Kung mahilig ka sa pagkalat ng puti, creamy mayonnaise sa iyong mga sandwich o gamitin ito bilang isang base para sa isang homemade salad dressing, ikaw ay nasa kapalaran: mayroong maraming pagpili ng gluten-free mayonesa sa mga istante ng tindahan.
Gayunpaman, mayroong ilang mga caveat na dapat tandaan bago ka tumakbo at mag-stock sa iyong partikular na paborito.
Lagyan ng check ang Label
Ang ilang mga tatak ng mayonesa ay partikular na minarkahan ng "gluten-free," ibig sabihin nakamit nila ang karaniwang kahulugan ng US na naglalaman ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten . Ang iba, samantala, ay naglalaman lamang ng walang gluten na sangkap , na nangangahulugan na maaari pa rin silang sumailalim sa gluten cross-contamination .
Samantala, halos lahat ng mayonesa sa merkado ay naglalaman ng toyo, sa anyo ng langis ng toyo. Maraming mga tao na may sakit sa celiac at non-celiac gluten sensitivity ay hindi maaaring tiisin ang toyo, paminsan-minsan dahil kadalasan ang toyo ay nakakahawa sa pamamagitan ng gluten at kung minsan dahil ang soy mismo ay isang partikular na allergenic na pagkain.
Kung ito ay isang problema para sa iyo, hanapin ang isang mayayay-free mayonesa; ang parehong Spectrum Organics at Vegenaise ay nag-aalok ng mga produkto ng mayonesa ng toyo.
Sa wakas, kahit na ang dalisay na suka ay itinuturing na legal na gluten-free, ang ilan sa atin ay tumutugon pa rin dito kapag ginawa ito mula sa gluten grains. Kung ikaw ay isa sa mga tumutugon sa gluten grain-derived cuka , hanapin ang isa sa mga mayonesa na tatak na nakalista sa ibaba na hindi gumagamit ng gluten grain-based na suka - mayroong maraming, kabilang ang Best Foods / Hellman's at Heinz.
Gluten-Free Mayonnaise Tatak
Narito ang listahan ng mga mayonesa tatak na magagamit sa US, kasama ang kanilang gluten-free na kalagayan:
- Best Foods / Mayonnaise ng Hellman . Ang Mga Pinakamahusay na Pagkain at ang Hellman, na pag-aari ng Unilever, ay pareho; Ang Hellman ay ibinebenta sa silangan ng Rocky Mountains, habang ang Pinakamainam na Pagkain ay ibinebenta sa kanluran ng kadena ng bundok. Ang kumpanya ay gumagawa ng iba't ibang iba't ibang uri ng mayo at kumalat. Pinakamainam na Mayonesa, Banayad na Mayonesa, Mababang-Taba Mayonnaise Dressing, Limited Edition Ang Southwestern Ranch Reduced Fat Mayonnaise at Tartar Sauce ay minarkahan ng gluten-free, habang ang iba pang mga flavors ay hindi. Hanapin ang mga salitang "gluten-free" sa panel ng sangkap upang matiyak. Ang kumpanya ay nag-ulat na ang suka nito ay nagmula sa mais.
- Blue Plate Mayonnaise . Ipinagmamalaki ng katimugang mayayamang tatak ng katimugang ito ang nakatutok na mga sumusunod. Ang Blue Plate ay nag-aalok ng tatlong magkakaibang bersyon ng mayo: Real Mayonnaise, Light Mayonnaise, at Light Mayonnaise na may Olive Oil. Ginagawa rin nito ang Blue Plate Sandwich Spread, na ginawa ng kagustuhan at mayonesa. Lahat ay minarkahan ng gluten-free, ngunit naglalaman ang mga ito ng distilled vinegar na maaaring makuha mula sa gluten grains.
- Duke's Mayonnaise . Ang katimugang rehiyonal na tatak ng mayonesa ay nagpapahayag ng sarili bilang "ang tanging pangunahing mayonesa sa merkado na walang asukal." Ang Dukes (isang subsidiary ng CF Sauer Co.) ay isinasaalang-alang din ang mayonesa gluten-free. Ang mga produkto ng mayonesa ng dukes ay naglalaman ng parehong cider vinegar at dalisay na suka; ang isang kinatawan ng serbisyo sa customer ay nag-ulat na ang dalisay na suka ay nagmula sa mais.
- Hain Mayonnaise . Ang Hain Pure Foods, bahagi ng Hain Celestial Group, ay gumagawa ng iba't ibang uri ng mayonesa mula sa safflower at canola oils. Wala sa mga ito ang lumilitaw sa walang gluten na listahan ng Hain Celestial o nagdadala ng pulang simbolo ng tatsulok na "GF" na ginagamit ng kumpanya, kaya patnubay.
