Ang pinakasikat na tatak ng sarsa ng steak ay hindi gluten-free
Upang makapagbigay ng tunay na gluten-free steak sauce, kakailanganin mong mag-venture nang lampas sa mga pinakasikat na produkto sa mga istante ng tindahan. A.1. Ang Steak Sauce, ang bilang isang steak sauce product, ay hindi kasama ang gluten-containing ingredients, ngunit hindi ito manufactured na gluten-free at samakatuwid ay hindi maaaring maging ligtas sa gluten-free na diyeta. Bilang karagdagan, ang Heinz 57 sauce-na popular din bilang steak sauce-naglalaman ng barley malt, at hindi gluten-free.
Sa kabutihang palad, may mga iba pang mga opsyon para sa mga mahilig sa steak na gusto lamang ng ilang sarsa na pagandahin ang kanilang karne. Ang mga pagpipilian sa gluten-free steak sauce ay kinabibilangan ng:
- Dale's Steak Seasoning
- Golding Farms Vidalia Onion Steak Sauce
- Lea & Perrins Worcestershire Sauce
- LC Foods Low-Carb Steak Sauce & Marinade
- Paleochef Steak Sauce
- Rufus Teague Steak Sauce
- Stonewall Kitchen Roadhouse Steak Sauce
- Ang Bagong Primal Classic Marinade & Cooking Sauce
Narito ang lowdown sa mga sangkap na ginamit sa sarsa ng steak, kung ano ang sinasabi ng mga kumpanya tungkol sa katayuan ng gluten-free steak sauces, kung alin ang inirerekomenda sa pagbili, at kung paano gamitin ang steak sauce.
Mga Sangkap sa Steak Sauce
Ang mga recipe para sa sarsa ng steak ay iba-iba sa mga detalye-ang ilan ay maaaring maging mas matamis o mas maliliit kaysa sa iba, halimbawa, habang ang iba ay maaaring umasa nang higit pa sa tanging suka. Gayunpaman, karamihan ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: ketsap o tomato paste, mustasa, asukal, sarsa ng Worcestershire, suka, asin at paminta, at pampalasa.
Upang ang isang produkto ng sarsa ng steak ay itinuturing na walang gluten, ang lahat ng bagay na papasok dito ay dapat ding gluten-free (ang tagagawa ay nangangailangan ng gluten-free na ketsap at gluten-free na pampalasa, halimbawa).
Sa totoo lang, ang pangunahing gluten-containing ingredient na ginamit sa steak sauce ay barley malt. Ang barley malt ay isang ingredient sa Heinz 57 na sarsa, at mas karaniwan din sa mga produktong ginawa sa United Kingdom, kumpara sa Estados Unidos.
Gayunpaman, ang sarsa ng steak ay isang napakahusay na palamuti sa maraming iba't ibang sangkap, na gumagawa ng gluten cross-contamination sa buong sahog na sourcing at manufacturing process isang isyu.
Ang suka -isang pangunahing sangkap sa sarsa ng steak-ay maaaring maging isang isyu para sa ilang tao na hindi makakain ng gluten. Ang mga tagagawa ay nakakakuha ng dalisay na suka mula sa maraming iba't ibang sangkap, kabilang ang trigo. Ang isang maliit na bahagi ng mga tumutugon sa gluten ay tumutugon din sa suka na nakuha mula sa gluten grains , kahit na ang proseso ng paglilinis ay dapat na alisin ang gluten molecules. Ang mga mapagkukunan ng suka sa mga indibidwal na steak sauce produkto ay nakalista kung saan magagamit sa ibaba.
Gluten-Free Status ng Mga Tatak ng Steak Sauce
Narito ang isang listahan ng mga sarsa ng steak na magagamit sa Estados Unidos, kasama ang sinasabi ng bawat tagagawa tungkol sa gluten-free status ng produkto:
- A.1. Steak Sauce . Hindi gluten-free . A.1. Steak Sauce ay isang produkto ng Kraft Foods, na hindi nag-label ng marami sa mga item nito gluten-free ngunit tatawagan ang gluten na grain-based ingredients sa mga label nito (kahit na hindi kinakailangan ng batas). Ang gluten-free status ng A.1. Steak Sauce ay ang paksa ng maraming debate sa gluten-free na komunidad. Ngunit sa ilalim na linya ay ang A.1. ay hindi naka-label na gluten-free , na nangangahulugan na ang Kraft ay may dahilan upang maniwala na hindi ito nakakatugon sa legal na pamantayan ng US Food and Drug Administration na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten . A.1. Ang Steak Sauce ay hindi naglalaman ng anumang halagang gluten na grain-based ingredients (batay sa patakaran ng libreng gluten labeling ng Kraft, ang kumpanya ay magbubunyag ng kulay ng caramel na naglalaman ng gluten, halimbawa). Samakatuwid, malamang na ang pangunahing problema sa A.1. ang panganib ng gluten cross-contamination sa pagpoproseso. May mga mas mahusay na pagpipilian sa sarsa steak out doon kung kailangan mo ng isa na gluten-free.
- Dale's Steak Seasoning . Gluten-free. Ang Dale ay may dalawang uri: orihinal (pulang label) at nabawasan sosa (green label). Kasama sa mga sangkap ang: gluten-free toyo, asukal, pampalasa, at monosodium glutamate (kaya patakbuhin ang produktong ito kung sensitibo ka sa MSG).
- Golding Farms Vidalia Onion Steak Sauce . Gluten-free. Ang sarsa na nakabatay sa kamatis ay naglalaman ng plain distilled vinegar, high-fructose corn syrup, molasses, Vidalia onions at spices. Ito ay may label na gluten-free, ibig sabihin ito ay naglalaman ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten.
