Ang mga araw na ito ay hindi masyadong mahirap upang makahanap ng mga sariwang veggies sa buong taon, ngunit kung bumili ka ng iyong mga veggies kapag nasa panahon sila makakahanap ka ng pinakamahusay na lasa at sa maraming mga kaso, ay magiging mas abot-kayang. Kaya, narito ang isang breakdown ng pinakamahusay na oras upang bumili at kung paano piliin ang iyong mga paboritong gulay.
Spring: Marso, Abril, at Mayo
Artichokes
Madaling makahanap ng mga artichokes sa mga lata o garapon, ngunit kung mahilig ka sa mga sariwang artichoke, ang pinakamagandang panahon ay spring.
Maghanap ng mga artichokes na may mahigpit na sarado na mga dahon at walang mga mantsa. Dapat din silang makaramdam ng kaunting mabigat para sa kanilang sukat kapag hawak mo ang mga ito. Kapag kinuha mo sila sa bahay, ilagay ang mga ito sa refrigerator at gamitin ang mga ito sa loob ng isang linggo.
Asparagus
Ang sariwang malambot na asparagus ay masarap, at ito ay nasa pinakamahusay na ngayon. Ang mga stalk ay dapat na sariwa at matatag, ngunit hindi makahoy. Manatiling malayo mula sa asparagus na wilted o hitsura straggly. Panatilihing sariwa ang asparagus sa pamamagitan ng pambalot ng mga dulo ng wet wet towel at ilagay ito sa isang plastic container. Kumain ng mga ito sa loob ng isang linggo o higit pa.
Brokuli
Ang ganitong maraming maraming gulay, ang brokuli ay maaaring gamitin sa mga salad, pinggan, at pagpapakain. Pumili ng brokuli na malalim na berde sa kulay, smells sariwa, at hindi wilted. Panatilihin ito sa refrigerator at gamitin ito sa loob ng tatlo o apat na araw bago ito masira.
Matamis na mais
Magsisimula ka nang makakita ng sariwang mga tainga ng matamis na mais sa huli ng tagsibol, bagaman mas masagana ito sa tag-init.
Pumili ng mga tainga na may mga berdeng husks at hanapin ang mga kernels na walang laman at hindi inalis ang tubig. Dalhin ang iyong mais sa bahay at ilagay ito sa refrigerator at gamitin ito sa loob ng dalawa o tatlong araw para sa pinakamahusay na lasa.
Green Beans
Ang simpleng green beans ay laging magagamit sa mga lata o frozen sa mga bag, ngunit ang mga ito ay magkano ang mas mahusay na kapag sila ay sariwa.
Maghanap para sa mga berdeng beans na parang gusto nilang lumabas kapag niloob mo sila. Iwasan ang mga ito kung sila ay malata o tumingin sa inalis na tubig. Panatilihin ang iyong mga sariwang berdeng beans sa refrigerator hanggang sa isang linggo.
Mga gisantes
Ang mga Green peas ay isa pang veggie na maaari mong makita sa mga lata at sa seksyon ng freezer. Ngunit ang mga sariwang gisantes ay napakabuti, at ang tagsibol ay ang pinakamainam na oras upang mahanap ang mga ito sa seksyon ng ani. Maaari kang makahanap ng mga gisantes na nasa kanilang mga maliliwanag na berdeng shell o maaaring sila ay mabubunot para sa iyong kaginhawahan. Panatilihin ang mga ito sa palamigan at gamitin ang mga ito sa loob ng tatlong araw o higit pa.
Spinach
Ang sariwang spinach ay maaaring gamitin bilang isang salad berde o sa mga sandwich, o maaari itong lutuin at maglingkod bilang isang side dish. Ang spinach ay nasa pinakamahusay na ito sa mga buwan ng tagsibol. Maghanap ng mga dahon ng spinach na maganda at luntian at malutong. Panatilihin ang iyong spinach sa refrigerator hanggang sa limang araw.
Swiss Chard
Ang Swiss chard ay isang kaibig-ibig na gulay na may madilim na berdeng dahon at makulay na mga tangkay. At ang kulay ay susi sa pagpili ng sariwang Swiss chard. Pumunta para sa chard na malinis ang pagtingin at walang dilaw o may brownish dahon. Panatilihin ito sa refrigerator ngunit tiyaking gamitin ito sa loob ng tatlo o apat na araw.
