Mahusay ba ang kumain tulad ng isang maninira sa lungga? Ang maikling sagot ay: Hindi.
Tiyak na ang mga tao ay hindi kumakain ng naprosesong pagkain na puno ng asukal, puting harina, at langis sa Paleolithic period, ngunit ang pagmomodelo sa aming mga gawi sa pagkain pagkatapos ng aming mga ninuno (sa isang tiyak na takdang panahon o partikular na rehiyon ng daigdig) ay hindi ang paraan upang makarating sa isang pinakamainam na diyeta. Ang mga unang tao ay hindi kumakain ng kumpletong nutrisyon, perpektong diyeta.
Kumakain sila ng anumang makakain upang maiwasan ang gutom.
Debunking ang Paleolithic Diet
Ang mga magagamit na halaman at hayop para sa pagkain ay magkakaiba batay sa heograpikal na lugar. Ang mga detalye tungkol sa hayop na magtanim ng ratio ng pagkain ng mga tunay na paleolitikang diet ay hindi pa rin maliwanag at napakalaking variable. Ito ay marahil ay walang kaugnayan, dahil ang pagpapaunlad ng primate at maagang trangkaso ng digestive at immune system ng tao ay naganap sa isang mas malawak na panahon kung saan ang mga primat ay nasa mas limitadong pamamahagi. Ang modernong diyeta ng Paleo ay naging isang pagkakataon upang pawalang-sala ang pagkain ng karne bilang isang pangunahing mapagkukunan ng calorie. Ang pagkain ng mga plates at plates ng karne upang mawalan ng timbang o mapabuti ang mga tunog ng kalusugan ay masyadong magandang upang maging totoo dahil ito ay; ito ay higit sa masama sa katawan, ito ay nagpapalaganap ng sakit.
Ang mga uri ng diet na ito ay may posibilidad na lumitaw tuwing ilang taon at kadalasang hailed bilang isang bagong kalakaran, ngunit ang mga ito ay parehong parehong lumang diets na tinatawag na sa pamamagitan ng mga bagong pangalan: ang Paleo diyeta ay hindi gaanong naiiba mula sa iba pang mga high-hayop protina diets na dumating bago ito, tulad ng Atkins , South Beach , Dukan , at Sugar Busters .
Ang lahat ay nagtataguyod ng parehong pormula para sa pagbaba ng timbang: labis na halaga ng protina sa mga anyo ng mga hayop na nagmula sa pagkain tulad ng karne, isda, at mga itlog. Kadalasan, sila ay may potensyal na mag-umpisa ng higit pang mga nakapagpapalusog na pagkain tulad ng mga gulay, prutas, beans, mga mani at mga buto, hindi kinakailangang pumipigil sa nutritional variety at phytochemical richness.
Ang mga tagapagtaguyod ng mga diyeta ay maaaring hindi isaalang-alang ang katotohanang siyentipiko na ang pagkain ng maraming dami ng mga produktong hayop ay isang panganib sa kalusugan at mahabang buhay. Ang diyeta na mataas sa protina ng hayop at mababa sa karbohidrat-ang centerpiece ng Paleo diet-ay nauugnay sa isang pagtaas sa panganib ng kamatayan mula sa kanser, sakit sa puso, at lahat ng mga sanhi. Ito ay totoo kahit para sa natural-itinaas ang karne.
Pagsasaalang-alang para sa Hindi pagiging Paleo
Upang tapusin ang paniniwala na ang paraan ng pagkain ng Paleo ay mabuti para sa iyo, narito ang tatlong dahilan kung bakit hindi dapat sundin ang mga diyeta na ito:
- Mas mataas na IGF-1, mas mataas na panganib ng kanser: Anuman ang pagkuha ng iyong protina mula sa karne, isda, itlog, o pagawaan ng gatas, ang anumang protina na nagmula sa isang produkto ng hayop ay nagpapataas ng produksyon ng insulin-like growth factor 1 (IGF-1) , isang hormone na nagtataguyod ng paglago na nagpapabilis sa proseso ng pag-iipon at nag-aambag sa paglago, paglaganap, at pagkalat ng mga selula ng kanser. Ang pag-inom ng protina ng hayop at mga antas ng paglago ng insulin-tulad ng paglago (IGF-1) ay na-link sa maraming pag-aaral sa mas malaking panganib na ma-diagnosed na may o namamatay mula sa kanser.
- Walang beans: Sa pamamagitan ng pag-aalis ng lahat ng mga pagkain na hindi magagamit bago ang bukang-liwayway ng agrikultura, pinutol ng mga Paleo dieters ang mga beans at iba pang mga legumes (tulad ng mga lentil at mga gisantes na gisantes). Ang pagkonsumo ng beans at iba pang mga legumes ay isang pangkaraniwang pandiyeta sa mga matatanda sa maraming bansa na nakatira sa pinakamahabang. Ang mga bean ay lalong mayaman sa lumalaban na almirol at hibla, na nakapagpapalusog sa paglaki ng malusog na mikrobiyo at tumutulong upang maiwasan ang kanser sa colon. Ang mga gulay ay mahalaga sa nutrisyon, isang mababang glycemic load na pagkain na nakakatulong upang mabawasan ang kolesterol at presyon ng dugo.
