Mga Calorie sa Hipon at Mga Benepisyo sa Kanilang Kalusugan
Maraming malusog na mga eaters ang magdagdag ng inihaw na hipon sa mga salads, rice o pasta dishes, at iba pang mga pagkain sa paghilig. Ngunit ang mga hipon ay malusog? Ang hipon ay mababa sa calories at mababa sa taba. Ngunit maraming mamimili ay nag-aalala tungkol sa cholesterol sa hipon.
Mga Hipon na Mga Katotohanan sa Nutrisyon
| Mga Hipon na Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Serving Size 3 oz. steamed or boiled shrimp (85 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calorio 76 | |
| Calorie mula sa Taba 9 | |
| Kabuuang Taba 1g | |
| Saturated Fat 0g | 1% |
| Polyunsaturated Fat 0g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Sodium 699mg | 30% |
| Potassium 85mg | 2% |
| Carbohydrates 1g | 1% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| Sugars 0g | |
| Protein 15g | |
| Bitamina A 7% · Bitamina C 0% | |
| Calcium 6% · Iron 1% | |
| > * Batay sa isang 2,000 diyeta calorie | |
Bakit Mahahalagang Paraan ng Pagluluto
Ang mga pamamaraan sa pagluluto ay gumawa ng isang malaking pagkakaiba kapag sinusuri mo ang taba at calories sa hipon. Kapag niluto mo o nilagyan ng molusko ang idinagdag mo walang dagdag na taba at ang mga calories ay mananatiling mababa (tulad ng nakalagay sa label). Subalit maraming tao ang kumain ng hipon na binuhusan o pinirito. Ito ay nagbabago nang malaki ang nutritional profile.
Ganito ang mga pagbabago sa nutrisyon ng hipon na may iba't ibang pamamaraan sa pagluluto, ayon sa data ng USDA.
- Kung maghurno ka , mag-ihaw o mag-ihaw ng hipon na walang taba ay magsasayang ka ng 111 calories, 21 gramo ng protina, 1 gramo ng karbohidrat, 2 gramo ng taba, 159 milligrams ng kolesterol, at 422 milligrams ng sodium sa bawat tatlong-ounce na paghahatid.
- Kung maghurno ka , mag-ihaw o mag-ihaw ng hipon na may mantikilya ay baboy mo ang tungkol sa 130 calories, 21 gramo ng protina, 1 gramo ng carbohydrate, 4 gramo ng taba, 2 gramo ng puspos na taba, 161 milligrams ng kolesterol, at 427 milligrams ng sosa kada tatlong-onsa na paghahatid.
- Kung kumain ka ng floured, breaded o battered shrimp na pinirito sa langis , kakain ka ng 250 calories, 12 gramo ng protina, 15 gramo ng carbohydrate, 15 gramo ng taba, 2 gramo ng taba ng lunod, 89 milligrams ng kolesterol, at 726 milligrams ng sosa bawat tatlong-onsa na paghahatid.
- Ang canned shrimp ay nagbibigay ng 85 calories, 17 gramo ng protina, 0 gramo ng carbohydrate, 1 gramo ng taba, 0 gramo ng taba ng saturated, 215 milligrams ng kolesterol, at 741 milligrams ng sodium sa bawat tatlong-ounce na paghahatid.
- Ang pinatuyong hipon ay nagbibigay ng 216 calories, 44 gramo ng protina, 0 gramo ng carbohydrate, 3 gramo ng taba, 0 gramo ng puspos na taba, 544 milligrams ng kolesterol, at 1877 milligrams ng sodium sa bawat tatlong-ounce na paghahatid.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Hipon
Ang hipon ay isang mababang-calorie, mababa ang taba na pagkain ngunit lamang kapag inihanda mo ang pagkaing-dagat na walang idinagdag na breading o taba. Ang hipon ay nagbibigay din ng malusog na puso ng EPA at DHA omega-3 fatty acids . Ngunit ang ilang mga mamimili ay nababahala tungkol sa cholesterol sa hipon.
Ang kolesterol ay isang waxy substance na kailangan ng iyong katawan upang gumana ng maayos. Ngunit kung ang iyong katawan ay gumagawa ng sobrang kolesterol, pinatataas mo ang iyong panganib para sa mga kondisyon na may kaugnayan sa puso. Ang kolesterol ay lumilikha ng plaka na maaaring magwelga sa mga arterya at maging mahirap para sa iyong puso na magpakalat ng dugo ng epektibo.