Tag-araw: Hunyo, Hulyo, at Agosto
Ang mais na mais, berde na bean, at mga gisantes ay nagpapatuloy sa kanilang pagtaas ng pagiging bago sa tag-araw.
Beets
Ang mga beet ay isa sa mga unang ugat ng gulay upang pahinugin sa tag-init. Pumili ng mga beet na may mga skin at dahon na may malusog na hitsura. Parehong ang root at ang mga dahon ay nakakain, kaya kapag nakakuha ka ng bahay, i-cut ang mga tops tungkol sa isang pulgada o dalawa sa itaas ng ugat at iimbak ang mga ugat sa ref para sa hanggang 3 linggo. Magluto ng mga dahon ng beet sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.
Crookneck Squash
Ang matingkad na dilaw na crookneck squash ay handa na sa tag-init. Pumili ng squash na matatag at pakiramdam mabigat kapag kinuha mo ang mga ito. Iwasan ang squash na masyadong malaki at piliin ang mas maliit sa katamtamang laki ng kalabasa. Ang crookneck squash ay tatagal sa ref para sa hanggang isang linggo o higit pa.
Mga pipino
Ang mga cucumber ay palaging magagamit bilang mga atsara ngunit sa tag-init ay kapag makikita mo ang pinakamahusay na mga sariwang sariwang. Bumili ng mga matatag, mabigat, at madilim na berde. Iwasan ang mga pipino na kupas o lumiligaw. Panatilihin ang iyong mga cukes na pinapalamig hanggang sa isang linggo.
Talong
Narito ang isa pang tag-araw na veggie. Pumili ng eggplants na makintab at madilim sa kulay at pakiramdam mabigat para sa kanilang laki. Lumayo mula sa mga eggplant na basag o masama ang kulay. Kapag nakuha mo ang iyong eggplants sa bahay, ilagay ang mga ito sa palamigan para sa isang linggo o higit pa.
Lima Beans
Ang lata ng Lima ay laging magagamit sa mga lata, ngunit wala silang malapit sa masarap tulad ng mga sariwang beans na maaari mong mahanap ang oras na ito ng taon. Pumili ng limang beans na nasa shell pa rin. Dalhin ang mga ito sa bahay at iimbak ang mga ito sa ref para sa ilang araw.
Okra
Available ang Okra sa lahat ng dako sa mga buwan ng tag-init. Maghanap ng matatag, mapusyaw na berdeng mga pods. Dalhin ang iyong okra bahay at panatilihin ito sa refrigerator, kung saan ito ay tatagal hanggang sa tatlo o apat na araw.
Mga labanos
Narito ang isa pang gulay tag-init sa tag-init. Maghanap ng makinis, maliwanag na pulang mga labanos na may sariwang aroma at malusog na berde na tuktok. Ang mga maliit o medium-sized na mga radish ay pinakamahusay na dahil ang mga mas malalaking mga ay may posibilidad na makakuha ng isang maliit na makahoy. Panatilihin ang mga radish sa ref para sa isang linggo o higit pa.
Mga kamatis
Ang mga grocery store ay nagdadala ng sariwang mga kamatis sa buong taon, ngunit may posibilidad silang maging isang maliit na mura. Ang mga tastiest kamatis ay ang mga makikita mo sa mga tindahan ng grocery at mga merkado magsasaka sa tag-araw.
Zucchini
Ang kilalang summer squash ay sa lahat ng dako sa oras ng taon. Pumili ng zucchini squash na maliwanag na berde at nararamdaman ng mabigat para sa laki nito. Dalhin ang iyong squash home at panatilihin ito sa ref para sa hanggang sa isang linggo.
Pagkahulog: Setyembre, Oktubre, at Nobyembre
Ang brokuli ay nananatili sa panahon sa mga buwan ng taglagas, at ang Swiss chard ay bumalik sa ikalawang panahon.
