Ano ang Gumagawa ng Diet na Datang Iba't ibang
Ang Dukan Diet ay pinangalanang pagkatapos ng Pranses na manggagamot na si Pierre Dukan, na lumikha ng plano. Ang bahagi ng timbang ay napakababa sa taba at carbohydrates. Ang dieter ay alternates sa pagitan ng mga panahon ng pagkain "purong protina" at kumakain ng "protina plus gulay" hanggang sa maabot ang kanyang "totoong timbang." Matapos ang phase ng pagbaba ng timbang, ang mga dieter ay umuunlad sa isang mahabang yugto ng pagpapatatag kung saan ang ilang mga prutas at mga pagkain ng starchy ay idinagdag, bago magtapos sa isang bahagi ng pagpapanatili.
Mga Problema sa Diyeta Na Mababa sa Mga Gamot at Mga Kape
Kahit na ang Dukan Diet ay kadalasang sinisingil bilang isang diyeta na mababa ang karbete (at ito ay) ang diin ay higit pa sa pagsunod sa mga taba sa diyeta na napakababa. Ang mga taba ay itinuturing na "ganap na kaaway", mas masahol pa kaysa sa carbohydrates, at "kumakatawan sa bawat posibleng panganib." Sa katunayan, ang isa sa mga malalaking isyu ni Dr Dukan sa karamihan ng mga di-karbatang diet ay ang "kawalan ng tiwala sa mga taba ay nawala, at sa sandaling nawala ay gumagawa ng anumang anyo ng pag-stabilize imposible." (Talaga, hindi niya alam na para sa marami sa atin, ang malusog na taba ay ang posibleng magpapatatag ng timbang. Para sa ilan, pinasisigla pa rin nila ang kalooban.) Mayroong ilang mga likas na problema sa pagtatangkang diyeta na mababa sa parehong taba at carbohydrates, lalo na ang isa na nakabalangkas sa paraan ng Dukan Diet.
Pagkakaiba ng Big Protein: Mga Rekomendasyon ng Diet kumpara sa Mga Paghihigpit sa Dukan Diet
Ang National Academy of Sciences, na maingat na sinusuri ang pananaliksik, kasalukuyang inirerekomenda na sa pagitan ng 10% at 35% ng calories ay nagmumula sa protina.
At ang mga rekomendasyon ng karamihan sa mga may mababang karbohang diyeta na may-akda ay nasa loob ng mga parameter na ito. Ang Dukan Diet, sa kabilang banda, ay nasa kapitbahayan ng 79% hanggang 90% na protina, depende sa mga partikular na pagpipilian ng pagkain. Ito ay hindi isang magandang ideya. Ang pangunahing pag-aalala sa pagkain ng sobrang protina ay ang trabaho ng aming mga livers at bato upang maproseso ang mga byproducts ng metabolismo ng protina, at may limitasyon sa kung magkano ang protina na maaari nilang harapin.
Sinabi ni Dr. Dukan na ang pag-inom ng maraming tubig ay mag-aalaga sa problemang ito, ngunit hindi siya nagbibigay ng anumang mga sanggunian upang i-back up ito.
Ang mga tao ay madalas na hindi nakakaramdam ng napakainit na pagkain ng pagkain sa lahat ng protina. Ang hindi pangkaraniwang bagay na kilala bilang "pagkalason ng protina" o "kuneho ng gutom" (dahil ang karne ng kuneho ay napaka-matangkad, at ang mga tao na umiiral dito ay nakaranas ng gutom) ay nagpapakita ng kanyang sarili sa mga gastrointestinal disturbances, sakit ng ulo, mababang presyon ng dugo at karamdaman. Maaaring ito ang dahilan kung bakit ang mga tao ay hindi nakakaramdam ng maraming pagkain sa diyeta na protina lamang - ito ay nakadarama ng sakit pagkatapos ng ilang sandali. Bukod pa rito, kung nakakakuha ka ng mas maraming protina kaysa sa kailangan mo, ang iyong katawan ay mag-convert ng isang patas na halaga nito sa glucose ( gluconeogenesis ). Bagaman maganda ang glucose na ito ay dahan-dahang ginawa kumpara sa pagkain ng asukal (ang mga tao sa mababang karbohi ay nakinabang mula dito), labis na maaari itong kontrahin ang ilan sa mga positibong epekto ng pagsunod sa isang mababang-carb na paraan ng pagkain. Gayundin, ang sobrang protina ay magbibigay sa iyo ng masamang hininga, sa anyo ng amonya. Ito ay iba sa keto-breath , bagaman ang dalawa ay maaaring mangyari magkasama.
