagsamahin ang langis ng avocado, chili pulbos, paprika, tuyo na parsley flakes, asin, at parmesan cheese. Haluin mabuti.
- Ihanda ang mga tainga ng mais. Alisin ang mga ito mula sa tubig, pag-alis ng labis. Alisin ang isa o dalawang layers ng tougher outer husks, kung mayroon man, na nag-iiwan ng hindi bababa sa tatlong layers. I-peel pabalik ang natitirang mga layer sapat lamang upang ibunyag ang sutla sa loob. Hilain ang sutla gamit ang iyong mga kamay o papel na tuwalya. Gamit ang isang brush, kumalat ang halo damo nang pantay-pantay sa lahat ng panig. Ibalik ang mga husk pabalik sa lugar.
- Ilagay ang mais sa grill. Kumain ng 20 minuto, i-tainga ang mga tainga tuwing limang minuto, hanggang ang mga butil ay madaling tinusok ng isang tinidor o kutsilyo.
- Alisin mula sa grill, hayaan ang cool para sa ilang minuto, at maglingkod sa apog wedges at karagdagang mga damo at pampalasa magagamit para sa patubigan, bilang ninanais.
Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap
Dahil ikaw ay mag-ihaw, mag- opt para sa isang langis na may mataas na usok, ang isa na magagaling sa init. Ang langis ng abukado ay may pinakamataas sa 520F at pinalabas ang nakapagpapalusog na taba profile na inaalok ng prutas mismo . Kung hindi mo ito magaling, ang mirasol o langis ng grapeseed ay mahusay na pagpipilian at maaaring mas mura. Ang isang mataas na kalidad na birhen ng langis ng oliba ay gagawin din.
Itugma ang iyong tainga ng mais sa iyong mood at cravings. Gumamit ng anumang kumbinasyon ng mga damo at pampalasa na gusto mo. Buksan ang init na may gitling ng cayenne, o magdagdag ng basil at oregano flakes para sa isang mas Italian mix. Ang isang bit ng kari o garam masala ay maaaring magdagdag ng Indian flare.
Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid
Huwag lumaktaw sa paghuhugas ng mais, kahit na mas maikli ang oras. Ang dagdag na kahalumigmigan ay tumutulong sa pagpapahina ng mga husks at kernels at ginagawang madali ang mga tainga upang gumana. Kung hindi mo kayang bayaran ang kalahating oras, magbabad para sa hindi bababa sa 10 minuto.
Panatilihin ang init ng daluyan ng grill sa katamtamang mataas, hindi alintana kung gumagamit ka ng gas o uling.
Iwasan ang paglalagay ng mga tainga nang direkta sa isang bukas na apoy, habang ang mga ito ay mahuli. Karaniwan 20 minuto ay sapat para sa isang perpektong inihaw tainga, ngunit maaari mong panatilihin ang pag-ihaw ng hanggang sa 30 minuto kung ang iyong mga tainga ay nasa warming rack.
Madali mong gawin ang recipe na ito sa oven. I-wrap ang mga tainga ng mais sa aluminyo palara pagkatapos magsipilyo sa mga ito sa langis at damo pinaghalong. Maghurno sa 350F sa loob ng 30 hanggang 40 minuto.