- Heinz Mayonnaise . Inililista ni Heinz ang anim na produkto ng mayonesa sa listahan ng mga produktong US nito na walang mga sangkap na gluten: Mayonnaise, Banayad na Mayonnaise, Deli Mayonnaise-Moroccan, Deli Mayonnaise-Carmelized na sibuyas, Deli Mayonnaise-Roast Bawang, at Deli Mayonnaise-Sun-Dried Tomato. Sinabi ni Heinz na ang dalisay na suka na ginagamit sa mga pampalasa nito ay nagmula sa mais.
- Hollywood Mayonnaise . Ito ay isa pang tatak ng mayonesa mula sa Hain Celestial. Tulad ng mga produkto ng mayonnaise ng Hain Pure Foods, ang mga produktong Hollywood ay hindi itinuturing na gluten-free.
- Kraft Brand Mayonnaise at Miracle Whip . Ang mga merkado ng Kraft ay tatlong iba't ibang uri ng Miracle Whip - Orihinal, Banayad, at Taba-Libreng. Gumagawa din ang kumpanya ng dosenang mga produkto ng mayonesa, kabilang ang Real Mayo sa mga full-fat, light at fat-free na mga bersyon, kasama ang ilang mga "Sandwich Shop" na may lasa ng mga produkto ng mayonesa sa mga botelya. Mayroong patakaran ng Kraft Foods na malinaw na ibubunyag ang anumang ingredients na naglalaman ng gluten sa label. Samakatuwid, kung hindi mo makita ang anumang halagang gluten na naglalaman ng mga sangkap , ang produkto ay hindi naglalaman ng anumang. Gayunman, hindi ito nangangahulugan na ito ay kwalipikado bilang "gluten-free" - maaari pa rin itong mapapailalim sa gluten cross-contamination sa pagproseso. Ang ilang partikular na sensitibong tao ay nag-uulat ng mga problema sa Miracle Whip, lalo na sa Light and Fat-Free varieties. Ang suka na ginagamit sa mga produkto ng Kraft ay maaaring makuha mula sa anumang mga butil, kabilang ang gluten, ayon sa isang customer service representative.
- Mayonnaise ng Trader Joe . Ang mga merkado ng Trader Joe ay may tatlong store-branded na uri ng mayo: Organic, Real, at Reduced Fat. Lamang ang Pinababang Taba Mayo Dressing ay lumilitaw sa gluten-free na listahan ng retailer.
- Spectrum Mayonnaise . Spectrum Organics market canola-based and soy-based plain mayonnaise, kasama ang iba't ibang "artisan" na may lasa ng mga produkto ng mayonesa. Ang lahat ay itinuturing na gluten-free ng kumpanya, at nagtatampok ng mga label na may "gluten-free" na pagtatalaga. Iniulat ng Spectrum na ang suka sa mga produkto ng mayonesa nito ay nagmula sa mais at sa gluten grain rye , at nagsasabi na ang pagsusuri ay walang nakitang gluten sa alkohol na ginagamit upang gawin itong suka. Gayunpaman, kung ikaw ay isa na tumutugon sa gluten na butil na nakabatay sa butil, nais kong payuhan ang ilang pag-iingat sa mga produkto ng mayonnaise ng Spectrum.
- Vegenaise . Sundin ang Inyong Puso, isang kumpanya na gumagawa ng mga produkto ng vegan, ay gumagawa ng Vegenaise sa Orihinal, Pinababang Taba, Grapeseed Oil, Organic, at Mga Libreng Soy-Libreng. Gumagawa din ito ng kalahating dosena na lasa ng Vegenaise na kumakalat. Ang lahat ng mga produktong Vegenaise ay gluten-free, ayon sa kumpanya, na nagsasaad na ang mga enzymes na ginagamit upang makagawa ng brown rice syrup sa mga produkto ay itinuturing na gluten-free (ang mga enzymes na ginagamit upang maproseso ang brown rice ay kadalasang naglalaman ng barley ). Bilang karagdagan, ang suka na ginamit ay suka cider ng mansanas, ayon sa kumpanya.
Siyempre, ito ay medyo madali upang gumawa ng iyong sariling mayonesa - gagawin ko ito sa lahat ng oras. Tiyakin lamang na gumamit ng mga ligtas na sangkap, tulad ng gluten-free mustard at white wine vinegar, at pagkatapos ay pagandahin ito gayunpaman nais mo.