Ang paghahanap ng gluten-free veggie burgers - handa-to-eat burgers na angkop para sa parehong gluten-free na pagkain at isang vegetarian o Vegan diyeta - maaaring kumakatawan sa medyo ng isang hamon dahil marami sa mga produkto ng karne kapalit sa merkado gumamit ng gluten ng trigo bilang isang pangunahing sahog.
Gayunpaman, ang pagtaas ng katanyagan ng parehong diets ay humantong sa isang smattering ng mga bagong gluten-free veggie burgers sa merkado - gluten-free vegetarians at vegans talagang may isang lumalagong hanay ng mga pagpipilian.
Sa karamihan ng bahagi, makikita mo ang marami sa mga veggie burger na ito sa seksyon ng pagkaing pangkalusugan ng mas malalaking supermarket. Bilang karagdagan, maaaring i-order ang ilan sa online.
Veggie Burger Brands para sa Mga Tao sa Gluten-Free Diets
Narito ang isang rundown ng kung ano ang magagamit. Kasama ko ang mga detalye ng mga sangkap ng bawat produkto (lalo na ang kanilang toyo na nilalaman, dahil maraming mga tao na sumusunod sa gluten-free na pagkain ay iwasan din ang toyo ), kasama ang potensyal na trace ng bawat produkto na gluten content (hint: mas mababa ang mas mahusay) at posibleng panganib ng gluten cross- kontaminasyon sa pagproseso:
- Amy's . Ang Amy's Kitchen ay gumagawa ng dalawang magkaibang gluten-free veggie burgers (pareho ng mga ito ay angkop para sa vegans pati na rin para sa mga vegetarians): ang Bistro Veggie Burger, na may soy protein, tofu, mushrooms, brown rice, sibuyas at pinto beans, at Sonoma Veggie Burger, may quinoa, mushroom, sibuyas, garbanzo bean flour, gluten-free oats at walnuts. Ang parehong ay ginawa sa isang pasadyang pasilidad . Sinusuri ni Amy ang mga produkto nito upang matiyak na naglalaman ito ng mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten , na siyang legal na limitasyon para sa pag-label ng isang produkto na "gluten-free" (tandaan na maraming tao ang gumagawi upang subaybayan ang antas ng gluten na mas mababa sa legal na pamantayan).
- Asherah's Gourmet . Ang mga burger na ito, na gawa sa organic quinoa , ay parehong vegan at certified gluten-free ng Gluten-Free Certification Organization (GFCO), na nangangailangan ng mga pagkain na naglalaman ng mas mababa sa 10 bahagi bawat milyon ng gluten. Ang mga burger ng ashera ay libre din ng toyo, pagawaan ng gatas, itlog, mani, mani ng puno, linga, at molusko, bagama't naglalaman ang mga ito ng niyog. Dumating sila sa dalawang lasa: Orihinal at Chipotle.
- Bahama Rice Burger . Tulad ng maaari mong hulaan mula sa pangalan, ang mga gluten-free at soy-free burgers ay gumagamit ng bigas-mas partikular, isang rice-based ingredient na tinawag ng kumpanya na "risofu" -sa kanilang base. Ang limang lasa ng certified vegan gluten-free veggie burgers ay magagamit: Orihinal, Grand Beach, Mediterranean, Jerkin'-Spicy, at Pineapple-Mango. Nag-aalok din ang kumpanya ng Tuscany Italian Rice Meatballs, kasama ang Italian Sausage.
