Kinikilala ang Mga Label ng Asukal sa Pagkain
Harapin ito: Ang mga tagagawa ng pagkain ay nagsisikap lamang na lokohin ka sa pagkain ng kanilang panindang pagkain. Alam na ang mga tao ay nag-iwas sa asukal, nakagawa sila ng maraming iba't ibang mga paraan upang sabihin ang parehong bagay. Sila ay magpapakilala ng mas maraming "likas" na sugars o hindi bababa sa mga natural na tunog. Maghanda para sa isang mahabang listahan ng mga sangkap upang maiwasan kung ayaw mong kumain ng idinagdag na sugars .
Tandaan para sa Dieters ng Low-Carb: Bagaman para sa karamihan ng mga layunin lamang ang pag- alam sa bilang ng carb ay sapat na impormasyon para sa mga sumusunod sa isang mababang paraan ng pagkain ng carb, may mga oras na nais nating malaman kung at kung gaano karaming asukal ang idinagdag sa pagkain habang pinoproseso. Halimbawa, kung ang label para sa isang bote ng sambahayan ay nagsasabi na ang isang kutsarita ay may "zero carbs," na maaaring madali dahil sa rounding, upang ang ilang mga kutsara ay maaaring magsimula na magkaroon ng mga antas ng carb na pinapahalagahan mo. Sa pamamagitan ng pagbabasa ng label , nakikita mo kung ang asukal ay idinagdag sa sarsa at kung minsan ay maaaring makakuha ng ideya kung magkano.
Ano ang Nagdagdag ng Sugars?
Ang sugars ay isang uri ng carbohydrate kung minsan ay tinatawag na "simpleng carbohydrates". Natural ang mga sugars sa maraming pagkain, lalo na ang mga prutas, ngunit ang mga tagagawa ay nagdaragdag rin ng mga sugars sa karamihan sa mga pagkaing naproseso sa mga araw na ito dahil ang mga tao ay tila bumili ng mas matamis na pagkain. Ang pagkakaroon ng mga sugars ay madalas na nagpapahiwatig ng isang mas mataas na glycemic index sa pagkain.
Maraming Maraming Nagtatawang Asukal
Ang maingat na pagbabasa ng mga label ay kinakailangan upang malaman kung magkano ang idinagdag na asukal na nakukuha mo. Minsan magkakaroon ng mga maliliit na halaga ng maraming uri ng mga sugars, kaya wala sa kanila ang napupunta sa unang ilang mga sangkap ng label. Sa iba pang mga panahon, ang mga asukal ay nagpapakilala bilang tila higit na "malusog" na mga sangkap, tulad ng honey, bigas syrup, o kahit na "organic inalis ang tubig juice ng tungkod".
Ang mga ito ay asukal. Minsan ay gagamitin ang mga fruit juice concentrates, na kung saan ang tunog ay mabuti, ngunit kadalasan, ang mga piniling juice, tulad ng puting ubas, mansanas, at mga pear juices, ay kabilang sa hindi bababa sa pampalusog sa mga juices. Sa panahon na sila ay "puro," napakaliit na nananatiling ngunit ang asukal.
Narito ang isang listahan ng ilan sa mga posibleng mga salita ng code para sa "asukal" na maaaring lumitaw sa isang label. Pahiwatig: ang mga salitang "syrup", "pangpatamis", at anumang bagay na nagtatapos sa "ose" ay karaniwang ipinapalagay na "asukal." Kung ang label ay nagsasabing "walang idinagdag na sugars", hindi ito dapat maglaman ng alinman sa mga sumusunod, kahit na Ang pagkain ay maaaring maglaman ng natural na mga sugars (tulad ng lactose sa gatas).
- Agave Nectar
- Barley Malt Syrup
- Beet Sugar
- Brown Rice Syrup
- Asukal na asukal
- Cane Crystals (o, mas mabuti, "katas ng kristal ng katas")
- Cane Sugar
- Coconut Sugar , o Coconut Palm Sugar
- Pangingisda ng mais
- Mais syrup, o mais syrup solids
- Dehydrated Cane Juice
- Dextrin
- Dextrose
- Nawawalan ang Cane Juice
- Fructose
- Fruit juice concentrate
- Asukal
- Mataas na fructose corn syrup
- Honey
- Baliktarin ang asukal
- Lactose
- Maltodextrin
- Malt syrup
- Maltose
- MAPLE syrup
- Molasses
- Palm Sugar
- Hilaw na asukal
- Rice Syrup
- Saccharose
- Sorghum o sorghum syrup
- Sucrose
- Syrup
- Treacle
- Turbinado Sugar
- Xylose
Tandaan, ang iyong katawan ay hindi nagmamalasakit kung ano ang sinasabi ng label, ito lang ang asukal.
Isang Salita Tungkol sa Mga Alak ng Alak
Ang maraming mga "Sugar-Free" na pagkain ay may mga sangkap na tinatawag na sugar alcohols sa kanila tulad ng maltitol at sorbitol. Ang mga sangkap na ito ay maaaring maging masama o mas masahol kaysa sa asukal .