Malagkit na Baked Tofu Noodle Bowl Recipe

Highlight ng Nutrisyon (bawat serving)

Calories - 478

Taba - 12g

Carbs - 72g

Protina - 19g

Kabuuang Oras 75 min
Prep 40 min , Cook 35 min
Servings 4

Ang mga mangkok ng pansit ay madaling mapakilos upang magamit ang anumang mga gulay na mayroon ka sa kamay. Ito ay isang nararapat na magkaroon ng mga gulay para sa recipe na ito nalinis at gupitin nang maaga bago magsimula sa pagluluto. Ang firm at extra-firm tofu ay mababa sa FODMAPs dahil ang hibla mula sa soybeans ay nabawasan sa panahon ng tofu-paggawa ng proseso. Ang tofu ay pagkatapos ay nakabalot sa isang paliguan ng tubig, at ang anumang natitirang oligosaccharides ay malamang na magbabad dito. Ang pagpindot sa tubig na ito bago marinating ang tofu ay nakakatulong na maunawaan ang sauce at mapabuti ang browning.

Mga sangkap

• 1/3 tasa plus 2 tablespoons water (hinati)
• 1½ teaspoons cornstarch
• ¼ tasang toyo (pinababang sosa)
• 3 tablespoons light brown sugar (nakaimpake)
• 2 teaspoons luya root (tinadtad at peeled sariwang)
• 1 kutsarang mirin
• 1 kutsarang bigas ng suka
• 1 14-onsa pakete tofu (sobrang kompanya)
• 8 ounces rice pad Thai noodles (hindi kinakain)
• 2 kutsarita langis ng canola
• 2 mga clove ng bawang (sariwa, bahagyang durog)
• ¼ pound green beans (sariwa, trimmed at hiwa sa 1-inch na piraso)
• 1 tasa ang may shelled edamame (frozen)
• 1 malaking karot (peeled at i-cut pahilis sa 1/8-inch makapal na mga ovals)
• ½ medium red bell pepper (seeded at gupitin sa 1 x 1 ½-inch na piraso)
• 2 teaspoons sesame oil (toasted)
• ½ kutsarita na durog na pulang mga natuklap na paminta (opsyonal)

Paghahanda

1. Painitin ang hurno sa 400 F. Pagwilig ng isang rimmed baking sheet na generously sa baking bed o coat na may canola oil.
2. Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang 2 tablespoons ng tubig at gawgaw; gumalaw hanggang makinis at magtabi.
3. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang toyo , natitirang 1/3 tasa ng tubig, kayumanggi asukal, luya, mirin, at suka ng bigas. Dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init, stirring pana-panahon. Pakuluan para sa 2 minuto. Lumiko ang init pababa sa isang simmer, muling ihalo ang gawgaw at tubig, at pag-amoy ang halo ng mais sa mainit na sarsa, patuloy na pagpapakilos. Kumulo hanggang sa ang pinaghalong thickens, tungkol sa 1 minuto. Alisin mula sa init at magtabi.

1. Sa paglipas ng isang lababo, ilagay ang palad ng iyong mga kamay flat sa magkabilang panig ng tofu block at pisilin malumanay na may kahit na presyon, tulad ng lamutak ng isang espongha, hanggang sa ito ay nagiging mas mahirap upang makita ang tubig darating. Gupitin ang tofu sa kalahati ng pahaba, pagkatapos ay kumalat sa isang kabuuang 16 piraso tungkol sa 1/3-inch makapal.
2. Maglagay ng tofu sa inihanda na baking sheet. Brush bawat piraso na may isang manipis na layer ng sarsa sa magkabilang panig. Maghurno hanggang sa ibaba ng mga gilid ng tofu ay may caramelized, 14 hanggang 16 minuto. Buksan ang mga piraso ng tofu at bumalik sa oven upang maghurno hanggang sa ang mga ibaba ay may browned o caramelized sa mga gilid, 8-10 minuto higit pa.
3. Habang ang tofu ay pagluluto sa hurno, sa isang malaki, sakop na stockpot, dalhin ang tungkol sa 4 quarts ng tubig sa isang lumiligid na pigsa sa paglipas ng mataas na init. Idagdag ang mga noodles at ibalik ang tubig sa isang pigsa, maluwag sa loob nang maraming beses upang paghiwalayin ang bloke ng mga pansit sa mga hibla. Magsimula ng pagsusulit para sa doneness pagkatapos ng mga noodles na pinakuluang tungkol sa 2 minuto at magpatuloy sa pagsubok sa 1-minutong agwat. Kapag noodles ay malambot, ibuhos ang mga ito sa isang strainer at banlawan na may cool na tubig.

1. Sa isang wok o malaking kawaling sa daluyan-mataas na init, mainit-init na langis ng canola, na nag-swirling upang magsuot ng pan. Kapag ang langis ay mainit, idagdag ang bawang, berde beans, at edamame at stir-fry para sa 1 minuto. Magdagdag ng mga karot at kampanilya paminta at pukawin para sa 4 na minuto, o hanggang magsimula ang mga gulay upang maging malambot. Alisin ang mga clove ng bawang at itapon (iniingatan nito ang ulam na low-FODMAP).

1. Idagdag ang natitirang toyo na halo sa wok, pukawin ang mga gulay, at magluto ng isa pang minuto. Alisin mula sa init at pukawin sa linga langis at durog na pulang mga natuklap na paminta, kung ginagamit.
2. Hatiin ang mga noodles sa 4 bowls. Itaas ang bawat mangkok na may ¼ ng mga gulay at 4 na piraso ng tofu. Paglilingkod na may sobrang toyo kung ninanais.

Mga Pagkakaiba-iba at Substitutions sa mga sangkap

Para sa mangkok na bigas, palitan ang mga pansit na may 4 tasa ng lutong bigas.

Kapalit ng ¾ pound ng manok para sa tofu. Sa halip na magluto, i-dice ang raw na manok at pukawin ito sa 2 kutsarita ng langis hanggang sa ganap itong luto. Itabi ito, at ibalik ito sa pagpapakain magprito kasama ang sarsa bago ang paghahatid.

Upang gumawa ng recipe na ito gluten-free, gamitin gluten-free toyo .

Mga Tip sa Pagluluto at Paghahatid

Para sa dagdag na kaginhawaan, gumamit ng grocery-store na naghanda ng sariwang o frozen na green beans, peppers, at karot.

Ang sauce ay maaring ihanda mas maaga sa araw at palamigan hanggang sa ito ay kinakailangan.