9 Bruten-Free Chocolate Bar Tatak

Alamin kung aling mga tsokolate bar ay ligtas at kung saan ay hindi

Gustung-gusto ng karamihan ng mga tao ang tsokolate, dahil ang malaking seleksyon ng mga upscale at gourmet chocolate bar na lining na bahagi ng isang pasilyo sa anumang malalaking tindahan ng groseri ay magpapatunay. Ngunit ang alinman sa mga maluhong confections na ito, na may mga ingredients tulad ng lavender, asin sa dagat at kahit bacon, ay talagang gluten-free?

Available ang gluten-free chocolate bars mula sa:

• Baguhin ang Eco
• Dove Chocolate
• Nanganganib na uri

• Tangkilikin ang Buhay
• Hershey's
• Nestlé
• Scharffen Berger
• Vosges Haut Chocolate
• Wild Ophelia

Gayunpaman, tandaan na hindi lahat ng mga opsyon mula sa mga tagagawa ay ligtas para sa mga taong may sakit sa celiac at sensitivity na hindi celiac gluten. Basahin kung para sa kung anong partikular na lasa ang maaari mong piliin kapag naghahanap ng isang gourmet gluten-free na chocolate bar.

Ay Lahat ng Chocolate Gluten-Free?

Oo, ang dalisay na tsokolate ay gluten-free . Gayunpaman, naglalaman ang mga chocolate bar ng maraming sangkap, at ang kanilang ultimate gluten-free status ay depende sa mga sangkap, kasama ang kung paano ang proseso ng pagmamanupaktura ay hinahawakan.

Halimbawa, ang ilang mga tsokolate bar ay gluten-free hanggang sa 20 bahagi bawat milyon o mas mababa, samantalang ang iba ay walang gluten ingredients ngunit maaaring maiproseso sa kagamitan na nagpoproseso rin ng mga pagkain na naglalaman ng gluten . At siyempre, ang ilang mga chocolate bar ay maglalaman ng gluten ingredients mismo, tulad ng cookies, crackers, o malted rice.

Gluten-Free Chocolate Bar

Upang matulungan kang magalaw sa kasikatan ng mga seleksyon ng mga tsokolate bar, narito ang isang listahan ng mga tagagawa at mga produkto na may impormasyon tungkol sa kung ligtas o hindi sila kumain sa gluten-free na diyeta.

Na-grupo ko ang mga tagagawa sa dalawang listahan: ang unang listahan ay kasama ang mga tagagawa ng chocolate bar na may mga produkto na itinuturing na gluten-free sa hindi bababa sa 20 bahagi bawat milyon, habang ang pangalawang listahan ay kasama ang mga tagagawa na may "no gluten ingredients" chocolate bar na gayunman ay may isang panganib ng kontaminasyon ng krus na sinabi ng mga tagagawa ay gumagawa sa kanila na hindi ligtas.

