Ang asin ay inalog sa buong lugar at ang mga kontrobersiyal na pag- aaral ay nagbabawal sa mga rekomendasyon sa kung ano talaga ang tamang halaga upang ubusin araw-araw. Kami ay nakatira sa ilalim ng 'mas asin ay mas mahusay' para sa pinababang cardiovascular sakit sa puso (CHD) at babala ng hypertension para sa mga dekada. Ngayon kami ay na-hit na may hindi sapat na asin sa aming pagkain ay maaari ring maging sanhi ng mga problema sa puso at kamatayan.
Ang American Journal of Hypertension ay nagpalabas ng isang nakapagpapatunay na pag-aaral na nagsasaad na "wala sa mga pangunahing o pandagdag na pag-aaral ay isang mababang paggamit ng sodium na may kaugnayan sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa lahat ng sanhi ng dami ng namamatay (ACM) o cardio vascular disease (CVD)."
Ang agham ay nasa mga armas at, sa pagtatangka na kalmado ang mga bagay, ang Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ay nagtanong sa Institute of Medicine (IOM) upang makapunta sa ilalim ng dietary sodium at kalusugan ng mga resulta para sa pangkalahatang populasyon. Bago mo makuha ang iyong mga shaker at simulan ang pagbubuhos ng pagkain nang walang pag-iisip, let's sumalamin sa kung ano ang agham ay talagang sinasabi tungkol sa mahalagang mineral na ito.
Kailangan Natin Asin
Ang asin ay naglalaman ng sodium, isang mahalagang elemento na kailangan ng katawan upang gumana ng maayos. Ang sodium ay nag-uugnay sa ating presyon ng dugo, dami ng dugo, at gumaganap ng mahalagang bahagi sa ating mga nerbiyos at kalamnan na nagtatrabaho nang tama.
Ang asin ay nakakatulong sa ating katawan na maging balanse at namamaga lalo na sa panahon ng ehersisyo kung saan nawawala ang tubig at sosa sa pamamagitan ng pawis. Ang asin ay natural na nagaganap sa ilang mga pagkain tulad ng mga gulay, mga produkto ng pagawaan ng gatas , karne, at maraming mga condimento na binili sa tindahan.
Ang asin na nagkakalog ay hindi estranghero sa mga dining table kung saan nadagdagan ang sodium ay idinagdag sa na maalat na pagkain. Ang mga rekomendasyon sa lumang paaralan para sa pag-inom ng asin ng 1500mg sa hindi hihigit sa 2300mg araw-araw (mas mababa sa 1 tsp ng table salt) ay nasa mainit na upuan na ngayon.
Kinakailangan ang Karagdagang Pananaliksik
Ang pananaliksik ay hindi sinasabi na masyadong maraming asin ay mabuti para sa iyo-anumang bagay sa matinding maaaring hindi malusog. Ngunit kung ano ang kanilang hamon ay ang "mas mababang mga limitasyon ng pag-inang asin sa mga tuntunin ng kaligtasan ay hindi malinaw na tinukoy."
Kung ano ang napunta sa liwanag ay ang mga mababang asin diets buhayin ang renin-angiotensin-aldosterone at nagkakasundo nervous system na maaaring mapataas ang insulin pagtutol. Ito ay nangangahulugan na ang katawan ay gumagawa ng insulin ngunit hindi alam kung paano ito epektibong gamitin at iniuugnay sa isang mas malaking panganib ng sakit sa puso.
Ang problema sa paggawa ng kumot na pagbawas ng asin sa kabuuan ng spectrum para sa lahat ng mga tao ay maaaring hindi ito ang pinakamahusay na paraan upang mahawakan ang lumalabas na isyu ng sosa na nagiging sanhi ng sakit sa puso. Ang katotohanan tungkol sa pag-inom ng asin ay masyadong malaki o masyadong maliit ay maaaring masama depende sa tao.
Ang Instituto ng Medisina ay darating sa harap ng "higit pang mga randomized kinokontrol na mga pagsubok ay kinakailangan, dahil ang mga ito ay kumakatawan sa pinakamataas na kalidad ng disenyo ng pag-aaral para sa pagtukoy ng epekto ng sodium sa kalusugan resulta." At, ayon sa New England Journal ng Medisina, "bulagsak interpretasyon ng mga epekto sa paggamot ng mga mananaliksik ay maaaring humantong sa hindi sinasadya na mga kahihinatnan at mga artikulo sa pahayagan tulad ng "Ngayon Salt Is Safe to Eat."
Sa lahat ng mga pagkalito tungkol sa pag-inom ng asin, mas maraming pananaliksik ang kinakailangan upang suriin ang mga kasalukuyang rekomendasyon ng 1500 hanggang 2300mg ng asin bilang kapaki-pakinabang para sa pangkalahatang populasyon.
Pinagmulan:
Institute of Medicine National Academies, Sodium Intake sa Populations Assessment of Evidence, Brian Strom et al., Report Brief 2013
Klinikal at Pang-eksperimentong Metabolismo, Mababang diyeta na diyeta ay nagdaragdag ng insulin resistance sa mga malulusog na paksa, Garg R et al., 7/11
American Journal of Hypertension, Kung ikukumpara sa Karaniwang Paggamit ng Sodium, Mababang-at Sobrang-Sodium Diet na Nauugnay sa Tumaas na Pagkamatay: Isang Meta-Analysis, Niels Graudal et al., 3/20/14
Ang New England Journal of Medicine, Salt in Health and Disease-A Delicate Balance, Florian L. Stigler, MD, MPH et al., 6/27/13