Mga Calorie at Mga Benepisyo sa Kanilang Kalusugan
Ang Brussels sprouts ay nasa paligid ng daan-daang taon, na unang nilinang sa paligid ng 1700. Maaari kang bumili ng Brussels sprouts sa mga bag sa bawat indibidwal na usbong na kinuha mula sa makapal na tangkay o maaari kang bumili ng isang Brussels sprout stalk, na nagho-host ng maliliit na ulo ng Brussels sprouts nang maayos na magkatabi sa mga hilera. Alinmang paraan, gumawa sila ng isang malakas na lasa at mag-ipon ng maayos sa karne at mani.
Ang Frozen Brussels sprouts ay magagamit sa buong taon. Mayroong ilang mga varieties ng mga sariwang Brussels sprouts, na abot ng panahon ay Nobyembre sa pamamagitan ng Pebrero.
Ang Brussels sprouts ay mababa sa carbohydrate at calories at naglalaman ng isang malaking halaga ng pagpuno hibla.
| Brussels Sprouts Facts Nutrition | |
|---|---|
| Serving Size 1 tasa na niluto na walang taba (155 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calories 56 | |
| Calories mula sa Fat 7 | |
| Kabuuang Fat 0.8g | 1% |
| Saturated Fat 0.1g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0.3g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 33mg | 1% |
| Potassium 491.83mg | 14% |
| Carbohydrates 11g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 4.1g | 16% |
| Sugars 2.7g | |
| Protein 4g | |
| Bitamina A 24% · Bitamina C 160% | |
| Calcium 6% · Iron 10% | |
> * Batay sa isang 2,000 diyeta calorie | |
Ang isang tasa ng luto na sprouts ng Brussels, na walang taba, ay naglalaman ng mga 56 calories at 4.1 gramo ng hibla, na ginagawa itong mababang calorie, mataas na pagkain ng hibla. Isaalang-alang kung magkano ang taba na ginagamit mo kapag naghahanda ng Brussels sprouts, tulad ng maraming mga recipe tumawag para sa mantikilya at bacon at maaaring mabilis na gawing ito mababang calorie pagkain ng isang mataas na calorie isa.
Mga Pakinabang ng Kalusugan ng Brussels Sprouts
Ang Brussels sprouts ay isang napakahusay na mapagkukunan ng hibla, na naglalaman ng 16 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa isang tasa na luto. Ang Fibre ay ang hindi maiiwasan na bahagi ng karbohidrat na makatutulong upang mapanatili kang ganap, hinihila ang kolesterol mula sa puso, nag-uugnay sa mga bituka, at makakatulong upang patatagin ang asukal sa dugo.
Ang mga ito ay isang mahusay na pinagmulan ng bitamina C at bitamina K , na may isang tasa na nagbibigay ng higit sa kinakailangan sa araw ng mga bitamina na ito. Ang bitamina C ay isang mahalagang bitamina ng tubig na natutunaw na nakakatulong upang maayos ang tisyu, mapalakas ang kaligtasan sa sakit at maaaring maging kapaki-pakinabang sa anti-aging. Ang bitamina K ay isang mahalagang taba na natutunaw na bitamina na gumaganap ng isang papel sa pagbuo ng buto at dugo clotting. Para sa mga nasa Coumadin, mahalagang panatilihin ang iyong intake ng bitamina K. Layunin na kainin ang parehong halaga ng berdeng malabay na gulay, tulad ng Brussels sprouts, broccoli, spinach, at kale araw-araw.
Sila rin ay isang napakahusay na mapagkukunan ng bitamina A, folate, at mangganeso, at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B6 at thiamine.
Bilang karagdagan, ang Brussels sprouts ay isa sa mga gulay na napiprisya na ipinapakita na may mga katangian ng anti-kanser. Mayroong ilang mga katibayan na ito ay maaaring natapos sa bahagi sa pamamagitan ng pag-activate ng ilang mga enzymes sa atay, na magbigkis sa carcinogens.
Mga Karaniwang Tanong Tungkol sa Brussels Sprouts
Paano ko maiiwasan ang aking mga sprouts mula sa pagiging pangit, berde, at malambot?
Ang susi sa paggawa ng isang magagandang tanawin at flavorful Brussels usbong ay upang maiwasan ang overcooking. Ang sobrang pagluluto ay maaaring maging sanhi ng pagkulay ng kulay, lumilitaw na pangit at khaki sa likas na katangian.
Upang mabawasan ang oras ng pagluluto maaari mong mapula ang iyong Brussels sprouts muna.
Ito ay makakatulong upang mapasaya ang berde sa kanila, masyadong. Ilagay ang mga ito sa pinakuluang tubig na inumin para sa mga 30 segundo at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang ice bath upang pabagalin ang proseso ng pagluluto. Kapag handa ka na upang ihanda ang mga ito para sa pagkonsumo, lutuin ang mga ito hangga't gusto mo at ibalik kaagad ang mga ito.
Pagpili at Pag-iimbak ng Brussels Sprouts
Ang mga sprout ng Brussels ay maaaring bilhin ng sariwa o frozen. Pumili ng maliliit, matatag na sprouts na compact at mabigat. Ang pinakamahusay na laki ng sprouts ay 3/4 hanggang 1 1/2 pulgada (2 hanggang 4 na sentimetro) ang lapad. Dapat silang lumitaw na maliwanag na berde at walang dungis.
Mag-imbak ng hindi kumupas Brussels sprouts sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan sa refrigerator.
Gamitin sa loob ng tatlo o apat na araw.
Malusog na Mga Paraan upang Maghanda ng Brussels Sprouts
Ang sprouts ng Brussel ay maaaring steamed, inihaw, pinirito, o pinutol na gagamitin sa slaws. Ang mga ito ay isang popular na item sa pagkain sa mababang karbohidrat diets, marahil dahil sa kanilang mga mayaman, pagkapoot at malakas, nagkakaroon ng lasang nuwes lasa. Magluto lamang ng mga ito sa isang maliit na halaga ng asin, paminta, at langis ng oliba o pagandahin ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng malusog na puso na mga mani at pampalasa.
Layunin upang maiwasan ang mataas na calorie, mataas na taba recipe na gumagamit ng isang malaking halaga ng mantikilya, keso, cream, o cured karne tulad ng bacon. Ang mga recipe na ito ay maaaring maging napakataas sa calorie at hindi malusog taba.
Mga Recipe Sa Brussels Sprouts
Maraming tao ang nagkukulang ng mukha kapag iniisip nila ang Brussels sprouts, ngunit ang gulay na ito ay masustansiya at masarap kapag handa nang maayos. Bigyan ang iyong mga sprouts isang makeover at eksperimento sa mga recipe na ito.
- Easy Roasted Brussels Sprouts
- Brussels Sprout Slaw
- Pinutol at Panggang Brussels Sprouts na may toasted Almonds at Parmesan
> Pinagmulan:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluluto: Isang aklat-aralin ng Mga Karaniwang Pagluluto. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 617.