5 Maghanda ng Mga Tatak na Mapagkakatiwalaan Gluten-Free
Ang kagandahan sa pangkalahatan ay naglalaman ng mga puno ng piniritong pickled at iba pang mga gulay, suka, at pampalasa, at ang karamihan sa mga komersyal na tatak ng relish na ibinebenta sa mga grocery store ay hindi kasama ang mga sangkap na naglalaman ng gluten. Gayunpaman, hindi lahat ng mga brand at flavors ng relish sa merkado ngayon ay itinuturing na gluten-free, dahil ang ilang mga potensyal na maaaring maging cross-kontaminado sa gluten sa panahon ng paggawa at pagproseso.
Sa ibaba ay isang detalyadong listahan ng kagustuhan na magagamit sa Estados Unidos, kasama ang gluten-free status ng bawat brand. Gayunpaman, kung mayroon kang sakit sa celiac o non-celiac gluten sensitivity at gusto ang gluten-free relish upang kumalat sa iyong gluten-free hot dogs , upang ihalo sa iyong tuna salad, o upang pagandahin ang iyong meatloaf, kakailanganin mong manatili sa isa sa mga limang tatak na ito ang gusto:
- Pinakamahusay na Dalaga
- Mt. Olive
- Patak's (karamihan, ngunit hindi lahat, gluten-free; tingnan sa ibaba para sa mga detalye)
- Stonewall Kitchen (ilang, ngunit hindi lahat, ay gluten-free; tingnan sa ibaba para sa mga detalye)
- Wickles Pickles
Maghatid ng mga tatak at mga uri na walang mga sangkap ng gluten (na bumubuo sa karamihan ng paghandog na magagamit sa merkado) ay maaaring o hindi maaaring maglaman ng makabuluhang gluten cross-contamination, kaya ubusin ang mga ito sa iyong sariling panganib, lalo na kung ikaw ay partikular na sensitibo sa trace gluten .
Gayundin, ang ilang mga tatak ng relish ginamit dalisay suka na maaaring ginawa mula sa trigo.
Dahil ang ilang mga tao na may sakit sa celiac at gluten sensitivity ay tumutugon sa suka na nakuha mula sa gluten grains, nabanggit namin sa ibaba ang pinagmulan ng suka sa bawat produkto (kapag ang tagagawa ay gustong ibunyag ito). Ang isa lamang na kaginhawaan na aming nakita ay naglalaman ng isang gluten ingredient (barley malt), kaya patnubayan mo na rin ang isang iyon.
Gluten-Free Relish Brands (Plus Some That Are not Gluten-Free)
Narito ang mga pangunahing tatak na gumagawa ng relish na ipinagbibili sa Estados Unidos, kasama ang sinasabi ng bawat kumpanya tungkol sa kung o hindi ang kaginhawaan nito ay gluten-free:
- Maginhawa ang B & G. Walang gluten na sangkap. Ang B & G ay gumagawa ng apat na magkakaibang uri ng pagkaing: matamis na kagalakan, nakapagpapagaling sa India (matamis na kagalakan na pinagsama sa isang gitling ng kari), mainit na asong gulay (matamis na kagalakan na halo-halong may mustasa), at malambot na dill. Walang naglalaman ng gluten ingredients, at ang lahat ay ginawa sa isang pasilidad na hindi nagpoproseso ng mga produktong naglalaman ng gluten. Gayunpaman, hindi pa nila sinubukan para sa trace gluten, at sa gayon ang kumpanya ay hindi nag-label sa kanila na "gluten-free," ayon sa isang kinatawan ng kumpanya.
- Pinakamahusay na Dalaga . Gluten-free. Ang Best Maid Products, Inc., isang maliit na kumpanya na pinakamahusay na kilala para sa mga atsara nito, ay gumagawa ng tatlong magkakaibang uri ng kagalakan: matamis na kagalakan, dill relish, at mainit na dill relish. Ang lahat ay itinuturing na gluten-free, ayon sa kumpanya, bagama't isang kinatawan ng kumpanya ay nagsasaad na ang mga produkto ay hindi naka-label na gluten-free. Ang suka na ginamit ay mula sa mais, sabi ng kinatawan.