Acorn Squash
Narito ang isang taglamig kalabasa na hugis tulad ng isang higanteng bunga ng oak. Ang kalabasa ng taglamig ay pahinugin sa taglagas, at ang dahilan kung bakit sila tinatawag na 'winter' squash ay na magtatagal sila ng hanggang tatlong buwan sa isang malamig, madilim na bahagi ng iyong kusina. Hindi nila kailangang palamigin; itago lamang ang mga ito sa labas ng araw at init. Pumili ng acorn squash na madilim na berde at nararamdaman nang mabigat kapag kinuha mo ito.
Brussels sprouts
Maaari kang bumili ng Brussels sprouts anumang oras ng taon, ngunit sila ay sa kanilang peak sa panahon ng taglagas buwan. Mas mahusay ang mga ito kung binili mo ang mga ito habang nasa stalk pa rin sila (mas kaunting trabaho ang ganoong paraan, ngunit talagang sulit!). Pumili ng Brussels sprouts na may masikip dahon sa maliwanag berdeng ulo. Panatilihin ang mga ito sa palamigan hanggang sa isang linggo.
Buttercup Squash
Ang pagkahulog na paborito na ito ay ang sweetest ng mga squashes ng taglamig. Pumili ng buttercup squash na mabigat kapag kinuha mo ito at wala kang anumang mga pangunahing mantsa o malambot na mga spot. Ang buttercup squash ay mananatiling mabuti para sa hanggang tatlong buwan hangga't wala ito sa direktang liwanag ng araw at sa isang cool, dry space.
Butternut Squash
Makikita mo na ang mga maputlang dilaw na kalabasa ay nasa kanilang pinakamahusay sa mga buwan ng taglagas sa mga merkado ng mga magsasaka at mga tindahan ng grocery. Pumili ng squash na mabigat kapag kinuha mo ang mga ito. Kapag nakakuha ka ng bahay, panatilihin ang iyong butternut kalabasa sa isang madilim, cool na lugar kung saan ito ay panatilihin para sa hanggang sa isang buwan.
Kuliplor
Ang sariwang kuliplor ay mas masigla sa panahong ito ng taon at mas malamang na ma-wilted at sakop sa mga brown spot. Maghanap ng firm cauliflower na hindi malata. Kung mayroon itong mga dahon na naka-attach, dapat itong maging maliwanag na berde at sariwa. Panatilihin ang iyong kuliplor sa refrigerator sa loob ng lima o anim na araw.
Pumpkins
Marahil ikaw ay mas malamang na pumili ng pumpkins para sa mga dekorasyon ng Halloween, ngunit ang mga ito ay tiyak na nakakain, kasama ang mayroon ka ng lahat ng mga masarap na buto ng kalabasa. Pumili ng pumpkins na matatag, maliwanag na orange, at mabigat. Hangga't hindi mo ibaling ang mga ito sa Jack-o-Lantern, mananatili silang mabuti sa isang cool, dry place para sa hanggang dalawang buwan.
Kamote
Narito ang isa pang ugat na gulay na nasa pinakamainam sa taglagas. Bumili ng matamis na patatas (o maaaring tinatawag itong yams) na matatag, may makinis na balat, at walang mga bitak, malambot na spots, o mga mantsa. Iimbak ang iyong mga matamis na patatas sa refrigerator o isa pang cool, dry place para sa isang buwan o higit pa.
Turnips at Rutabagas
Ang mga turnip ay mga lilang at puting ugat na gulay na handang pumunta sa pagkahulog. Pumili ng mga turnip na matatag at hindi masyadong malaki. Ilagay ang mga ito sa palamigan kapag nakakuha ka ng bahay, ngunit hindi katulad ng karamihan sa mga veggies ng ugat, turnips ay hindi tatagal masyadong mahaba. Gamitin ang mga ito sa loob ng isang linggo.
Taglamig: Disyembre, Enero, at Pebrero
Ang mga sprouts ng Brussels, buttercup squash, matamis na patatas, at mga turnip ay nasa pinakamainam pa rin sa mga buwan ng taglamig.
Bersa
Ang taglamig ay isang magandang panahon para sa collard greens. Pumili ng mga gulay na madilim at walang dilaw o kayumanggi spot. Panatilihin ang mga ito sa palamigan hanggang sa isang linggo.