- Exposure sa carcinogens at pro-inflammatory compounds: Ang pagkain ng isang maliit na halaga ng karne, itlog, o pagawaan ng gatas, mga dalawang servings bawat linggo, ay malamang na hindi makapinsala sa iyong kalusugan. Gayunpaman, ang pagkain ng mga produktong hayop araw-araw ay mapanganib. Bilang karagdagan sa protina ng hayop, ang mga karne ay naglalaman ng mga carcinogens, tulad ng mga nitrosamine (kadalasang nasa karne ng karne) at mga heterocyclic amine (nabuo sa lahat ng karne, kabilang ang mga manok at isda sa pagluluto). Ang iron iron mula sa karne ay isang oxidant na nakukuha sa katawan sa paglipas ng panahon, at labis na nag-aambag sa sakit sa puso at demensya. Ang carnitine, choline, at arachidonic acid ay pro-inflammatory, na nag-aambag sa cardiovascular disease at cancer. Ang mga hormone na nagtataguyod ng pag-unlad ay ibinibigay sa mga pagkain ng hayop, na maaaring magdulot ng endocrine disrupting effect sa mga kumakain ng mga produktong ito. Dapat ding tandaan na ang mga persistent organic pollutants, tulad ng DDT, PCB, at dioxin, ay lumalaban sa pagbagsak at pagkakatipon sa mataba na tissue ng mga hayop. Ang mga pagkaing hayop ay ang aming pangunahing pinagkukunan ng pagkakalantad sa mga pollutant na ito.
Batay sa impormasyong ito, maliwanag na ang pagbubuo ng iyong mga pagkain sa paligid ng mga produkto ng hayop at pag-aalis ng iba, mas nakapagpapalusog na mga pagpipilian- beans, mga mani, prutas, at mga gulay -ay isang daan sa pagkasira. Binabawasan ng diyeta ng Paleo ang pagkakalantad ng anti-oxidant at nagdaragdag ng pagkakalantad sa mga compound na nagsusulong ng pamamaga. Kahit na ang mga uri ng mga diyeta ay maaaring maging matagumpay para sa pagbaba ng timbang sa maikling termino, dahil inalis nila ang pinong butil at sugars kasama ang mga pagkaing naproseso, sa mahabang panahon ay hindi sila napapanatiling o nakapagpapalusog.
Ang Long-Term Healthy Diet
Ang tanging matagumpay, pangmatagalang solusyon sa pagkamit ng malaking at permanenteng pagbaba ng timbang ay sa pamamagitan ng diyeta na nakakakuha ng karamihan ng mga calories nito mula sa natural na mga pinagmumulan ng halaman at lamang ng isang maliit na halaga mula sa mga produkto ng hayop. Ang buong mga pagkaing halaman ay hindi nagtataas ng IGF-1, hindi nagtataguyod ng pamamaga, at mayaman sa pagpapalawak ng buhay ng mga phytochemical na nag-fuel ng mekanismo ng pagkumpuni ng katawan.
Upang makakuha ng malusog, maging malusog, at upang manatiling malusog ang iyong diyeta ay dapat na binubuo lalo na ng mga gulay, prutas, beans, mani at buto. Limitahan ang halaga ng karne, isda, itlog at pagkain ng gatas sa ilalim ng 10 porsiyento ng iyong kabuuang paggamit ng caloric, at mas mabuti sa ilalim ng 5 porsiyento, at umiwas ng mga sugars at mga pagkaing pinroseso. Maglagay ng diin sa pagkain ng iba't ibang mga pinaka-nakapagpapalusog na pagkain na pagkain, batay sa kanilang nutrient density at potensyal na anti-kanser.
Ang pinakamasarap na paraan upang kumain ay gumagamit ng mga liberal na halaga ng hilaw at luto na luntiang mga gulay, krusada at makukulay na gulay, at kasaganaan ng mga beans, iba't ibang prutas, ilang mga buo buong butil, pati na rin ang mga hilaw na mani at buto . Ito ay tinatawag na isang Nutritarian na pagkain. Ang isang Nutritarian na pagkain ay tumatagal ng timbang habang tinatanggal ang uri ng 2 diabetes, sakit sa puso, osteoporosis, kanser, stroke, demensya, arthritis, migraines at acne.
> Pinagmulan:
> Brewer GJ: Toxicity ng Iron at Copper sa Mga Karamdaman ng Aging, Partikular na Atherosclerosis at Alzheimer's Disease. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, et al: Low Carbohydrate-High Protein Diet at Insidente ng Cardiovascular Diseases sa Swedish Women: Prospective Cohort Study. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, at iba pa: Ang Mababang Protein Intake ay Kaugnayan sa Major Reduction sa IGF-1, Kanser, at Pangkalahatang Pagkamatay sa 65 at Mas Bata Ngunit Hindi Matanda na Populasyon. Cell Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry Ako, Wahlqvist ML, Kouris-Blazos A, et al: Legumes: Ang Karamihan Mahalaga Panulaan tagasuri ng kaligtasan ng buhay sa Mas luma mga Tao ng Iba't ibang Ethnicities. Asia Pac J Clin Nutr 2004; 13: 217-220.
> WCRF / AICR Expert Report, Pagkain, Nutrisyon, Pisikal na Aktibidad at Pag-iwas sa Kanser: isang Global Perspective : World Cancer Research Fund; 2007.