Ang mga salad ay kumakatawan sa isang makulay, malusog na sangkap na hilaw sa gluten-free na pagkain, ngunit malinaw na kailangan mo ng gluten-free salad dressing upang pumunta sa tuktok. Oo, maaari mong piliin na bihisan ang iyong salad na may plain langis ng oliba at suka, ngunit walang mali sa pagnanais ng isang bagay na mas mayaman at (marahil) creamier. Ngunit alin sa mga napakaraming opsyon sa pamilihan ng grocery ang ligtas?
Upang matulungan, pinagsama namin ang listahan ng mga tatak ng dressing brand (upang maiwasan mo ang paggawa ng mga pagkakamali ), kumpleto sa kung ano ang sinasabi ng mga tagagawa tungkol sa gluten-free status ng kanilang mga produkto.
Tandaan na ang listahang ito ay nalalapat lamang sa Estados Unidos-ang mga sangkap at pagmamanupaktura ay naiiba (minsan dramatically) mula sa bansa hanggang sa bansa, kaya kung nakatira ka sa ibang lugar, kakailanganin mong tawagan ang kumpanya.
Isinama din namin ang impormasyon sa pinagmulan ng suka para sa bawat tagagawa (higit pa sa suka sa ibaba).
Narito ang listahan ng mga komersyal na dressing salad, kasama ang kanilang gluten-free status:
Naturals ni Annie
Ang ilan, ngunit hindi lahat ng dressing salad ni Annie ay itinuturing na "natural gluten-free," na nangangahulugang wala silang gluten ingredients ngunit hindi sinubukan para sa gluten. Kung ikaw ay kumportable sa pagkain walang mga produkto gluten ingredients, siguraduhin na suriin ang mga sangkap upang matiyak na ang iyong partikular na pagpipilian ay ligtas-halimbawa, ang sikat na Goddess Dressing ni Annie ay naglalaman ng toyo na batay sa trigo. Ang mga ulat ni Annie na gumagamit ito ng suka na nagmula sa mais o beet.
Ang Salad Dressings ni Brianna
Ang high-grade dressing maker na si Brianna ay gumagawa ng 15 iba't ibang mga salad dressing, 12 nito ay itinuturing na gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon, ang legal na pamantayan, mas gluten ay palaging mas mahusay).
Patakbuhin ang Chipotle Cheddar, Lively Lemon Tarragon, at Saucy Ginger Mandarin). Ang ilan sa mga dressing ni Brianna ay may puting suka, na sinasabi ng kumpanya ay maaaring gawin mula sa gluten grains.
Cardini ni
Ang Cardini ay isa sa ilang mga tatak ng dressing brand na talagang ginawa ni Marzetti. Ang lahat ng mga damit ng Cardini maliban para sa inihaw na Asian Sesame ay itinuturing na gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon.
Maraming naglalaman ng dalisay na suka na maaaring makuha mula sa gluten grains, kaya maingat na suriin ang mga sangkap kung ito ay isang problema para sa iyo.
Girard's
Ito ay isa pang kapatid na babae ni Marzetti. Girard ay gumagawa ng isang dosena o kaya premium dressing salad, karamihan sa mga ito ay itinuturing gluten-free (muli, sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon). Ang tanging dalawa na hindi gluten-free ay ang Sundried Tomato at Artichoke, at ang Chinese Chicken Salad flavors. Marami sa mga dressings ng Girard ay naglalaman ng dalisay na suka na maaaring makuha mula sa gluten grains.
Nakatagong Valley
Karamihan sa mga produkto ng Hidden Valley ay hindi naglalaman ng gluten, ang mga ulat ng kumpanya. Kung ang isang produkto ay sinubukan at natagpuan na gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon), ang etiketa ay kasama ang isang dilaw at berdeng "gluten-free" check-mark na bilog. Hinihikayat ng kumpanya ang mga mamimili na laging suriin ang label, dahil maaaring magbago ang mga sangkap, at laging ililista ng Hidden Valley ang anumang trigo, barley o mga sangkap na rye. Sinabi sa akin ng isang consumer services rep sa Hidden Valley na hindi ibinunyag ng kumpanya ang pinagmumulan ng dalisay na suka nito.
Ken's Steakhouse
Kabilang sa gluten statement ng Ken's Foods ang isang listahan ng ilang dosenang mga dressing salad na "wala silang gluten sa kanilang mga recipe." Gayunpaman, hindi sinusuri ni Ken ang gluten, at ang mga produktong ito na walang gluten na sangkap ay maaari pa ring sumailalim sa gluten cross-contamination.
Kraft
Gumagawa ang Kraft Foods ng napakaraming iba't ibang mga dressing ng salad. Hindi sinusubukan ng Kraft ang mga dressing ng salad nito para sa gluten, ni hindi ito tinatakan ng gluten-free, ngunit malinaw na ibubunyag ng kumpanya ang anumang gluten ingredients sa mga label nito. Iyon ay sinabi, Kraft salad dressings na walang gluten sangkap na nakalista pa rin ay maaaring napapailalim sa gluten cross-kontaminasyon sa pagmamanupaktura.
Maple Grove Farms
Marami sa mga dressing salad ng specialty ng kumpanya ay itinuturing na gluten-free (sa mas mababa sa 20ppm na antas), hanapin ang mga salitang "gluten-free" sa ibaba lamang ng listahan ng mga sangkap. Hindi lahat ng mga salad dressing ay ligtas-Halimbawa, ang Sesame Ginger ay naglalaman ng toyo na batay sa trigo.