Ang Kahalagahan ng Taba Pangmatagalang
Gayunpaman, maaga sa isang planong pagbaba ng timbang sa mababang karbok, marahil ay mas mapanganib na kumain ng isang mas mababang taba na diyeta, dahil lamang na ang metabolize ng dieter ay isang pulutong ng taba ng katawan (bagaman maaari pa itong maging hindi kanais-nais at maaaring hindi napapanatiling para sa masyadong mahaba).
Gayunpaman, habang nagpapatuloy ang pagbaba ng timbang, nagiging mas mahalaga ang pagdaragdag ng taba sa pagkain. Bukod sa mga isyu ng pagkain ng diyeta na protinado, nakakakita ako ng iba pang mga problema sa plano ng Dukan, pati na rin ang ilang mga bagay na sa palagay ko ay positibo.
Positibo ng Diet ng Dukan
Gusto ko ang konsepto ng isang mahabang yugto ng pagpapatatag. Maraming mga low-carb diet approach na may medyo maikling pre-maintenance o transition phases; ito ay maaaring isang pagkakamali. Walang alinlangang isang pagkahilig para sa katawan upang pigilan ang pagpapanatili ng taba pagkawala, lalo na kung ang pagkawala ay matibay. Ang pagkakaroon ng isang medyo matagal na panahon kung saan ang mga tao ay dagdag na malaman ito at pagkuha ng mga hakbang upang labanan ito ay marahil isang magandang bagay.
Gusto ko rin ang diin sa makatotohanang pag-asa ng isang napapanatiling pagbaba ng timbang, na sinusubukan ni Dr. Dukan na makamit ang kanyang konsepto ng tinatawag na totoong timbang (katulad ng aking pinakamababang konsepto ng timbang). Bagama't may ilang mga eksepsiyon, nakita ko ang maraming mga bigo ng mga mabigat na dieter na sumuko dahil hindi nila makamit o mapanatili ang timbang ng layunin na orihinal na itinakda nila. Mula sa aking pagbabasa ng pananaliksik, kasama ang mga obserbasyon ng ilang mga dekada, hulaan ko na ang karamihan sa mga tao ay hindi makapagpapanatili ng pagbaba ng timbang ng higit sa 20% ng kanilang timbang sa katawan sa paglipas ng panahon, at para sa marami (at posibleng karamihan) higit pa sa hanay na 5% hanggang 10%. Sa kabutihang-palad, ang karamihan sa mga benepisyo sa kalusugan ng pagbaba ng timbang ay nagaganap sa hanay ng pagbaba ng timbang. Ang aming mga katawan ay hindi lamang idinisenyo upang yakapin ang malalaking halaga ng pagbaba ng timbang (na may katuturan kapag iniisip mo ang tungkol dito).
Higit pang mga Negatibo ng Diet ng Dukan
Sapat na Nutrisyon: Sa halos kalahati ng mga araw sa bahagi ng pagbaba ng timbang na purong protina, na walang pinapayagan na mga gulay, may isang tunay na pagmamalasakit sa pagkuha ng sapat na sustansiya sa Dukan Diet. Totoong, sa mga dalisay na araw ng protina, maraming mga bitamina ang kulang. Ang mga ito ay maaaring o hindi maaaring gawin sa iba pang mga araw. Si Dr. Dukan ay tumatagal ng laissez-faire na saloobin tungkol sa mga suplementong bitamina (okay lang kung gagawin mo o kung wala ka). Ang mga Phytonutrients ay magiging kulang din. Gayundin, kung ang isang tao ay pipili ng mga protina, ang mga bitamina at ang ilan sa mga phytonutrients ay maaaring hindi mahuhulog ng maayos.
Ang pagkain ay napaka-calorie-phobic, lalo na para sa isang diyeta na hindi pinigilan ang halaga ng pagkain. Ito ay kakaiba upang magpatuloy sa mga tungkol sa calories kapag hindi mo pinaghihigpitan ang mga bahagi; ito ay maaaring nakalilito sa mga taong nagsisikap na sundin ang diyeta.
Ang Salt ay Minimized: Ito ay isang pag-aalala sa isang diyeta na mababa ang karbohiya para sa ilang mga kadahilanan. Una sa lahat, kadalasan ito ay isang hindi kinakailangang pagbabawas sa palatability ng pagkain, na nangangahulugan na ito ay maaaring isa pang kuko sa kabaong ng iyong pagpayag na manatili sa pagkain. Sa karaniwang diyeta sa Amerika, ang karamihan sa sosa ay mula sa mga pagkaing naproseso. Ang low-carb diets ay mababa sa ganoong mga pagkain, at sa gayon ay ang Dukan Diet. (Gayundin, para sa karamihan sa atin, ang asin ay hindi lamang isang malaking pakikitungo.) Mas masahol pa, lalo na sa mga unang linggo ng diyeta na mababa ang karbete, ang ilan sa atin ay talagang kinakailangang kumain ng mas maraming asin kapag kumakain ng diyeta na mababa sa mga carbs, Nawala ang sosa.
