Mga Benepisyo sa Kalusugan, Impormasyon sa Nutrisyon, at Mga Recipe ng Mababang-Carb
Green beans, string beans, snap beans-hindi mahalaga kung ano ang tawag mo sa kanila, ang mga ito ay ang lahat ng mga parehong bagay, at sila ay may maraming upang mag-alok sa amin sa paraan ng nutrisyon para sa isang napakababang halaga ng carbohydrates. Ang mga yellow string beans ay hindi lubos na masustansya bilang berdeng uri ngunit mababa pa sa mga carbs.
Ang mga Maliit na Bean ay Tunay na mga Tauhan
Ang mga luntiang luntian, tulad ng mga gulay na karaniwan naming kumain ng luto o de-latang, tulad ng mga kidney beans at pinto beans.
Ang pagkakaiba ay lamang na ang pod ng berde na beans ay nakakain upang maaari itong makuha mas maaga. Kung lumalaki ka ng mga berdeng beans sa iyong hardin at huwag mong kunin ang mga ito sa oras, maaari mong iwanan ang mga ito sa halaman at sila ay matanda at tuyo. Matapos ang puntong iyon, maaari mong lutuin at kainin ang mga beans tulad ng anumang iba pang tuyo.
Karbohidrat, Fiber, at Calorie Counts
Ang mga green beans ay mababa sa carbs at maaaring magdagdag ng ilang hibla sa iyong diyeta.
- 1/2 tasa ng hilaw na berde (o tungkol sa 10 4 "beans): 2.3 gramo ng epektibo (net) carbohydrates plus 1.5 gramo ng fiber at 17 calories
- 1/2 tasa ng lutong green beans: 3 gramo ng epektibo (net) carbohydrates plus 2 gram ng fiber at 22 calories
- 1 tasa ng 1/2 "piraso ng hilaw na berde beans: 4.3 gramo ng epektibong (net) carbohydrates plus 2.7 gram ng fiber at 31 calories
Glycemic Index
Ang green beans ay may mababang glycemic index (15), na ginagawang mas mahusay na pagpipilian para sa mga taong may diyabetis o sa isang diyeta na mababa ang karbohiya.
Mga Benepisyo sa Kalusugan
Ang green beans ay isang napakagandang pinagmulan ng hibla, bitamina K, at beta-karotina (at iba pang mga carotenoids); isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, at isang mahusay na pinagmumulan ng folate at manganese. Naglalaman din ito ng makatarungang halaga ng maraming iba pang mga nutrients kabilang potassium, iron, lutein, at B bitamina, pati na rin ang maraming phytonutrients tulad ng antioxidant flavonoid.
Ang mga green beans ay may katulad na nutrient na profile sa mga leafy greens, kaya kung pagod ka ng dahon, subukan ang green beans para sa isang pagbabago.
Pagpili at Pag-iimbak
Pumili ng beans na matatag at makinis na walang brown spot o malambot na lugar. Sa isip, dapat mong pakiramdam ang isang "snap" kapag binuwag mo ang mga ito (kaya ang pangalan na "snap beans"). I-imbak ang mga ito sa kompartimento ng crisper ng iyong refrigerator, kung saan dapat silang manatili sa isang linggo. Huwag hugasan ang mga ito hangga't bago mo ihanda ang mga ito upang kumain. Kung sa tingin mo ay hindi mo makakain ang mga ito bago sila pumunta masama, maaari mong hugasan at i-freeze ang mga ito.
Mga Recipe ng Mababang-Carb
Kung ikaw ay pagod sa pagkain ng parehong plain green beans, mayroong maraming mga berdeng bean recipes na angkop sa isang mababang karbohiya diyeta, kabilang ang green bean kaserol na may sibuyas sahog sa ibabaw , mababang-carb apat na bean salad , bahaghari sopas , at manok ( o pabo) pot pie . Ang pagluluto sa kanila ng ilang sibuyas at pagwiwisik ng mga ito gamit ang isang maliit na lemon pepper ay isang masarap na paraan upang baguhin ang mga ito.
> Pinagmulan:
> California Consortium of Cardiologists. Paglinis 101: Glycemic Index of Foods.
> Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos (USDA), Serbisyong Pang-agrikultura sa Pananaliksik. National Nutrient Database para sa Standard Reference, Release 28, 2016.