Ang isang phenolic acid ay isang uri ng phytochemical na tinatawag na polyphenol . Iba pang mga uri ng polyphenols ang mga flavonoid at stilbenes . Ang mga phenolic acids ay matatagpuan sa iba't ibang mga pagkain na nakabatay sa halaman; ang mga buto at mga balat ng prutas at mga dahon ng mga gulay ay naglalaman ng pinakamataas na konsentrasyon.
Benepisyo
Ang mga phenolic acid ay madaling makuha sa pamamagitan ng mga pader ng iyong bituka, at maaari itong maging kapaki-pakinabang sa iyong kalusugan dahil gumagana ang mga ito bilang mga antioxidant na pumipigil sa pinsala sa cellulite dahil sa mga reaksyon ng libreng radikal na oksihenasyon.
Maaari din nilang itaguyod ang mga kondisyon ng anti-inflammatory sa iyong katawan kapag kumain ka ng mga ito nang regular.
Saan Maghanap ng mga ito
Ang mga phenolic acids ay sagana sa isang balanseng diyeta . Dapat kang makakuha ng maraming mga ito hangga't uminom ka ng sapat na halaga ng prutas, gulay, at buong butil. Ang mga halimbawa ng mga pagkain na mayaman sa phenolic acids ay ang mga mangos, berries, mansanas, prutas na citrus, plum, cherries, kiwis, sibuyas, tsaa, kape, red wine, at harina na ginawa mula sa buong trigo, bigas, mais o oats.
Mayroong maraming iba't ibang mga phenolic acids na natagpuan sa kalikasan, at maaari itong nahahati sa dalawang kategorya: benzoic acid derivatives, tulad ng gallic acid; at cinnamic acid derivatives, kabilang ang caffeic acid at ferulic acid. Ang cinnamic acids ay mas karaniwan kaysa sa benzoic acids.
Ang gallic acid ay matatagpuan sa mga buto ng tsaa at ubas. Ang kape ay naglalaman ng caffeic acid at chlorogenic acid. Ang mga Blueberries, kiwis, plums, cherries at mansanas ay naglalaman ng malalaking halaga ng caffeic acid.
Ang mga pulang prutas at citrus na prutas ay naglalaman ng cinnamic acid. Ang ferulic acid ay matatagpuan sa panlabas na coverings ng butil ng cereal. Ang harina ng mais ay ang pinaka ferulic acid, at ang buong butil ng trigo, bigas, at mga oat flours ay mahusay na pinagkukunan ng ferulic acid.
Ang mga pagkain na mayaman sa phenolic acids ay maaaring kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan, ngunit mahirap na maunawaan kung gaano karami ang benepisyo na iyon ay dahil sa phenolic acids, o sa nutrients, fiber at iba pang phytochemicals na natagpuan din sa mga pagkain na iyon.
Narito ang ilang halimbawa. Ang mga flavonoid (isa pang kategorya ng polyphenol) ay madalas na matatagpuan sa parehong mga pagkaing tulad ng phenolic acids, at ang karamihan sa prutas at gulay ay mayaman sa nutrients at fiber.
Ang pag-inom ng kape ay nauugnay sa isang nabawasan na panganib ng kanser at iba pang mga malalang sakit. Naglalaman ito ng caffeic acid at chlorogenic acid, ngunit naglalaman din ito ng caffeine at iba pang potensyal na kapaki-pakinabang na compound. Ang red wine ay may phenolic acids, ngunit mayroon ding resveratrol, na isa pang uri ng polyphenol na may potensyal na benepisyo sa kalusugan.
Mga Suplemento
Ang mga phenolic acids ay maaaring magamit nang komersyo sa anyo ng mga suplemento sa pagkain, tulad ng extract ng ubas ng binhi o berdeng tsaa na naglalaman ng gallic acid. Ang mga suplemento na ito ay kadalasang ibinebenta bilang mga antioxidant, ngunit ang kasalukuyang ebidensya sa pananaliksik ay nagpapahiwatig na ang mga prutas, gulay, at buong butil ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagkuha ng anumang mga suplemento ng antioxidant.
Pinagmulan:
Liu RH. "Potensyal na synergy ng phytochemicals sa pag-iwas sa kanser: mekanismo ng pagkilos." J Nutr. 2004 Disyembre 134 (12 Suppl): 3479S-3485S.
Manach C, Scalbert A, Morand C, Rémésy C, Jiménez L. "Polyphenols: mga mapagkukunan ng pagkain at bioavailability." Am J Clin Nutr. 2004 Mayo; 79 (5): 727-47.
Morton LW, Abu-Amsha Caccetta R, Puddey IB, Croft KD. "Kimika at biological epekto ng pandiyeta phenolic compounds: kaugnayan sa cardiovascular sakit." Clin Exp Pharmacol Physiol. 2000 Mar; 27 (3): 152-9.
Nkondjock A. "Pagkonsumo ng kolaon at ang panganib ng kanser: isang pangkalahatang-ideya." Cancer Lett. 2009 Mayo 18; 277 (2): 121-5.