Pagawaan ng gatas kumpara sa Mga Gulay: Ang walang taba na gatas at yogurt ay nasa walang limitasyong listahan (at sa ilan sa mga menu ay mayroong 2 1/2 tasa ng yogurt bawat araw). Inalis ng mga brush ng Dukan ang sugars ng gatas sa mga produktong ito, na sinasabi na ang bilang ng mga sugars ay masyadong maliit upang mag-alala tungkol. Ngunit pagkatapos ay hinihigpitan niya ang mga maliliit na gulay, na mas mababa pa sa mga sugars / carbs. Uminom ng lahat ng gatas na gusto mo, ngunit ipagbawal ang spinach? Ito ay walang kahulugan sa akin.
Mga Katotohanang Katotohanan
Mayroong maraming mga pahayag ng "katotohanan" sa aklat na alinman sa hindi totoo o mataas na kaduda-dudang. Narito ang ilan lamang:
- Inilalagay ni Dr. Dukan ang carbohydrates sa root vegetables at buong butil sa isang kategorya na tinatawag niyang "mabagal na sugars," na nangangahulugang sila ay unti-unting nagbabagsak sa asukal sa ating mga katawan kumpara sa pinong butil at sugars. Ito ay napaka nakaliligaw. Maraming mga starchy gulay na itaas ang asukal sa dugo kahit na mas mabilis kaysa sa pino sugars, at ang carbohydrates sa anumang butil na lupa sa harina, kung buo o hindi, itinaas ang asukal sa dugo mabilis.
- Sinabi ni Dr. Dukan na ang Atkins Diet ay nagdudulot ng "mga antas ng kolesterol at triglyceride na lumalaban nang mapanganib." Sa kaso ng triglycerides, ang kabaligtaran ay malawak na naitala. Sa kaso ng kolesterol, ang sitwasyon ay mas kumplikado, ngunit tiyak, ang karaniwang cholesterol HDL ("mabuti") ay karaniwang tumataas, at ang LDL cholesterol pattern ay nagbabago sa mas mapanganib na pattern A (sa isang tao na may mas mapanganib na pattern B). Ito, muli, ay napakahusay na dokumentado.
- Sumulat si Dr. Dukan na kapag kailangan natin "ibahin ang ating taba sa glucose." Ito ay mali lamang. Ang isa sa mga pangunahing dahilan kung bakit gumagana ang mga di-carb diet sa paraan ng kanilang ginagawa ay ang mga taba ay ginagamit nang direkta para sa enerhiya. Hindi sila nagtataas ng asukal sa dugo dahil hindi sila maaaring maging glucose.
- Sinasabi niya na mayroong "golden proportion" ng mga macronutrients na madaling makapag-assimilate ng ating mga katawan at ang paglihis mula sa proporsyong ito ay nangangahulugan na ang mga calorie ay hindi hinihigop at ang pagbaba ng timbang ay na-promote. Ang proporsiyon na 5: 3: 2 ng carb: fat: protein. Tulad ng alam ko, ito ay walang batayan. (Sinabi ni Dr. Damu na totoo dahil ang gatas ng tao ay nasa proporsiyon na ito, ngunit wala itong kahulugan sa isang may sapat na gulang.)
- Sinasabi niya, "Kapag pinagsama sila, ang tubig at malinis na protina ay kumilos nang malakas sa cellulite." Muli, 100% ang walang batayan hangga't alam ko.
Sa kabuuan, sa tingin ko na hindi maraming mga tao ang mananatili sa kurso para sa buong pamumuhay ng Dukan Diet, at kung ginawa nila, mag-aalala ako sa kanilang kalusugan. Ito ay isang taba-phobic / low-carb diyeta na hindi ko inirerekumenda para sa anumang pinalawig na tagal ng oras.
Pinagmulan
Pagpapahalaga para sa Pagkain para sa Enerhiya, Carbohydrate, Fiber, Taba, Mataba Acids, Cholesterol, Protein, at Amino Acids (Macronutrients) (2005), Lupon ng Pagkain at Nutrisyon, National Academy of Sciences.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna at Brand-Miller, Janette. "International table of glycemic index at glycemic load values: 2002." American Journal of Clinical Nutrition. Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).