Ang mga hinog na berry ay parehong masustansiya at mababa sa asukal
Ang mga prutas ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas mataas na nilalaman ng carbohydrate kaysa sa mga gulay dahil sa natural na nagaganap na sugars sa kanila. Ngunit iyon ay hindi nangangahulugan na dapat mong iwasan ang mga ito. Sa pamamagitan ng at malaki, ang mga may isang mas mataas na nilalaman ng tubig ay magkakaroon ng mas kaunting mga carbs bawat paghahatid, kaya ang mga benepisyo ng pagkain ang mga ito ay malayo lumampas sa mga kahihinatnan (kung agad sa pag-moderate).
Ang mga strawberry ay isang perpektong halimbawa.
Kabilang sa lahat ng mga berries na maaari mong kainin, ang mga strawberry ay may pinakamababang carbs bawat serving. Hindi lamang sila ay mababa sa asukal, ang mga ito ay isang mahusay na pinagmumulan ng mga bitamina at mineral.
Kasaysayan ng Strawberry
Ang prutas ng prutas, isang species na kabilang sa genus Fragaria , ay nabanggit sa sinaunang literatura ng Roma para sa paggamit nito sa panggamot. Ang strawberry na kumain ka ngayon ( Fragaria ananassa ) ay isang hybrid na orihinal na lumaki sa Brittany, France noong huling ika-18 siglo.
Bago ang pagdating ng F. ananassa , ang mga ligaw na strawberry at nilinang varieties ng ligaw na strawberry ay ang mga uri na karaniwang ginagamit.
Karbohidrat at Fiber Bilang para sa Mga Strawberry
Bilang karagdagan sa pag-ubos ng mga ito sariwa, maaari mong i-freeze strawberry, gawin itong pinapanatili, at tuyo ang mga ito para sa paggamit sa mga siryal, inihurnong mga produkto, at iba pang mga handa na pagkain. Ang mga strawberry ay isang sikat na karagdagan sa ice cream, smoothies, milkshakes, at yogurts.
Kapag natupok ang sariwa, ang mga strawberry ay ipinagmamalaki ang net karbohidrat , fiber, at caloric value na ideal para sa isang diyeta na mababa ang karbohiya.
Dami ng Strawberry | Carbs, Fiber, at Calorie Counts |
|---|---|
½ tasa ng hiwa ng mga strawberry | 5 gramo net carbs, 1.5 gram fiber, 26 calories |
1 malaking (1.5-pulgada ang lapad) presa | 1 gramo net carbs, 0.5 gramo hibla, 6 calories |
Ang halaga ng net carbohydrate ay ang bilang ng mga carbs na aktwal mong nalulunok kumpara sa kabuuang carbs na maaaring maglaman ng pagkain.
Glycemic Index at Glycemic Load for Strawberries
Ang epekto ng isang pagkain sa asukal sa dugo (asukal) ay ipinahayag sa glycemic index at ang glycemic load:
- Ang glycemic index (GI) ay isang indikasyon kung magkano at kung gaano kabilis ang isang pagkain ay nagpapataas ng iyong asukal sa dugo.
- Ang glycemic load (GL) ay isinasaalang-alang ang halaga ng GI na may kaugnayan sa laki ng paghahatid. Ang GL ng isa ay katumbas ng pagkain ng isang gramo ng asukal.
Habang ang mga strawberry ay magkakaroon ng isang average na GI ng 40, isang kalahating tasa na naghahain ng mga hiwa ng mga strawberry ay magkakaroon ng GL ng 1.5 lamang. Ang GL ng 10 o mas mababa ay itinuturing na mababa at dapat magkaroon ng kaunting epekto sa glucose ng dugo o tugon ng insulin.
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Strawberry
Ang mga strawberry ay isang mahusay na pinagmumulan ng bitamina C at isang mahusay na pinagkukunan ng potasa at mangganeso. Naglalaman din ang mga ito ng medyo malalaking halaga ng phytonutrients , na maaaring makatulong na protektahan ang iyong mga cell mula sa pinsala.
Ang mga strawberry ay na-rate bilang isa sa mga prutas na pinakamataas sa antioxidants at, dahil dito, maaaring mag-alok ng ilang mga benepisyo sa kalusugan. Habang ang pagmamasid sa pagmamasid ay nagmungkahi na ang mga antioxidant ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga atake sa puso, stroke, at ilang mga kanser, hindi pa napatunayan na ang klinikal na pananaliksik na ito. Gayunpaman, hindi ito dapat papanghinain ang kilalang nutritional value ng mga pagkain na mayaman sa antioxidant bilang bahagi ng isang balanseng diyeta.
Pinili at Imbakan ng Mga Strawberry
Kapag bumibili ng mga strawberry, magbayad ng karagdagang pansin sa kanilang pagkahinog, at iwasan ang mga na masyadong hinog o hindi sapat na hinog. Hindi lamang ang isang perpektong hinog na presa ang may pinakamagandang lasa, naglalaman din ito ng mas maraming nutrients.
Ang paglilinis ng mga strawberry sa istante ay hindi nagpapabuti sa kanilang nutritional value. Katulad nito, ang mga strawberry na overripe ay hindi lamang mawalan ng ilan sa kanilang nutritional value, mas madali silang mag-molde na hindi mo gustong kumain.
Kahit na maaari mo na ngayong bumili ng mga sariwang strawberry sa buong taon, mas mahusay ang mga ito kapag inaning lokal at in-season. Ang mga strawberry na ipinadala nang mahabang distansya ay karaniwan na sa ilalim ng hinog na at may makahoy na pagkakayari, na hindi nakapagpapabuti sa edad.
Sa wakas, kahit na ang mga sariwang frozen na strawberry ay maaaring maging lalong kanais-nais sa mga ipinadala na daan-daang o libu-libong milya.
Gamitin ang mga karagdagang tip upang masulit ang iyong mga strawberry:
- Laging hanapin ang mga strawberry na pula hanggang sa dulo ng stem. Iwasan ang mga berry na may mga whitish o green na lugar o nasira sa anumang paraan.
- Kung ang mga strawberry ay naka-pack na sa isang malinaw na lalagyan ng plastic, tumingin sa underside ng upang masuri ang bulok o hindi naising mga bago. Siguraduhin na walang mga palatandaan ng alinman sa pagtulo juice o magkaroon ng amag.
- Kapag nakuha mo ang mga strawberry sa bahay, dalhin ang mga ito sa lalagyan at itapon ang anumang mga maaaring nabubulok o nahuhubog dahil mabilis nilang mahawahan ang iba.
- Itabi ang berries sa refrigerator at huwag hugasan hanggang sa tama bago gamitin. Kung hindi mo gagamitin ang mga ito bago sila pumunta masama, ilagay ang mga ito sa isang plastic na lalagyan at mag-freeze.
> Pinagmulan:
> Afrin S, Gasparrini M, Forbes-Hernandez TY, et al. Nagtataguyod na Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Strawberry: Isang Tumutok sa Mga Pag-aaral sa Klinika. Journal of Agricultural and Food Chemistry . 2016; 64 (22): 4435-4449. doi: 10.1021 / acs.jafc.6b00857.
> National Center para sa Komplementaryong at Integrative Health: National Institutes of Health. Antioxidants: Sa Lalim. Bethesda, Maryland; na-update Mayo 4, 2016; Dokumento ng NCCIH D438.
> Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. USDA National Nutrient Database para sa Standard Reference. Washington DC