• Baguhin ang Eco. Batay sa Pransiya, nag-aalok ang fair trade company na ito ng tsokolate na ginawa ng isang Swiss chocolatier sa varieties kasama ang Dark Salted Brown Butter, Dark Super Blackout, Dark Quinoa, at Dark Coconut Toffee. Halos lahat ng flavors ay gluten-free (Alter Eco Dark Salt & Malt, na naglalaman ng harina ng trigo at barley malt harina, ay isang eksepsyon), at maraming mga lasa ay sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization (GFCO), na sumusubok ng mga produkto upang matiyak na naglalaman ang mga ito ng mas kaunti sa 10 bahagi bawat milyon ng gluten. Lagyan ng check ang label upang makatiyak na bumili ka ng iba't ibang gluten-free, dahil maaaring magbago ang mga produkto at sangkap. Ang Alter Eco ay gumagawa rin ng gluten-free truffles na echo ang lasa ng non-gluten-free Lindor Lindt truffles.
• Dove Chocolate . Ang Dove Chocolate, isang dibisyon ng Mars Chocolate, gumagawa ng lahat ng mga Dove chocolate bar at iba pang mga produkto gluten-free sa 20 bahagi bawat milyon. Gayunpaman, lagi mong dapat suriin ang mga label, sabi ng kumpanya, dahil ang tiyempo ng produksyon ay maaaring mangailangan ng kumpanya na gumamit ng isang alternatibong pasilidad sa pagpoproseso na may panganib ng cross-contamination. Ipahayag ng salamangkero ang anumang potensyal na gluten cross-contamination sa label nito.
• Endangered Species Chocolate . Ang Endangered Species, na gumagawa ng lahat ng mga likas at organic na tsokolate bar na may mga ilustrasyon ng mga endangered species ng hayop sa kanila, ay sertipikado gluten-free ng GFCO, ibig sabihin ang mga produkto nito ay naglalaman ng mas mababa sa 10 bahagi kada milyon ng gluten. Ayon sa pahayag ng allergen na Endangered Species, "lahat ng aming mga produkto ay ginawa sa mga nakabahaging kagamitan na nagpoproseso ng mga produkto na naglalaman ng gatas, mani at iba pang mga puno ng mani" (ngunit hindi gluten). Maaari kang pumili mula sa iba't ibang mga dark and milk chocolate flavors, kabilang ang dark chocolate raspberry, dark chocolate na may espresso, at milk chocolate na may cherries.

• Tangkilikin ang mga chocolate bar na Buhay. Tangkilikin ang Buhay-isang kilalang producer ng mga pagkain na walang alerdye-gumagawa ng tatlong magkakaibang tsokolate bar: maitim na tsokolate, gatas ng bigas (hindi regular na gatas, dahil ito ay walang alerhiya) at gatas ng gatas ng bigas. Tangkilikin ang mga produkto ng Buhay na ginawa sa isang dedikadong gluten-free na pasilidad, at libre sa pagawaan ng gatas, mga mani ng puno, mani, itlog, toyo, isda at molusko bilang karagdagan sa trigo at gluten. Ang mga produkto nito ay sertipikado ng GFCO, ibig sabihin ay dapat itong maglaman ng mas mababa sa 10 bahagi kada milyon ng gluten.
• Hershey's Chocolate . Ang Hershey ay gumagawa ng maraming iba't ibang mga tsokolate bar, ngunit isinasaalang-alang lamang ng dalawa sa kanila na maging gluten-free sa 20 na bahagi kada milyon: ang plain milk chocolate bar (lamang sa 1.55 oz. Laki) at ang milk chocolate nito na may almonds bar (lamang sa 1.45 oz) (ang ilang mga Kisses ng Hershey ay itinuturing na gluten-free ). Ang lahat ng iba pang mga chocolate bars ng Hershey, kabilang ang premium na Extra Dark chocolate bars ng Hershey (sa lahat ng lasa), ay may panganib ng gluten cross-contamination dahil sa mga shared facility o kagamitan, ayon sa kumpanya. Isama sa Hershey ang anumang gluten ingredients sa label (kabilang ang trigo, barley, rye, oats o malt) upang madaling matukoy kung aling mga tiyak na produkto ang kasama sa mga sangkap na iyon.