- Claussen . Walang gluten na sangkap. Nag-aalok ang Claussen ng isang masarap na lasa: kumakain ang atsara. Ito ay isang tatak ng Kraft Foods. Ang label ng Kraft ay may ilang mga pagkain na gluten-free at nagsasabi na tatawagan nito ang anumang trigo, barley, o rye ingredients sa label ng produkto nito. Ang kagamitang Claussen ay hindi kasama ang gluten ingredients ngunit hindi itinuturing na gluten-free ng kumpanya, posibleng dahil sa potensyal na gluten cross-contamination sa produksyon. Ang kagandahan ni Claussen ay may kasamang white vinegar, na maaaring makuha mula sa trigo.
- Crosse & Blackwell . Naglalaman ng gluten. Ang British food production company na ngayon ay isang subsidiary ng The JM Smucker Co., ay nag-aalok ng isang produkto ng relish sa US: Ang unang sahog sa produkto ay malt na suka na ginawa mula sa sebada, kaya't ito ay tiyak na hindi gluten-free. Tandaan na ang malt vinegar ay ginagamit nang mas madalas bilang isang sangkap sa mga condiments sa United Kingdom at European na mga bansa, kaya palaging i-check ang mga sangkap kapag naglalakbay sa ibang bansa.
- Heinz . Walang gluten na sangkap . Ang Heinz ay gumagawa ng maraming uri ng iba't ibang uri ng kagandahan: matamis na kagalakan, malambot na kagalakan (isang tangkad na ginawang gawa sa mga dill pickles), mainit na aso (magkakasamang kumain at mustasa), sibuyas na sibuyas, at India. Ang mga sangkap ay nag-iiba sa pagitan ng iba't ibang mga formulations ngunit sa pangkalahatan ay kasama ang mga pipino, repolyo, asin, pampalasa, at dalisay suka. Ang kumpanya ay hindi nag-label sa kanila gluten-free, na nangangahulugan na maaaring sila ay napapailalim sa gluten cross-kontaminasyon sa pagpoproseso. Ang Heinz ay gumagamit ng suka na dalisay sa mais, hindi gluten na butil.
- Mt. Olive . Gluten-free. Mt. Ang olive ay gumagawa ng 12 magkakaibang uri ng kagandahan, mula sa regular sweet sweet (kasama ang no-sugar-added variety), dill relish (kasama ang isang nabawasan na sosa variety), at hot dog ay may relo na may mustard sa Jalapeño sweet relish plus deli-style cubed dill hinihingi ng asin sa dagat sa matamis at dill flavors. Lahat ay gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon), ayon sa kumpanya. Ang mga ito ay libre rin sa iba pang mga karaniwang allergens, kabilang ang mga pagawaan ng gatas, mga itlog, mga mani, mga mani, mga mani ng puno, toyo, at MSG. Mt. Ang dalisay na suka ng Olive ay batay sa mais, ayon sa kumpanya.
- Nalley Pickles . Walang gluten na sangkap. Nagbebenta si Nalley ng mga atsara at maginhawa sa Pacific Northwest (hilagang California, Oregon, at estado ng Washington), Montana, Idaho, at Utah. Malugod ang mga varieties kasama ang dill relish (sa isang botelya na pisilin), mainit na aso ay may relo na may mustard, dill relish, at hamburger relish. Ang mga produkto ay walang gluten ingredients.
- Patak ni . Karamihan sa gluten-free. Maaaring pamilyar ka sa mga Indian-style na simmer sauces (din gluten-free) na ginawa ng kumpanyang ito. Gumagawa rin ang Patak ng iba't ibang uri ng mga produkto ng pag-ibig na nag-label ng "pickle," na ang lahat ay gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi kada milyon ng gluten). Pumili mula sa dayap (at mainit na dayap) at iba pang mga panga, panga (at mainit na mangga) at iba pang mga prutas, paminta sa talong ng tsaa, mainit na chili pickle. Tandaan na ang mga hot-mixed pickle at pickle ng bawang ay hindi naka- label na gluten-free. Ang lahat ay maaaring maglaman ng mga bakas ng peanut, almond, at cashew nuts.