- Heinz 57 Sauce . Hindi gluten-free. Malt vinegar-na naglalaman ng barley malt-ay isang sangkap sa Heinz 57, kaya iwasan ito.
- Lea & Perrins . Gluten-free. Sa teknikal, ang Lea & Perrins ay Worcestershire sauce, hindi sarsa ng steak-Worcestershire ay isang darker sauce na, hindi katulad ng sarsa ng steak, ay hindi kadalasang naglalaman ng mga kamatis. Gayunpaman, maraming tao ang gumamit ng dalawang uri ng mga sasa na magkakaiba sa panahon ng kanilang steak. Ang Lea & Perrins Orihinal na Worcestershire Sauce, na ginawa ng Kraft Heinz Company, ay may label na "gluten-free" ng kumpanya sa Estados Unidos (isang bersyon na ibinebenta sa United Kingdom ay naglalaman ng malt vinegar, at hindi gluten-free). Tandaan na naglalaman ito ng dalisay puting suka, na malamang ay nagmula sa mais ngunit maaaring makuha mula sa trigo.
- LC Foods Low-Carb Steak Sauce & Marinade . Gluten-free. Ayon sa kumpanya (na dalubhasa sa gluten-free, low-carb foods), ang sauce na ito ng steak ay mas gusto ng Heinz 57 kaysa sa A.1. steak sauce. Ang mga sangkap ay kinabibilangan ng: cider vinegar, stevia, gluten-free toyo , at red wine. Tandaan na naglalaman ito ng mas mababa sa 2 porsiyento ng bourbon, na dalisay mula sa gluten grains . Ang Bourbon ay isinasaalang-alang ng maraming eksperto upang maging gluten-free, ngunit ang ilang mga tao ay tumugon dito .
- Paleochef Steak Sauce . Gluten-free. Ang produktong ito, na ginawa ng Steve's Paleogoods, ay gluten-free at ginawa nang walang mga additives, preservatives, o pinong sugars. Ito ay pinatamis ng pulot at ginintuang mga pasas, at naglalaman ng langis ng oliba. Ang dalawang iba't ibang uri ng suka ay ginagamit: balsamic vinegar at red wine vinegar, na parehong nakuha mula sa alak (hindi gluten butil).
- Rufus Teague Steak Sauce . Gluten-free. Ang produktong ito ay may dalawang uri: orihinal (sa berdeng daster) at maanghang (sa orange wrapper). Ang parehong ay non-GMO na napatunayan, Kosher, at gluten-free, at binubuksan sa isang reusable glass whisky whisky. Ang mga sangkap ay kinabibilangan ng: suka (na maaaring nagmula sa gluten grains), pasadya paste, tomato paste, tamari (gluten-free toyo), mga anchovies, at pampalasa.
- Stonewall Kitchen Roadhouse Steak Sauce . Gluten-free. Ang produkto ng Roadhouse ng Stonewall Kitchen ay isa pang sauce na steak na batay sa kamatis, na may pampalasa mula sa berdeng chiles, mustard, pasas, at mga pulot. Naglalaman ito ng red wine vinegar at balsamic vinegar. Ang kumpanya ay may label na ito gluten-free (sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten).
- Ang Bagong Primal Classic Marinade & Cooking Sauce . Ang sertipikadong gluten-free. Ang pag-inom na ito, na ginawa ng maliit na brand Ang New Primal, ay sertipikadong paleo at sertipikadong gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization (GFCO), na nangangailangan ng pagsubok sa ibaba 10 bahagi kada milyon ng gluten (mas gluten ay mas mabuti, malinaw naman). Ito ay din walang pagawaan ng gatas, walang langis, at walang asukal. Ang produkto ay naglalaman ng organic coconut aminos, apple cider vinegar, pinya concentrate, lemon juice concentrate, at spices.
Isang Salita Mula
Ang paghahanap ng totoong steak sauce na tunay na gluten-free sa iyong lokal na grocery store ay maaaring maging mahirap, lalo na kung ang tindahan ay mas maliit o hindi partikular na mahusay na stocked. Marami sa mga pinaka-tanyag na produkto (kabilang ang A.1. Steak Sauce) ay hindi itinuturing na ligtas sa gluten-free na diyeta.
Kung nais mo ng isang bagay na ilagay sa iyong steak at ikaw ay nagmadali, isaalang-alang ang pag-on sa Lea & Perrins Worcestershire Sauce. Hindi ito technically sarsa steak, ngunit ito ay masarap at gluten-free ... at magagamit sa karamihan sa mga tindahan ng grocery. Bilang alternatibo, magplano nang maaga upang mapagkukunan ang tunay na gluten-free steak sauces online. Para sa mga taong nananatili lamang sa mga sertipikadong gluten-free na mga produkto , Ang Bagong Primal ay ang iyong tanging kasalukuyang pinili.
Nagtataka kung paano gamitin ang steak sauce? Maaari mong gamitin ito bago magluto bilang bahagi ng isang atsara: pagsamahin ang sapat na steak upang masakop ang iyong karne na may asin, paminta, langis ng oliba, at ang iyong ginustong gluten-free na pampalasa (ang sibuyas at bawang pulbos ay gumagana nang maayos) sa isang covered bowl o zip -lock plastic bag para sa hindi bababa sa isang oras (mas mabuti pa) bago iihaw ang iyong steak. Maaari mo ring gamitin ang steak sauce bilang pampalasa para sa mga pinggan, bilang isang sahog sa hamburger, o kahit na pagandahin ang mga gawang bahay ng chili.
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.