Marami sa mga produkto ng Maple Grove Farms ang naglalaman lamang ng cider o balsamic vinegar, hindi dalisay na suka-muli, suriin ang label.
Marie's
Ang Marie-na natagpuan sa seksyon ng paggawa na may iba pang mga refrigerated dressing salad-ay gumagawa ng iba't ibang mga "classic," lite at yogurt-based na dressings. Ang mga dressing ni Marie ay naglalaman ng "walang mga sangkap ng gluten na trigo," ayon sa isang kinatawan ng serbisyo sa customer. Gayunpaman, sinabi niya na maaari pa silang maglaman ng gluten mula sa barley at / o rye. Walang naka-label na gluten-free, at naglalaman ito ng suka na maaaring makuha mula sa gluten grains. Tandaan na ang linga ng Sesame Ginger, na dati ay naglalaman ng toyo na batay sa trigo, ay hindi na kabilang ang trateng nakabatay sa trigo.
Marzetti's
Ang tatak na ito (brand ng kapatid na babae sa Cardini, Girard at Pfeiffer) ay nagtatampok ng parehong mga palamigan at istante na mga salad dressing sa iba't ibang uri ng lasa. Karamihan (ngunit hindi lahat) ay gluten-free sa mas mababa sa 20 ppm na antas, kaya suriin mabuti ang iyong label bago pagbili-anumang gluten sangkap ay isiwalat. Ang paggamit ng dalisay na suka ni Marzetti na maaaring gawin mula sa gluten grains sa marami sa mga salad dressing nito.
Sariling Newman
Dalawa lamang sa sariling dressings ng salad ng Newman ang naglalaman ng gluten, ayon sa mga madalas itanong ng kumpanya: patnubayan ang Family Recipe Italian Dressing at Sesame Ginger Dressing. Karamihan ay naglalaman ng dalisay na suka na maaaring makuha mula sa gluten grains.
Organicville
Ang Organicville, na may iba't ibang mga salad dressing, ay pinapatunayan na gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization (GFCO), na sumusubok sa ibaba 10 bahagi bawat milyon. Kung gusto mo ang Asian flavors, ang kumpanya ng Miso Ginger Organic Vinaigrette ay ligtas, at nag-aalok din ang Organicville ng vegan at mga pagpipilian ng pagawaan ng gatas. Sinabi sa akin ng tagapagtatag ng kumpanya na si Rachel Kruse na ang suka na ginamit ay organic at nagmumula sa mais o beets, hindi trigo o iba pang gluten.
Pfeiffer
Lahat ng 14 dressing salad ng Pfeiffer ay nakalista bilang gluten-free-tulad ng iba pang mga tatak ng kapatid na babae ni Marzetti, ito ay magiging mas mababa sa 20 ppm. Ang karamihan ng mga dressings ng salad ng Pfeiffer ay gumagamit ng dalisay na suka na maaaring makuha mula sa gluten grains.
Wish-Bone
Ang Wish-Bone, isa sa mga nangungunang producer ng salad dressing sa US, ay pag-aari ng higanteng kalipunan ng pagkain Unilever Inc. Unilever ay walang listahan ng walang gluten , at hindi rin ito sumusubok para sa gluten, ngunit ibubunyag ng kumpanya ang anumang gluten- naglalaman ng mga sangkap sa mga label nito. Ang Wish-Bone dressing salad (at iba pang mga produkto ng Unilever) ay maaaring napapailalim sa gluten cross-contamination sa manufacturing.
Caveats: Suka, Keso, at Langis
Kung ikaw ay partikular na sensitibo sa pagsubaybay sa gluten, maaaring gusto mong manatili sa isang tatak na sertipikadong gluten-free , dahil ang mga maaaring hindi mas mababa sa gluten cross-contamination .
Bilang karagdagan, ang ilang mga taong may celiac disease at non-celiac gluten sensitivity ay tumutugon sa suka na batay sa gluten grains. Mahalagang malaman kung aling mga vinegar ay gluten-free .
Gayundin, mayroong ilang mga kontrobersya sa kung ang asul na keso o Roquefort keso ay maaaring natupok nang ligtas sa gluten-free na pagkain o hindi. Iniwasan ko ang mga uri ng keso na ito, ngunit ang iba ay nag-ulat na makakain nila ito nang walang problema, kaya kakailanganin mong gumawa ng iyong sariling isip. Alamin kung aling mga cheeses ay gluten-free .
Sa wakas, marami sa mga dressings ng salad na ito ay naglalaman ng toyo (karaniwan ay sa anyo ng langis ng toyo). Dahil ang toyo ay isang problema para sa maraming mga tao na hindi maaaring magkaroon ng gluten, kailangan mong basahin ang mga label ng maingat, at potensyal na stick sa mas upscale tatak (na mas malamang na gumamit ng mga sangkap na batay sa toyo). Alamin kung aling mga produktong toyo ay gluten-free .
Paano Tungkol sa Paggawa ng Aking Sariling Paglalaba ng Salad?
Madaling gawin ang iyong sariling salad dressing, at maaaring ito ay kumakatawan sa iyong pinakamahusay na pagpipilian kung nais mo ang isang partikular na lasa ngunit kailangan upang maiwasan ang ilan sa mga ingredients sa komersyal na dressing. Narito ang isang sampling ng gluten-free na mga recipe:
Isang huling caveat: kung ang recipe ay tumatawag para sa mayonesa, tandaan lamang na gumamit ng isang ligtas na pagpipilian mula sa aking gluten-free mayonesa listahan .