• Nestlé . Ang Nestlé ay gumagawa ng iba't ibang mga produkto na isinasaalang-alang ang gluten-free (tingnan ang aking pangkalahatang gluten-free na artikulo ng kendi para sa listahan), ngunit pagdating sa mga chocolate bar, isinasaalang-alang lamang nito ang Nestlé Milk Chocolate bar na maging gluten-free. Tatangkain ng Nestlé ang anumang gluten ingredients at anumang panganib ng gluten cross-contamination.
• Scharffen Berger Chocolate . Ang Scharffen Berger (na pag-aari ng Hershey's) ay naglalabas ng mga chocolate bar nito na gluten-free, ibig sabihin ay naglalaman ito ng mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ng gluten. Ang brand ay dalubhasa sa maitim na tsokolate (ilan sa mga ito ay naglalaman ng mga cacao nibs), ngunit nag-aalok din ng milk bars chocolate.
• Vosges Haut Chocolate . Ang Vosges, na gumagawa ng ilang mga tunay na kawili-wiling gourmet chocolate bar (subukan ang Dark Chocolate at Bacon, o marahil kahit na isang Red Fire Exotic bar na may Mexican ancho at chototle chili, Ceylon cinnamon at dark chocolate), ay mag-label ng mga produkto nito gluten-free kung sa ibaba 20 bahagi bawat milyon ng gluten. Maaari kang maghanap ng gluten-free na mga produkto partikular sa website ng tatak.
• Wild Ophelia. Ang brand na ito ay ang "masiglang mas bata kapatid na babae" sa Vosges Haut Chocolate, at nilikha upang hikayatin, turuan at palakihin batang babae negosyante. Ang isang bahagi ng mga benta ay naglalaan ng programa ng grant ng Wild Ophelia upang suportahan ang mga negosyante sa kababaihan. Ang lahat ng mga produkto ng tatak, na kinabibilangan ng limang chocolate bar na may mga kagiliw-giliw na lasa tulad ng Barbecue Potato Chip at Beef Jerky, ay gluten-free. Ginagawa din ng Wild Ophelia ang Cold Brew chocolate coffee kagat at apat na magkakaibang uri ng tasa ng peanut butter.

Mga Tagagawa na Hindi Inirerekomenda

Kabilang sa mga tatak na ito ang mga produkto ng tsokolate na hindi itinuturing na ligtas sa gluten-free na pagkain, alinman dahil ang mga candies ay naglalaman ng gluten na sangkap o dahil nasa panganib sila para sa gluten cross-contamination sa proseso ng pagmamanupaktura.