Kale
Kale ay madaling sapat upang mahanap ang karamihan sa anumang oras ngunit ang mga dahon ay ang pinaka malambot sa taglamig buwan. Pumili ng kale na madilim na berde na walang brown spot o wilted dahon. Panatilihin ang mga ito sa palamigan para sa apat o limang araw.
Buong taon
Bell Peppers
Ang pula, pula, dilaw, at orange bell peppers ay pumapasok sa panahon sa mga buwan ng tag-init. Bumili ng peppers na may maliwanag na kulay na makinis na mga skin. Manatiling malayo sa mga peppers na mapurol o mukhang inalis ang tubig. Panatilihin ang iyong mga peppers sa kampanilya sa refrigerator sa loob ng apat o limang araw.
Repolyo
Ang maliliwanag na berdeng at purple na mga cabbage ay madaling makita sa buong taon. Pumili ng matatag na mga ulo ng repolyo na walang anumang kulay o pakiramdam 'masyadong liwanag' kapag kinuha mo ang mga ito. Ang repolyo ay mananatili sa iyong refrigerator hanggang sa isang linggo.
Karot
Ang ilang mga root gulay ay nasa panahon sa buong taon, kabilang ang mga karot. Maghanap ng mga maliwanag na orange na karot na amoy ng sariwang at pakiramdam matatag. Iwasan ang wilted malambot na mga karot. Panatilihin ang iyong mga karot sa refrigerator hanggang sa dalawang linggo.
Kintsay
Ang masarap na sariwang kintsay ay madali upang mahanap at madaling pumili. Pumili ng tuwid na mga tangkay na may maliliwanag na berdeng sariwang dahon. Manatiling malayo mula sa mga stalks ng kintsay na malata at umalis ng dahon. Ang kintsay ay mananatili sa iyong refrigerator hanggang sa dalawang linggo.
Litsugas
Ang green, red, iceberg at iba pang mga uri ng litsugas ay nasa panahon ng lahat ng taon. Maghanap ng mga sariwang, malutong na dahon at maiwasan ang litsugas na kinalit o wilted. Dalhin ang iyong litsugas sa bahay at panatilihin ito sa refrigerator sa loob ng isang linggo o dalawa.
Mga sibuyas
Dilaw, puti, at pula ang mga sibuyas ay sa lahat ng dako sa buong taon. Maghanap ng mga mataba, mabigat na mga sibuyas at lumayo mula sa mga sibuyas na malambot, o pakiramdam ng liwanag kapag kinuha mo ang mga ito. Ang mga sibuyas ay mananatili sa iyong refrigerator hanggang sa isang buwan.
Parsnips
Ang mga parsnip ay katulad ng mga puting karot, ngunit mayroon silang magandang lasa. Pumili ng mas maliliit na mga parsnips na palagay matatag at hindi rubbery. Dalhin ang mga ito sa bahay at panatilihin ang mga ito sa ref para sa hanggang sa isang buwan.
Patatas
Ang patatas ay isa sa mga pinakasikat na gulay at makikita mo ang lahat ng uri ng mga proseso na naproseso sa grocery store. Makikita mo rin ang sariwang puti, dilaw, pula, at marahil asul na patatas sa seksyon ng anyo. Pumili ng matatag na patatas na walang anumang soft o squishy spots. Iwasan ang mga patatas na may berdeng cast sa kanilang balat. Iimbak ang iyong mga patatas sa isang tuyo, cool na lugar kung saan sila ay magtatagal ng dalawa hanggang tatlong buwan.
Snow Peas
Ang malulutong na berdeng mga gisantes ng niyebe ay gumawa ng masarap na karagdagan sa mga salad o mga pagkain sa pagpapakain. Pumili ng maliwanag na luntiang sariwang namumulon na mga pod. Iwasan ang mga gisantes ng niyebe kung ang mga gisantes sa loob ay lumilitaw na labis sa pag-unlad o kung ang mga ito ay nalilito at rubbery. Ang mga gisantes ng Snow ay mananatili sa refrigerator sa loob ng limang araw.
> Pinagmulan:
> Gumawa para sa Better Health Foundation. "Anong mga Gulay ang Nasa Panahon?"
> Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. "Pana-panahong Produce Guide - Ano sa Season?"