Calorie at Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Spaghetti Squash
Ang spaghetti squash ay isang uri ng winter squash na hindi katulad ng mga miyembro ng pamilya ng lungya-ito ay di-pormal at may dilaw na laman, kumpara sa orange na kulay ng bunga ng acorn, butternut, at iba pang mga varieties ng taglamig kalabasa.
Ang spaghetti squash ay kadalasang ginagamit bilang kapalit ng pasta. Ito ay may banayad, bahagyang matamis na lasa na perpekto para sa langis ng olive at tomato based sauces.
Kapag niluto, ang laman nito ay makakakuha ng stringy, na kahawig ng hitsura ng "spaghetti" at maaaring magamit bilang isang mas mababang karbohidrat, mas nakapagpapalusog siksik na bersyon ng tradisyonal na mga pagkaing pasta.
Ito ay karaniwang magagamit sa buong taon, na may peak season sa Oktubre hanggang Marso.
| Katotohanan sa Nutrisyon ng Spaghetti Squash | |
|---|---|
| Serving Size 1 tasa (155 g) | |
| Bawat Paglilingkod | Halaga ng Pang-araw-araw * |
| Calories 42 | |
| Mga Calorie mula sa Fat 4 | |
| Kabuuang Fat 0.4g | 1% |
| Saturated Fat 0.1g | 0% |
| Polyunsaturated Fat 0.2g | |
| Monounsaturated Fat 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sosa 28mg | 1% |
| Potassium 181.35mg | 5% |
| Carbohydrates 10g | 3% |
| Dietary Fiber 2.2g | 9% |
| Sugars 3.9g | |
| Protein 1g | |
| Bitamina A 3% · Bitamina C 9% | |
| Calcium 3% · Iron 3% | |
| * Batay sa isang 2,000 calorie diet | |
Ang spaghetti squash ay mababa sa calories, naglalaman lamang ng 42 calories sa isang tasa na niluto. Naglalaman din ito ng kaunting karbohidrat, 10 gramo, at isang mahusay na dami ng hibla, 2.2 gramo o 9 na porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan. Kapag ang substituting spaghetti squash para sa pasta maaari mong i-save ang tungkol sa 170 calories at 30 gramo ng carbohydrate sa isang tasa serving!
Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Spaghetti Squash
Hindi tulad ng iba pang mga varieties ng taglamig kalabasa tulad ng mantikilya at ng bunga ng oak, ang spaghetti squash ay naglalaman ng makabuluhang mas mababang halaga ng bitamina A. Gayunpaman, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina C, B-bitamina, mangganeso at potasa.
Ang hibla ay ang hindi mahihiwalay na bahagi ng karbohidrat na nakakatulong upang mapanatili kang ganap, nakakatulong upang maayos ang bituka at asukal sa dugo, at makakatulong upang mabawasan ang kolesterol.
Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga taong kumakain ng mga diaper na mayaman sa fiber ay nabawasan ang panganib para sa sakit sa puso, ilang mga kanser, at diyabetis.
Ang bitamina C, isang mahalagang antioxidant at tubig na natutunaw na bitamina, ay tumutulong sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at tumutulong sa paggawa ng collagen, pagbibigay ito ng mga anti-aging properties.
Ang B-bitamina ay may mahalagang papel sa karbohidrat, protina, at taba ng metabolismo at mangganeso ay isang bahagi ng antioxidant enzymes. Bilang karagdagan, ang potasa ay maaaring makatulong upang mabawasan ang presyon ng dugo.
Sa wakas, ang spaghetti squash ay naglalaman din ng lutein at zeaxanthin, na mga antioxidant na nagpoprotekta sa iyong mga mata mula sa mga sakit na may kaugnayan sa edad.
Mga Karaniwang Tanong Tungkol sa Spaghetti Squash
Maaari ba akong kumain ng spaghetti squash seeds?
Oo kaya mo. Punan ang mga buto at ihagis ang mga ito para sa masustansyang meryenda. Ang mga buto ng kalabasa ay mayaman sa protina at magnesiyo .
Pagpili at Pag-iimbak ng Spaghetti Squash
Pumili ng spaghetti squash na matatag na walang soft spots o blemishes. Dapat itong mabigat para sa laki nito.
Mag-imbak ng spaghetti squash sa isang cool, dry place. Hugasan ang balat bago pagputol.
Sa sandaling niluto, ilagay ang spaghetti squash sa refrigerator sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin upang matiyak ang pagiging bago hanggang sa ilang araw.
Malusog na Mga paraan upang Maghanda ng Spaghetti Squash
Ang spaghetti squash ay dapat na steamed o lutong bago maibabalik ang malutong, mahigpit na laman.
Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang maghurno ang iyong spaghetti squash na mukha pababa sa ilang tubig upang ang laman ay nagiging steamed at soft.You maaari ring maghurno ang squash mukha up o gamitin ang microwave , ngunit pagbe-bake mukha down parang ipahiram ang pinakamahusay na produkto.
Sundin ang mga madaling hakbang na ito:
- Painitin ang iyong oven 375 ° F.
- Habang ang oven ay pinainit, banlawan ang iyong spaghetti squash na may malamig na tubig at i-cut ito sa kalahati pahaba. Gumamit ng kutsara upang magsuot at itapon ang mga buto (o i-save ang mga ito para sa litson) mula sa gitna ng bawat kalahati.
- Ilagay ang mukha ng kalabasa sa isang ulam na kaserola at ibuhos ang tungkol sa kalahating pulgada sa isang pulgada ng tubig sa ulam at maghurno hanggang malambot lamang, mga 30 hanggang 45 minuto (depende sa laki ng kalabasa).
- Malalaman mo ang iyong squash ay tapos na kapag maaari mong tumagos sa pamamagitan ng balat na may isang tinidor o magsaliksik ng isang tinidor pabalik-balik sa kabuuan ng squash at ang mga strands madaling alisin.
- Sa sandaling mayroon ka ng iyong spaghetti, gulayan ito ng ilang bawang, langis, at keso sa Parmesan o itaas ito sa iyong paboritong sarsa ng kamatis. Ito ay isang masarap, masustansya, mababang-calorie na opsyon sa pagkain.
Mga Recipe Sa Spaghetti Squash
- Ang Simple Way upang Maghanda ng Spaghetti Squash
- Paano Magluto ng Spaghetti Squash sa Microwave
- Paano Magluto ng Spaghetti Squash sa Slow Cooker
> Pinagmulan:
> Labensky, SR, Hause, AM. Sa Pagluluto: Isang aklat-aralin ng Mga Karaniwang Pagluluto. 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Linus Pauling Institute. Micronutrients para sa kalusugan. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Kalabasa ng taglamig. Pagkain at Nutrisyon. 2016; 16-17. 30-31.