• Dagoba Chocolate . Ang tatak na ito ay isang dibisyon ng Hershey's, na may patakaran ng pag-label ng anumang sangkap na naglalaman ng trigo, barley, rye, oats o malt. Gayunpaman, kahit na ang isang bar ng Dagoba chocolate ay mukhang gluten-free ng mga sangkap, sinasabi ng kumpanya na maaari pa rin itong maglaman ng mga bakas ng gluten mula sa mga nakabahaging kagamitan, at sa gayon ay hindi maituturing na gluten-free.
• Ghirardelli Chocolate . Ayon sa kumpanya, si Ghirardelli ay gumagawa lamang ng isang produkto na naglalaman ng gluten (ang Luxe Milk Crisp na singles at bar, na naglalaman ng barley malt). Gayunpaman, ang lahat ng iba pang mga produkto ng tsokolate bar nito, kasama ang mga Maliliit na Madilim, Luxe Milk, at mga parisukat na tsokolate (ang mga puno ng mga lasa tulad ng karamelo at prambuwesas) ay ginawa sa parehong mga linya. Ang kumpanya ay linisin ang mga linya sa pagitan ng mga produkto, ngunit hindi tumawag sa mga non-gluten na naglalaman ng mga produkto na "gluten-free."
• Godiva Chocolates . Ayon sa kumpanya: "Ang lahat ng aming mga produkto kasama ang mga solid na tsokolate ay maaaring maglaman ng gluten. Ang sinumang tao na may gluten allergy ay hindi dapat kumain ng ANUMANG ng aming mga produkto."
• Green & Organic Chocolate ng Black . Ang Green & Blacks ay gumagawa ng isang gluten-containing chocolate bar-nito na Toffee bar, na naglalaman ng glucose-based na trigo. Ang kumpanya ay hindi nag-label ng anumang mga produkto bilang gluten-free, at may pahayag na ito sa mga nakabahaging kagamitan: "Tinitingnan namin ang pag-iiskedyul ng mga produkto at nililinis namin ang mga linya sa pamamagitan ng flushing na tsokolate hanggang sa walang kaunting trace ng chocolate sa mga nakaraang linya ang bagong batch. Kami ay tiwala na ang paglilinis ng mga pamamaraan ay matatag at maalis ang bakas ng nut, cereal o dairy ingredients, ngunit ang tanging tiyak na garantiya ng pagkawala ay sa pagmamanupaktura sa isang nut, cereal at dairy free site. "
• Lake Champlain Chocolates . Kahit na ang Lake Champlain Chocolates ay mayroong chocolate bars na walang gluten ingredients, gumagawa din ito ng gluten-containing products sa parehong kagamitan. "Hindi namin magagarantiyahan na ang anumang ng aming mga produkto ay libre ng mga halaga ng trace" ng gluten at iba pang mga allergens, ayon sa Lake Champlain.
• Lindt Chocolate . Kahit na ang mga tsokolate bar ng Lindt Excellence ay walang naglalaman ng mga gluten na sangkap, "ang mga bakas na halaga ng mga gluten na sangkap at mga sangkap ay maaaring magkaroon ng pagkakataon na makipag-ugnay sa mga non-gluten na produkto," sabi ng kumpanya. Ang mga ito ay ginawa sa parehong mga linya tulad ng mga produkto na kasama ang barley malt (Lindt's popular Lindor truffles lahat ay naglalaman ng barley malt).
• Sariling Organics ng Newman . Sariling Newman ay gumagawa ng anim na iba't ibang mga premium na chocolate bar. Lahat ay maaaring gawin sa mga kagamitan na nagpoproseso rin ng trigo, ayon sa kumpanya.
• NewTree Chocolates . Ayon sa kumpanya, ang "NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Apricot, Cherry, Cinnamon at Pink Peppercorn ay hindi ginawa gamit ang gluten ingredients, ngunit ang mga ito ay gawa sa mga makina na maaaring naglalaman ng gluten."
• Theo Chocolate . Gumagawa ang Theo Chocolate ng mga plain chocolate bar at talagang kawili-wiling lasa tulad ng Coconut Curry at Fig, Fennel at Almond. Gayunpaman, gumagawa din ang kumpanya ng gluten-containing flavors tulad ng Tinapay at Chocolate sa parehong kagamitan.
• Toblerone Chocolates . Ang Toblerone ay hindi gumagawa ng anumang mga produkto na naglalaman ng gluten. Gayunpaman, ang kumpanya ay hindi nag-label ng mga produktong tsokolate nito na "gluten-free," kaya dapat mong mag-ingat sa pagkain ng alinman sa mga produktong nito. Ang lahat ng mga lasa ng Toblerone ay naglalaman ng gatas.
• Vivani Premium Organic Chocolate . Pinananatili ni Vivani ang isang listahan ng mga tsokolate sa website nito na inaangkin nito ay "gluten-free," kabilang ang maraming mga produkto ng dark and milk chocolate bar. Gayunpaman, ang kumpanya ay nagsasaad na ang "posibleng mga bakas dahil sa mga proseso ng produksyon ay hindi maaaring ipasiya," kaya kailangan mong gamitin ang iyong sariling pinakamahusay na paghatol.

Isang Salita Mula

Bagaman maaari kang maging bigo na mawalan ng ilang mga premium na tsokolate tulad ng Lindt at Godiva, mayroon ka pa ring maraming mga seleksyon na ligtas para sa mga taong may sakit sa celiac at hindi sensitibo sa gluten.

Ang mga pagpipilian ay mula sa madaling magagamit na Hershey's Milk Chocolate Bar at Dove Chocolate sa mas kakaibang lasa na makukuha mula sa Endangered Species Chocolate at Vosges Haut Chocolate. At kung gusto mo ang kendi na hindi isang gourmet chocolate bar, mayroong maraming gluten-free na kendi at kahit ilang mga gluten-free candy gift box na maaari mong piliin.

> Pinagmulan:

> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.