Ang mga itlog ay puno ng mga bitamina, mineral, mga protina na may mataas na kalidad, mahusay na taba at iba pang iba pang mas mababang mga kilalang nutrient. Ang mga ito ay natagpuan ay napakaraming uri ng pinggan. Ang mga ito ay isang sangkap na hilaw sa karamihan sa mga bahay hindi mahalaga kung ikaw ay nasa isang mababang-karbohing diyeta o hindi.
Para sa simula ng pagluluto, mahirap na isipin ang isang mas mahusay na lugar upang magsimula kaysa mga itlog. Ang mga itlog ay madali, mura, at isang superfood. Maaari mong gawin ang mga ito sa maraming mga paraan, pagsamahin ang mga ito sa halos anumang halaman, at makabuo ng isang mabilis, masarap na pagkain, hindi lamang para sa almusal ngunit, tanghalian, hapunan, at dessert, masyadong.
Tingnan ang mga mabilis at madaling hakbang na ito upang makakuha ka ng masustansyang pagkain sa loob ng ilang minuto.
1 - Ang pagpili ng mga itlog
Kapag bumibili ka ng mga itlog, buksan ang karton at suriin upang makita ang mga itlog ay hindi basag. Ang mga pinakasariwang at tastiest na itlog ay nagmumula sa mga lokal na pinagkukunan ng mga bukirin at lokal na mga itim na gawa. Ang kulay ng shell ay gumagawa ng ganap na walang pagkakaiba sa lasa o kalidad dahil ang iba't ibang mga breed ng hens ay naglalagay ng iba't ibang kulay na itlog. Tulad ng mga organikong, walang- hawla , at pasture-itinaas na mga itlog, mayroong ilang katibayan na ang nakapagpapalusog na profile sa mga itlog ay maaaring mas mahusay.
2 - Paano I-crack ang isang Egg
Salungat sa popular na paniniwala, ang pinakamahusay na paraan upang i-crack ang isang itlog ay hindi na matumbok ito sa gilid ng kawali o mangkok. Ang pamamaraan na iyon ay mas malamang na itulak ang mga piraso ng butil sa itlog. Ang isang mas mahusay na paraan upang pumutok buksan ang isang itlog ay upang i-tap ang itlog sa isang patag na ibabaw tulad ng kusina counter. Pagkatapos, maaari mong buksan ang shell sa pamamagitan ng pagkalat nito sa iyong mga hinlalaki, at malumanay na ilagay ang mga nilalaman kung saan mo gustong pumunta ito nang walang pag-ibo o pagdaragdag ng mga itlog sa halo.
3 - Cooking Egg ay Madali
Ito ay uri ng isang tossup kung madali, pinirituhan, o masarap na itlog ay mas madali. Lahat sila ay relatibong napakadali. Ang mahalagang bagay na malaman ay ang mga itlog ay nagluluto sa nakakagulat na temperatura. Nagsisimula silang magluto sa 145 degrees Fahrenheit at ganap na niluto sa 165 degrees. Kung pinalampas mo ang mga itlog, sila ay naging rubbery, kaya pigilin mo ang iyong salpok upang pihitan ang burner masyadong mataas. Pinakamainam na magsimula nang mas mababa ang init, tulad ng medium-low hanggang medium, hanggang sa makilala mo ang iyong sariling kalan, pans, at mga kagustuhan.
Tandaan sa Kaligtasan: Inirerekomenda ng Pangasiwaan ng Pagkain at Gamot ng Estados Unidos na ang mga itlog ay ganap na niluto, na nangangahulugan na ang mga puti at yolks ay dapat luto sa pamamagitan, solid, dahil sa panganib ng salmonella. Ito ay tiyak na pinakaligtas na paraan ng paghahanda para sa mga sanggol, mga matatanda, mga buntis na kababaihan at mga taong may nakompromiso mga sistema ng immune. Kung gusto mo ang iyong yolks runny, ang mga pasteurized na itlog ay magagamit sa maraming lugar.
4 - Paano Magprito ng Egg
Upang magprito ng isang itlog, matunaw ang tungkol sa isang kutsarang mantikilya sa isang nonstick pan, o gamitin ang langis ng oliba, taba ng bacon, o anumang taba na nais mong gamitin. I-crack ang itlog sa kawali. Ito ay marahil pinakamahusay na hindi magluto ng higit sa tatlong sa una hanggang sa makakuha ka ng ilang mga kasanayan. Budburan ng asin at paminta. Kung makakakuha ka ng anumang mga piraso ng itlog sa kawali, isda ang mga ito sa isang kutsara. Para sa isang sunny-side up na itlog, lutuin ng dalawa hanggang apat na minuto, hanggang itakda ang puting itlog at ang underside ay simula sa brown.
