Paano Tumpak Ay Calorie Binibilang sa Mga Label ng Pagkain?

Ang pagbibilang ng calorie ay isa sa mga pinaka-karaniwang paraan na ang mga tao ay nawalan ng timbang. Nakatuon ang mga dieter na gumagastos ng maingat na mga sandali na naglilista ng mga item sa pagkain sa kanilang mga diary na pagkain o inputting ng mga pagpipilian sa pagkain sa kanilang mga smart phone apps . Ngunit paano nila nalalaman kung ang mga numerong inilalagay nila ay tumpak?

Ayon sa maraming pinagkukunan, ang katumpakan ng count calorie ay maaaring hindi lahat ay masira.

Ang ilang mga pag-aaral at mga ulat sa media ay inihambing ang mga nai-advertise na mga bilang ng calorie sa mga numero ng sinubok na laboratoryo upang malaman na mayroong kaunting pagkakaiba-iba pagdating sa tunay na bilang ng mga calorie sa pagkain na kinakain natin.

Sigurado Nutrisyon Label Calorie Binibilang Tumpak?

Ayon sa mga patakaran ng US Food and Drug Administration (FDA), ang ilang pagkakaiba-iba sa nakasaad na calorie count sa mga label ng Nutrisyon Facts ay pinahihintulutan. "Ang mga kaloriya sa isang nakabalot na produkto ng pagkain ay maaaring magkaiba sa kung ano ang nakasaad sa label ng Nutrisyon Facts at maaari kang makakuha ng mas maraming calories kaysa sa iyong bargain para sa," sabi ni Catherine Lee, Ph.D., isang food scientist sa Proctor and Gamble. Ipinaliwanag ni Dr. Lee na "ayon sa FDA, ang mga produkto ng pagkain ay maaaring maglaman ng hanggang 20 porsiyentong mas maraming calorie kaysa sa nakalimbag sa label. Halimbawa, ang isang snack bar na may label na may 200 calories ay maaaring potensyal na maging 240 calories, at nasa loob pa rin ng mga patnubay sa pag-label ng gobyerno. "

Siyempre, hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng bilang ng calorie ay dapat na hindi papansinin. Ang isang pag-aaral na inilathala sa Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ay natagpuan na ang mga pagkain na inihanda nang komersyo ay may ilang pagkakaiba sa nakasaad na mga bilang ng calorie ngunit pangkalahatang ang mga pagkakaiba-iba ay hindi gaanong mahalaga sa istatistika. Ngunit pagkatapos ay muli, kung ano ang mahalaga sa lab at kung ano ang mahalaga sa scale ay dalawang magkaibang mga bagay.

Halimbawa, ang Lean Cuisine Hippie at Angel Hair Pasta ay nagsabi ng isang bilang ng 250 calories, ngunit nalaman ng mga mananaliksik na aktwal na naglalaman ito ng 319 calories, isang pagkakaiba ng 28 porsiyento. Sa kabilang banda, ang South Beach Living Roasted Turkey ay may mas mababang halaga ng calorie kaysa nakasaad, 222 calories kumpara sa 212 aktwal na sinusukat calories.

Kaya, ibig sabihin nito na dapat kang bumili ng South Beach kaysa sa Lean Cuisine ? Hindi. May mga positibo at negatibong pagkakaiba-iba sa lahat ng mga tatak na nasubukan. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga maliit na pagkakaiba-iba sa mga bilang ng calorie ay maaaring magdagdag ng hanggang sa mga pounds sa scale, kaya dapat mong kunin ang nakasaad na calorie bilang ng anumang nakabalot na pagkain na may isang butil ng asin.

Sigurado Restaurant Calorie Binibilang Tumpak?

Kung madalas kang kumakain, ang nai-advertise na bilang ng calorie ng iyong paboritong pagkain sa restaurant ay maaaring maging higit na aalala kung sinusubukan mong mawalan ng timbang. Ang ilang mga istorya ng media at mga pag-aaral ng pananaliksik ay nakumpirma na kung ano ang nakalista sa menu ay hindi palaging katulad ng kung ano ang lupain sa iyong plato.

Ang isang pag-aaral na inilathala sa Journal of the American Medical Association ay nagsiwalat na maraming mga restawran ang nauubos ang calorie count ng iyong pagkain. Ayon sa kanilang pananaliksik, "19 porsiyento ng mga pagkain na sinubok sa bawat indibidwal ay naglalaman ng mga nilalaman ng enerhiya ng hindi bababa sa 100 calorie kaysa sa nakasaad na nilalaman ng enerhiya, isang halaga na maaaring maging sanhi ng 5 hanggang 7 kilo ng timbang sa bawat taon kung nalalabi araw-araw." Ang mga calories ay madalas na nangyari sa mga pagkaing na-label bilang low-calorie o diet-friendly.

Dapat Ko Bang Itigil ang Pagbibilang ng Mga Calorie?

Kaya, kung ang mga nai-advertise na mga bilang ng calorie ay hindi tumpak, dapat mong itapon ang iyong talaarawan sa pagkain at isuko? Hindi. Kung ang calorie counting ay tumutulong sa iyo na limitahan ang pangkalahatang halaga ng pagkain na iyong kinakain at matagumpay mong mawalan ng timbang, at pagkatapos ay huwag iburol ang iyong plano. Ngunit kung hindi nagtrabaho ang calorie counting, maaaring ito ay isa sa mga dahilan kung bakit.

Kung hindi mo pa mawawala ang timbang, huwag umasa sa eksaktong bilang ng mga calories na iyong ubusin. Sa halip, isipin ang paglilimita sa iyong mga bahagi. Karamihan sa mga bahagi ng restaurant ay masyadong malaki. At sa aming mga tahanan, may ilang mga pagkain na karamihan sa atin ay kumain nang labis mula sa ugali.

Alamin upang suriin ang inirerekumendang laki ng paghahatid sa iyong pagkain at kainin lamang ang bahagi na iminungkahing. Ikaw ay malamang na mawalan ng timbang na may bait at isang malusog na dosis ng consumer savvy.

Pinagmulan:

Lorien E. et al. "Ang Katumpakan ng Napagpasyahang Enerhiya na Nilalaman ng Nabawasan-Enerhiya, Mga Nakapagkaloob na Komersyal na Pagkain." Journal ng Academy of Nutrition and Dietetics. 2010.

Urban L, et al. "Katumpakan ng mga Itinatakda na Enerhiya ng Nilalaman ng Mga Pagkain sa Restawran." Journal ng American Medical Association . 2011.

Catherine Lee, PhD. Panayam. 2013.