- Si Dr. Praeger . Si Dr. Praeger ay gumagawa ng iba't ibang veggie burgers, at anim na lasa ay gluten-free: Mushroom Risotto, Heirloom Bean, Black Bean Quinoa, California Veggie, Kale Veggie, at Super Greens. Ang burger ay naglalaman ng toyo, kasama ang mga karot, mga sibuyas, mga zucchini, mga string ng beans, at mga gisantes, kasama ang iba pang mga veggie ingredients tulad ng kale at beans. Ginagawa ang mga ito sa mga nakabahaging kagamitan, bagaman isang kinatawan ng kumpanya ang nagsasabi sa akin na ang pasilidad ay gumagamit ng mahigpit na proteksyon sa paglilinis, at ang mga produkto na gluten-free ni Dr. Praeger ay ginawa sa magkahiwalay na araw mula sa mga produkto ng gluten na nakabatay sa gluten. Sinusubukan ng kumpanya ang mga gluten-free na mga produkto upang matiyak na mahulog sila sa ibaba ng 10 bahagi bawat milyon ng gluten, at ang lahat ng gluten-free flavors ay kitang-kita na may label.
- Gardein . Ang kompanyang ito ay gumagawa ng iba't ibang mga produktong kapalit ng karne, ang ilan ay kinabibilangan ng trigo bilang isang sangkap. Ngunit ang kumpanya ay nakatuon sa paglilingkod sa lumalaganap na gluten-free na komunidad na may isang linya ng gluten-free na mga produkto, kabilang ang isang veggie burger, isang black bean burger, at isang ground beef substitute. Maghanap ng isang kilalang "gluten-free" na banner sa packaging. Ang lahat ng mga gluten-free na mga produkto ng gladien ay dapat gluten-free sa mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon.
- Kumain ng Hillary's Well . Ang mga merkado ni Hillary ay tatlong iba't ibang gluten-free veggie burgers, na ang lahat ay vegan at certified gluten-free ng GFCO. Maaari kang pumili mula sa Pinakamahusay na Veggie Burgers sa Mundo (ginawa sa dawa, quinoa, langis ng niyog, spinach, sibuyas at kamote), Adzuki Bean Burgers (ginawa sa dawa, quinoa, adzuki beans at mild green chiles), at Hemp & Greens Burgers (ginawa sa dawa, malabay na mga gulay, abaka at mga damo). Lahat ay libre, walang mais, walang lebadura at walang GMO.
- Qrunch Foods . Ang mga Veggie burger mula sa Qrunch Foods ay gawa sa organic quinoa, dawa, at gulay, at ang lahat ay gluten-free, dairy-free, soy-free, corn-free, nut-free, egg-free at GMO-free. Ginagawa ang mga ito sa isang gluten-free na pasilidad, at kwalipikado sila bilang vegan, ayon sa kumpanya. Qrunch burgers (na kung saan ay malutong sa halip na malambot) dumating sa dalawang flavors: Orihinal at Spicy Italyano.
- Sunshine Burgers . Ang mga organic, non-GMO, vegan burger na ito ay may walong magkakaibang lasa: Garden Herb, Quarter Pound Orihinal, Loco Chipotle, Black Bean South West, Barbecue, Falafel, Shitake Mushroom, at Hemp & Sage Breakfast. Lahat ay libre ng toyo, mais, oats, pagawaan ng gatas, mga itlog, mga mani ng puno at mga mani. Ang mga produkto ay ginawa sa isang dedikadong gluten-free na linya ng produksyon, ngunit sa isang pasilidad na nagpoproseso rin ng gluten na butil. Sinusuri ng Sunshine Burgers ang mga produkto nito nang regular upang matiyak na naglalaman ito ng mas mababa sa 5 bahagi bawat milyon ng gluten (mga antas ng GF-5).
Isang Salita mula sa
Kung kumakain ka ng gluten-free, kakailanganin mong patakbuhin ang mahusay na mga sikat na tatak ng veggie burgers, dahil ginagamit nila ang gluten ng trigo bilang pangunahing sangkap sa kanilang mga produkto. Iwasan ang mga Morningstar Farm, Boca Burgers, at mga produkto ng Gardenburger-halos lahat ng kanilang mga produkto ay naglalaman ng mga trigo at gluten na sangkap, at ang mga hindi ay sasailalim sa gluten cross-contamination.
Oh, at sa wakas: kung nais mong ilagay ang gluten-free veggie burger sa isang gluten-free na tinapay , maraming mga opsyon ang maaari mong subukan.
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.