Kung gusto mo ang mga ito "sa paglipas," i-flip nang maingat ang itlog gamit ang isang spatula, o i-flip ang mga ito gamit ang kawali. Ito ay nangangailangan ng kasanayan, ngunit ito ay masaya. Pagkatapos ay lutuin ang itlog ng kaunti - ilang segundo lamang para sa "higit sa madali," marahil 15 segundo para sa "sa daluyan" at mga 30 segundo upang lutuin ang pula ng itlog sa lahat ng paraan sa pamamagitan.
5 - Scrambled Egg
Ang mga simpleng piniritong itlog ay napaka-simple, at ang mga pagkakaiba-iba ay walang katapusang. Heat mantikilya o ibang taba sa isang nonstick pan. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok, idagdag ang tungkol sa isang kutsara ng cream, gatas, o tubig sa bawat itlog, at idagdag ang asin at paminta. Pag-aagawan gamit ang isang tinidor (gumamit ng isang umiikot na paggalaw) hanggang sa ang pinaghalong ay medyo uniporme. Kung mayroon kang isang palakpak, mas mahusay na iyon dahil ang pagsasama ng mas maraming hangin ay makagagawa ng mga itlog na namumulaklak. Ibuhos ang mga itlog sa pinainit na kawali. Habang nagsisimula silang magpapalabas, pukawin ang isang spatula na lumalaban sa init o kahoy na kutsara, inililipat ang mga ito sa palibot ng kawali habang nagluluto sila. Magtigil ng kaunti bago magawa ang mga ito. Ang mga itlog ay magpapatuloy magpapaikut-ikot pagkatapos mong alisin ang init. Maaari kang makakuha ng mga itlog ng rubbery kung sila ay sobra sa sobra.
Magdagdag ng mga karne o veggies: Magdagdag ng ilang mga tinadtad na perehil, chives, o iba pang mga damo habang nagluluto ang mga itlog. O gumawa ng isang pag-aagawan na kinasasangkutan ng anumang gulay o karne na gusto mo sa unang pan at lutuin ang mga ito sa taba. Magdagdag ng pampalasa. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog, at magluto tulad ng nasa itaas.
Microwaveable scrambled eggs: Paghaluin ang mga itlog sa isang microwave-safe bowl. Kung nais, magdagdag ng keso at anumang iba pang mga sangkap, tulad ng luto gulay o tinadtad ham. Microwave sa mataas para sa 45 segundo para sa isa o dalawang itlog, isang minuto para sa tatlong itlog, at hanggang sa 90 segundo kung maraming sangkap. Pukawin ang halo. Pagkatapos ng microwave sa kalahating kapangyarihan sa 30 segundo na mga palugit hanggang sa ang pag-aagawan ng pag-aagawan ay ginagawa ayon sa gusto mo. Siguraduhing hindi mag-overcook.
6 - Hardboiled Egg
Ilagay ang mga itlog sa isang layer sa ilalim ng isang palayok. Huwag stack ang mga ito. Magdagdag ng tubig hanggang sa may hindi bababa sa isang pulgada ng tubig sa mga itlog. Kung may lumutang, kunin mo sila at itapon mo sila; sila ay masama o napaka-gulang. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Alisin mula sa init at takip. Maghintay ng 12 minuto para sa mga malalaking itlog, 15 minuto para sa sobrang-malaki. Patuyuin, at takpan ng malamig na tubig. Magdagdag ng yelo, o alisan ng tubig muli at palamigin. Kapag ganap na cool na, mag-imbak bilang ay o alisan ng balat ang mga ito. Mula roon, ito ay lamang ng ilang hakbang sa deviled eggs .
Ang mga hard-boiling na itlog ay isa sa mga ilang beses na ang mga sariwang itlog ay hindi ang pinakamahusay na gamitin dahil mas mahirap silang mag-alis. Ang mga itlog sa tindahan ng groseri ay malamang na hindi bababa sa isang linggong gulang, at iyon ay mainam.
Paano mag-alis ng isang malutong na itlog: I- roll ito, malaputin nang malumanay, laban sa counter, upang ang shell ay pumupuno sa mga bitak. Magsimula sa mas malaking dulo, at i-peel ang shell off ang itlog.
7 - Omelets, Frittatas, Quiches, at Higit pa
Hindi mo alam ang isang torta mula sa isang frittata? Ang isang torta ay ginawa sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga piniritong itlog sa pan at natitiklop na fillings, tulad ng mga veggie, meats, o keso, sa gitna. Ang frittata ay piniritong mga itlog na may mga fillings halo-halong sa at ito ay karaniwang nagsimula sa isang pan, pagkatapos ay tapos na sa oven.
May isang mundo ng mga pagkaing itlog na lampas sa mga pangunahing kaalaman . Halimbawa, ang Denver Casserole ay sobrang simple-haluin lamang ang mga itlog, kulay-gatas, keso, ham, sibuyas, at peppers (o anumang gulay na gusto ninyo), at maghurno.