Kaya ang cholesterol sa pagkain ay humantong sa sobrang kolesterol sa iyong katawan? Hindi natukoy ng mga mananaliksik kung sigurado kung ang kolesterol sa pagkain ay nagdaragdag ng iyong panganib para sa sakit sa puso. Ayon sa American Heart Association, ang iyong atay ay gumagawa ng mas maraming kolesterol kapag kumakain ka ng diyeta na mataas sa taba ng saturated at trans fat. Ang mataba na karne, mga produkto ng manok, mga produkto ng dairy na full-fat at mga pagkaing naproseso na naglalaman ng mga hydrogenated oil ay ang mga pinakamalala.
Ang hipon ay nagbibigay ng kolesterol, ngunit napakaliit na taba at taba ng saturated. Sa 2015, ang mga eksperto sa nutrisyon na bumuo ng USDA Dietary Guidelines ay inalis ang partikular na limitasyon para sa kolesterol. Inirerekomenda pa rin nila na pipiliin mo ang mga pagkain na mas mababa sa kolesterol ngunit inirerekomenda na itutuon mo ang paglilimita sa puspos at paggamit ng taba sa dugo, na pinapanatili ang iyong paggamit sa ibaba ng sampung porsiyento ng iyong kabuuang mga calorie bawat araw.
Ligtas na Pag-iimbak at Pagluluto ng hipon
Inirerekomenda ng Pangasiwaan ng Pagkain at Gamot ng Estados Unidos na bumili ka lamang ng mga sariwang hipon kapag sila ay frozen, palamigan o ipinapakita sa isang makapal na kama ng yelo na hindi natutunaw. Pinapayuhan nila ang mga mamimili na maghanap ng hipon na translucent at makintab na may kaunting o walang amoy.
Kung bumili ka ng frozen na hipon, siguraduhin na ang pakete ay hindi napunit o napinsala. Dapat mo ring iwasan ang mga pakete na lasaw at refrozen. Dapat na iwasan ang mga pakete na may kristal na yelo o hamog na yelo.
Kapag nagdala ka ng hipon sa bahay, palamigin agad ang mga ito at gamitin sa loob ng dalawang araw. Kung hindi mo magamit ang seafood sa loob ng dalawang araw, i-freeze ito sa isang mahigpit na balot na plastik o foil container. Thaw sa refrigerator o sa pamamagitan ng paglubog sa malamig na tubig.
Upang ligtas na lutuin ang hipon, siguraduhin na init ka sa isang panloob na temperatura na 145 degrees. Ang laman ay dapat maging parang perlas at malabo.
Mga Recipe ng Hipon
Kung ikaw ay handa na upang isama ang hipon sa isang malusog na pagkain, isaalang-alang ang pagdaragdag ng mga ito sa isang salad. Ang pagdaragdag ng isang nag-iisang paghahatid ng 3-oso ay magbibigay sa iyo ng tulong ng protina at lasa.
Maaari ka ring mag-ihaw hipon at idagdag ang mga ito sa iyong hapunan pinggan sa tabi ng gulay at kayumanggi bigas. Drizzle lemon sa hipon para sa lasa. Spicy herbs at seasonings (tulad ng bawang o pulang paminta) ay maaari ding magbigay ng hipon ng dagdag na sipa kung gusto mo ng mas mainit na pagkain.
- Mababang-hipon na may Pasta
- Low-Carb Shrimp Scampi
- Matamis na Hipon Sa Citrus Black Bean Salad
- Mediterranean Orzo Salad Sa Hipon
> Pinagmulan:
> American Heart Association. Tungkol sa kolesterol. Web. Abril 2014.
> Berger S.et al. Pandiyeta kolesterol at cardiovascular disease: isang sistematikong pagsusuri at meta-analysis. Ang American journal ng clinical nutrition. 2015; 102 (2): 276-94.
> Pambansang Instituto ng Kalusugan. Mga Tanong at Sagot sa Cholesterol at Kalusugan sa NHLBI Nutritionist Janet de Jesus, MS, RD Web. Pebrero 2014.