Maaari mo bang ibilang ang fries na gluten-free? Hindi talaga.
Ang karamihan sa mga french fries na nagsilbi sa mga restawran ay hindi gluten-free dahil pinirito sila sa isang fryer na ginagamit din upang magluto ng mga bagay na pinahiran ng trigo tulad ng mga battered chicken fingers. Maraming mga tatak ng tindahan na binili french fries ay gluten-free, ngunit ang ilan ay hindi.
Ang problema sa pranses fries ay maaaring maging ang mga sangkap sa kanilang sarili (beer batter french fries ay malinaw naman out, tulad ng maraming mga napapanahong mga varieties).
Kung hindi man, ang problema ay maaaring maging paghahanda ng fries: kapag nagluluto ka kung wala ang gluten-free fries sa isang fryer na ginagamit din para sa mga breaded item tulad ng mga daliri ng manok at singsing ng sibuyas, ang langis ay makakahawa sa iyong mga fries.
Sa kabutihang palad, mayroon kang maraming mga gluten-free na pranses na mga pagpipilian sa prutas, parehong upang masiyahan sa bahay at mag-order kapag naka-kainan ka. Narito ang isang rundown ng kung ano ang magagamit.
Mga Fast Food Outlet na may Gluten-Free French Fries
Walang tanong na ang ilang mga fast food restaurant ay mas mahusay na pagpipilian para sa gluten-free na pagkain kaysa sa iba. Ang mga sumusunod na fast food restaurant ay nagtatampok ng french fries na ginawa sa isang dedikadong gluten-free fryer. Gayunpaman, upang maging ligtas, palaging suriin sa indibidwal na labasan upang maging ilang mga manggagawa na gumagamit ng isang hiwalay na fryer.
- Burger King (Tandaan na hindi lahat ng mga lokasyon ay may hiwalay na fryer.)
- Chick-Fil-A
- Limang Guys Burgers & Fries
- Sa N Out Burger
- McDonalds (Tandaan na ang mga fries ng McDonalds ay naglalaman ng isang trigo na nakabatay sa sahog, ngunit sinubukan nang mas mababa sa tinatanggap na mas mababa sa 20 bahagi bawat milyon na antas ng gluten content , kaya itinuturing itong legal na "gluten-free." Gamitin ang iyong sariling paghuhusga kung upang kainin sila o hindi-ang ilang mga tao kumain ng maraming mga ito na walang problema, habang ang iba ay nag-uulat ng mga reaksyon.)
- Wendy's (Tandaan na hindi lahat ng mga lokasyon ay may hiwalay na fryer.)
Safe French Fries sa Casual Chain Restaurants
Ang mga pagpipilian sa gluten-free sa mga kaswal na kadena ng restaurant ay mabilis na nagtataas, ngunit ang mga kadena ay naging mabagal upang lumipat sa mga nakatuong fryer para sa kanilang mga fries. Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga fries na nakatagpo mo sa mga kaswal na restaurant ay hindi magiging gluten-free, kahit na hindi nila kasama ang gluten ingredients (magkaroon ng kamalayan na ang ilang mga restawran ay naghahatid ng fries na pinahiran ng harina, na ginagawa itong crispier ngunit ganap na hindi ligtas kung maaari mong ' t may gluten).
Sa ngayon, mayroong dalawang pambansang restaurant chain na nag-aalok ng gluten-free french fries sa karamihan o lahat ng kanilang mga lokasyon: Cheeseburger sa Paradise at Red Robin . Ang iba ay maaaring mag-alok ng mga ligtas na fries (nag-iiba ito depende sa lokasyon, demand, at gluten-free na antas ng kamalayan ng mga tagapamahala), ngunit kakailanganin mong magtanong.
Magkaroon ng kamalayan na kapag nagtanong ka kung ang fries ng isang restaurant ay gluten-free, karamihan ay sasabihin "oo," dahil ang tauhan ng paghihintay at kahit na ang mga manager at chef ay hindi napagtanto na ang pagpapakain sa kanila sa isang shared fryer ay nangangahulugang hindi na sila gluten -libre. Kailangan mong itanong kung ang mga fries ng restaurant ay handa sa isang hiwalay na fryer. Nakalulungkot, sa karamihan ng mga kaso ang sagot ay "hindi."