- Stonewall Kitchen . Ang ilang mga g- luten-free at ang ilan ay walang gluten ingredients . Ang tatak ng specialty na ito ay gumagawa ng anim na iba't ibang uri ng kagandahan, dalawa sa mga ito ay may label na "gluten-free" (nangangahulugan na mayroon silang mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten sa kanila) at apat na wala itong gluten ingredients (ngunit hindi pa nasubok para sa gluten, o maaaring sumailalim sa gluten cross-contamination sa pagproseso). Kasama sa mga gluten-free-labeled flavors ang Red Farmhouse red (pinagsasama ang mainit at matamis na pula na peppers na may sibuyas) at mustard pickle relish (isang mainit na aso relish na may mustasa at matamis relish). Kabilang sa mga produkto na may walang gluten ingredients ang Farmhouse green relish (ang pinakamalapit sa "tradisyonal" na kagalakan), maanghang na mais na mais, maanghang na mais at kamatis, at ang New England cranberry ay nakakain.
- Trader Joe's . Walang gluten na sangkap. Ang kadahilanang ito ng quirky grocery store ay nagdadala ng maraming iba't ibang uri ng kagandahan, kabilang ang matamis na ihaw ng manok, India, kagandahan ng orange ng cranberry, at mais na pagkain (hindi lahat ng mga tindahan ay nagtataglay ng lahat ng mga bagay). Sa kasamaang-palad, wala sa mga produktong ito ang lumalabas sa listahan ng mga produkto ng gluten-free na Trader Joe, kaya dapat kang pumili ng isa pang brand ng relish.
- Vlasic . Walang gluten na sangkap. Mas mahusay na kilala para sa mga atsara, Vlasic gumagawa ng tatlong iba't ibang mga uri ng relish: matamis na kagalakan, homish relish (sa isang squeeze lalagyan), at dill atsara maginhawa. Wala silang anumang mga sangkap na gluten, ngunit maaaring sila ay napapailalim sa gluten cross-contamination sa pagproseso.
- Wickles Pickles . Gluten-free. Ang Wickles, isang maliit na kumpanya sa Alabama, ay gumagawa ng tatlong magkakaibang uri ng kagalakan: ang berdeng kagalakan, ang maanghang na red sandwich na kumakalat, at ang Wicked Jalapeño ay kumakain. Ang lahat ng mga produkto na ginawa ng Wickles Pickles, kasama na ang tatlong mga lasa, ay itinuturing na gluten-free, ayon sa kumpanya, na gumagamit ng apple cider vinegar sa mga produkto nito.
- Woodstock . Walang gluten na sangkap. Gumagawa ang Woodstock Foods ng dalawang magkakaibang uri ng kagustuhan: organikong matamis na kagalakan at organiko na Jalapeño. Ang kumpanya (na kung saan ay nag-label ng ilang mga produkto gluten-free) ay hindi isaalang-alang ang alinman sa mga relishes upang maging gluten-free, kahit na walang naglalaman ng anumang gluten grain-based ingredients.
Isang Salita Mula
Ang paghagupit ay maaaring maging isang di-pinapahalagahan na pampalasa. Ito ay natural na gluten-free (manatili sa isa sa limang mga gluten-free na tatak na nakalista sa itaas), at ito ay lubos na maraming nalalaman, kaya ito ay isang mahusay na sangkap upang panatilihin sa kamay sa iyong refrigerator. Malinaw na maaari mong gamitin ang kaginhawaan (kasama ang iyong gluten-free na ketsap at gluten-free mustard ) sa iyong mainit na aso at mga hamburger (huwag kalimutan ang gluten-free buns ). Ngunit isaalang-alang din ang mga potensyal na gamit na ito para magustuhan:
- ihalo ito sa manok at tuna salad
- gamitin ito generously sa lasa homemade gluten-free patatas salad at macaroni salad
- pagsamahin ang iyong mga paboritong pagkain sa gluten-free mayonnaise upang makagawa ng isang mahusay na pagtikim sandwich kumakalat (kagalakan, mayo, at ketsap ay gumagawa ng Thousand Island dressing, habang ang kaginhawa, mayo, at lemon juice ay gumagawa ng tartar sauce)
- pahaginitin ito ng langis ng oliba para sa isang salad na sahog o isang lasa ng pagluluto
- mash ito sa mga yolks ng itlog para sa deviled eggs
Tulad ng aming tinalakay sa itaas, medyo malamang na hindi ka makahanap ng kaginhawaan sa Estados Unidos na kinabibilangan ng gluten-based ingredient-ang tanging malaking eksepsiyon sa merkado ay ang kagustuhan ng malt vinegar, at na ginawa ng isang British company. Gayunpaman, kailangan mong panoorin ang pagkakataon ng gluten cross-contamination sa kaginhawaan. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda lamang namin ang relish na partikular na itinuturing na "gluten-free."
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.