Pagdating sa mga independiyenteng kainan, ang karamihan ay hindi maglilingkod ng ligtas na mga fries, ngunit makakakita ka ng ilang mga restaurant dito at doon na magprito ng kanilang mga patatas sa isang dedikadong fryer, na ginagawa itong ligtas.
Frozen Gluten-Free French Fries
Ang mga sumusunod na kumpanya ay gumawa ng pranses na fries na maaaring maging ligtas, depende sa iyong antas ng sensitivity upang sumubaybay sa gluten:
- Ginamit ng Alexia Foods upang gawing gluten-free-label na french fries. Gayunpaman, ang isang kamakailang paglawak ng pasilidad sa pagmamanupaktura ng kumpanya ay nangangahulugan ngayon na ang mga fries ni Alexia ay ginawa sa isang nakabahaging pasilidad , bagama't sa mga dedikadong linya, ayon sa isang kinatawan ng serbisyo sa customer. Samakatuwid, tinatanggal ni Alexia ang label na "gluten-free" mula sa mga fries na ginawa sa bagong pinalawak na pasilidad, bagaman ang kumpanya ay nagsasaad na wala sa mga patatas nito ang gumagamit ng gluten ingredients. Palaging suriin ang etiketa, samantalang tatawag si Alexia ng mga sangkap na nakabatay sa gluten sa label.
- Ang Cascadian Farms ay gumagawa ng frozen crinkle cut, sapatos ng sapatos, straight cut at wedge cut fries, lahat ay may mga organic na patatas. Ang mga fries ay walang gluten ingredients , ngunit ang mga ito ay hindi partikular na may label na gluten-free. Ang Cascadian Farms ay hindi sumusuri para sa gluten cross-contamination at gumagawa rin ng gluten-containing products.
- Ang McCain Foods , isang nangungunang tagapagtustos sa industriya ng restaurant, ay ipinagmamalaki na gumagawa ng isa sa bawat tatlong pranses na fries na natupok sa mundo . Ang kumpanya ay gumagawa ng dalawang magkakaibang linya ng fries na ibinebenta sa mga grocery store sa US: plain at napapanahong. Ang plain, na kinabibilangan ng classic cut, crinkle cut, smiles at steak cut fries, walang gluten ingredients . Ang napapanahong, samantala, ay naglalaman ng lahat ng harina ng trigo bilang isang pangunahing sangkap, at ang fighter ng serbesa ng serbesa ay gumagamit din ng sebada . Hindi tinukoy ni McCain ang mga produkto nito na "gluten-free" at hindi sumusubok para sa gluten, ngunit nagsasabi sa mga madalas itanong nito na bukas na ibubunyag nito ang anumang mga ingredients na naglalaman ng gluten sa mga label ng mga produkto.
- Ang Ore-Ida ay isang subsidiary ng Heinz, at higit sa 20 Ore-Ida french fries at iba pang mga produkto na nakabatay sa patatas ay lumilitaw sa Heinz 'US gluten-free na listahan ng produkto, na nangangahulugang naglalaman sila ng mas kaunti sa 20 bahagi bawat milyon ng gluten (ang legal na pamantayan ). Gayunpaman, nagbabala ang kumpanya na ang mga produkto ay maaaring pa rin sa pagpasok sa kontaminasyon sa pagproseso.
Isang Salita mula sa
Gaya ng nakikita mo, ang french fries ay maaaring nakakagulat na nakakalito sa gluten-free diet. Sa tingin mo ay magiging gluten-free-pagkatapos-lahat, sila ay ginawa ng mga natural na gluten-free na patatas , tama? Ngunit maraming beses, hindi sila ligtas para sa mga may sakit sa celiac at non-celiac gluten sensitivity.
Sa kabutihang palad, mayroon kang ilang mga disenteng pagpipilian, parehong sa mga fast food outlet at sa grocery store. Oh, at kung gusto mo ang ketchup sa iyong mga fries, huwag kalimutan na kakailanganin mo ang gluten-free na ketsap , pati na rin.
> Pinagmulan:
> Celiac Disease Foundation. Ano ang Dapat Ko Kumain? Fact Sheet.